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何劍平

何劍平，酒店管理專業(yè)畢業(yè)，曾服務(wù)于多家餐飲百強(qiáng)企業(yè)和高星級酒店，也曾投資經(jīng)營過兩家中型餐廳，有16年的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，對餐飲細(xì)致管理，餐廳籌備、餐廳營銷、餐廳經(jīng)營管理問題診斷有一定的研究。（微信：hjp795）

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餐飲簡直是暴利，1元的青菜賣18，算完這筆賬，你還這么認(rèn)為嗎？

菜市場賣1元1斤的菜，這里賣18元，餐飲利潤真高，這簡直是暴利。

何劍平· 3610
餐飲餐廳菜單
因為一碗米飯，餐廳丟掉了多少回頭客

身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。

何劍平· 3880
餐廳湘菜醬油拌飯
“挑剔”的人，才適合做餐廳老板

老板這個稱呼，聽起來高大上，但實際上做為餐廳的老板其實挺“苦”的。

何劍平· 4124
餐廳老板餐廳餐廳運(yùn)營
客人要退菜，別管理由，退就是了！

從目前的餐飲發(fā)展和投資情況來看，我們已經(jīng)進(jìn)入到了一個極度競爭的時代，誰的餐廳能做到與眾不同，獲得顧客的認(rèn)可，誰將能笑到最后。

何劍平· 3580
餐飲餐廳退菜怎么辦
初入餐飲江湖創(chuàng)業(yè)者該如何正確地選擇餐飲項目？

選擇餐飲項目是餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，至關(guān)重要，項目沒選對，再努力都是白費(fèi)。究竟怎樣選擇餐飲項目呢？

何劍平· 5033
餐飲項目
“小確幸”關(guān)門事件引人深思餐飲老板不要再懷疑你的顧客了！

信任顧客，尊重和重視顧客的意見和反饋才是避免事情擴(kuò)大化的重要保障，這才是廣大餐飲經(jīng)驗者應(yīng)該從這件事情中吸取的最重要的教訓(xùn)。

何劍平· 6455
顧客一籠小確幸信任
最不受餐廳歡迎的8種客人，你是嗎？

服務(wù)和被服務(wù)是社會的常態(tài)，是重要的人際關(guān)系之一，人際關(guān)系中最重要的法則就是尊重、理解、包容。

何劍平· 4430
服務(wù) 顧客投訴
餐飲競爭如此激烈，讓餐廳與眾不同的三個思路

用差異化競爭思維來做產(chǎn)品和服務(wù)，目的就是獲得相對競爭優(yōu)勢，從而獲得發(fā)展機(jī)會。

何劍平· 6853
差異競爭
步步作死！半年搞垮100萬的火鍋店！

怎么回事呢？用現(xiàn)在流行的一個字來形容最合適了：“作”。

何劍平· 2929
月薪2000元與月薪6000元的餐飲服務(wù)員說話的差別

一家餐廳的服務(wù)水平的高低是由餐廳的服務(wù)員的素養(yǎng)決定的。

何劍平· 3549
服務(wù)員服務(wù)技巧
投資百萬的餐廳，花8萬做開業(yè)儀式，4個月后被打臉

餐飲創(chuàng)業(yè)面臨的第一個實操就是選址，選址也是個選擇題，而且這個選擇題至關(guān)重要，關(guān)乎創(chuàng)業(yè)命運(yùn)。選址怎么選？

何劍平· 4806
開餐廳是合伙干還是單干？| 餐飲小白創(chuàng)業(yè)寶典（二）

現(xiàn)在社會言論都在說，最好不要與朋友合伙創(chuàng)業(yè)，但任何事情都不是絕對的，有合伙失敗的，但也一定有合伙成功的。

何劍平· 4895
合伙
餐飲小白創(chuàng)業(yè)寶典（一）

很多人創(chuàng)業(yè)之前一般都想好了干什么餐飲類別的，但是，你想歸你想，你的想法必須要去驗證它的可行性，決不能憑著想象和一腔熱血就盲目去。

何劍平· 3481
月薪2萬的營銷策劃經(jīng)理做的項目策劃案，開業(yè)后門庭冷清

公司前期花重金進(jìn)行營銷策劃和宣傳，但開業(yè)后生意冷清，于是老板發(fā)動大家想辦法，提方案，從側(cè)面了解了下他們的營銷策劃方案后，不淡定了。

何劍平· 2783
營銷策劃營銷方案
從一道菜看三大塊餐品牌，不做好產(chǎn)品的餐飲創(chuàng)業(yè)都是耍流氓

餐飲還是要以口味為本，創(chuàng)業(yè)者千萬不要看到現(xiàn)在很多人通過講故事、講情懷，網(wǎng)絡(luò)炒作把餐飲做“成功了”，也把心思花在這里，夢想著也能通過這些手段讓自己的餐廳火起來。

何劍平· 2879