現(xiàn)實(shí)生活中，我們身邊的人，從情感上可以歸為兩大類：感性的人和理性的人。，感性的人是情感至上，遇到事情容易意氣用事，情感波動(dòng)很大，很容易做出沖動(dòng)的決定；理性的人是道理至上，遇到事情比較冷靜，總要先理出背后的邏輯和道理，更偏向于做出權(quán)衡了利弊得失的決定。

那么針對我們餐飲行業(yè)來說，到底是理性的人適合？還是感性的人更適合呢？這個(gè)沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法，也沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。不管是感性的人，還是理性的人，都有把餐飲生意做得很成功的案例，所以，沒必要根據(jù)這個(gè)來判斷自己是否適合做餐飲。

但是，現(xiàn)在的商業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)合作的時(shí)代，餐飲行業(yè)也是如此，以前單打獨(dú)斗的局面在未來將越來越艱難，要想把餐飲生意做好，需要抱有開放性心態(tài)，學(xué)會與人合作，那么在合作伙伴的挑選中呢？我覺得可以綜合考慮這兩種人，可能會有不一樣的效果哈。

拿我和二哥舉例，熟悉我的朋友都知道，我是一個(gè)超級感性的人，思維天馬行空，行為不受約束，情緒波動(dòng)會很大，經(jīng)常會很容易沖動(dòng)的做出一些決定，但在具體事情的執(zhí)行上則非常糟糕；二哥恰好相反，他是一個(gè)非常理性的人，不管發(fā)生什么事情，他總是會把事情的前因后果弄清楚以后，再做出相應(yīng)的決定。

所以，在豪蝦傳的發(fā)展過程中，我從最開始的什么都要弄，變到后來慢慢我的只做豪蝦傳品牌和戰(zhàn)略方向上的所謂“大”的事情，而凡是涉及到店內(nèi)具體運(yùn)營的事情，比如采購，財(cái)務(wù)，管理和人力資源等，全都由二哥來負(fù)責(zé)落地執(zhí)行，而且執(zhí)行的力度和效果都非常好，效率也非常高。

這么多年下來，我們配合的非常默契，對彼此的性格和脾氣也了然于胸，然后盡可能的體諒和理解對方，當(dāng)然，主要是二哥理解和體諒我，因?yàn)槲沂且粋€(gè)感性的人嘛，腦殼里面胡思亂想的東西又多，而且好奇心又強(qiáng)，想到一個(gè)東西就一定要去做，而且經(jīng)常是不在乎后果的去做。

在這方面，不得不承認(rèn)的是二哥一直在讓著我，因?yàn)槲乙卜浅Ｇ宄?，站在理性的角度，我的很多想法和行為都是不?yīng)該的，比如要做一件事情，正確的做法是先做充分的市場調(diào)研，然后出可行性分析和報(bào)告，再然后做一些小范圍試點(diǎn)，最后才上馬去做，而我則經(jīng)常是不管不顧的想到一個(gè)東西就立即付出實(shí)際行動(dòng)去做。

雖然很多時(shí)候二哥都有點(diǎn)不懂我要做什么，但只要我給二哥做了匯報(bào)，哪怕是他不懂，也全力支持我去做，該他付出的絕對也毫不猶豫的付出，不會因?yàn)槿魏卧蛟诒澈笸虾笸?，而且更主要的是：?dāng)我的這些行為最終被證明是錯(cuò)的時(shí)候，二哥從來不埋怨我，更沒有責(zé)怪過我。

也正因?yàn)檫@些原因，所以哪怕是我在外面天馬行空的亂想亂做，但因?yàn)橛卸缱鳛槎êＩ襻橊v扎在豪蝦傳里面，所以整體而言，豪蝦傳還是在繼續(xù)前進(jìn)，當(dāng)然，自從前年底肖春加入豪蝦傳后，這方面更是補(bǔ)強(qiáng)了，因?yàn)槟撤N程度上來說，肖春也是一個(gè)理性的人，和二哥是屬于同一類執(zhí)行力超強(qiáng)的人。

這樣一來的話，豪蝦傳的幾個(gè)核心人里面，就我一個(gè)人是超級感性的人，二哥，陳師傅和肖春都是理性的人，這個(gè)組合，我們也是無意中形成的，在以前創(chuàng)業(yè)時(shí)，大家從來沒從這方面去考慮過彼此是否合適，在肖春入職豪蝦傳時(shí)，我們也沒有從這方面去對他做過考評，一切感覺就是自然而然的事情。

在平時(shí)的發(fā)展中，我經(jīng)常就此做出反思和分析，而且經(jīng)常是對比性分析，因?yàn)槲疑磉呌行┎惋嬂习寰褪欠浅＠硇缘拇?，他們做事的風(fēng)格與我完全不一樣，在他們身上看到的是思考問題的慎密，考慮問題的全面，以及處理問題的內(nèi)在邏輯關(guān)聯(lián)，而我呢？則全是隨性而為，找不到章法。

誰好誰不好呢？老實(shí)說，我也說不上，感覺各有各的好，但是，如果讓我說真心話的話，我覺得我們豪蝦傳這樣的組合，可能是相對更好的組合，原因在于：在品牌人格化和產(chǎn)品人格化的當(dāng)下，在消費(fèi)者的潛意識里，一個(gè)感性的產(chǎn)品和品牌，比理性的產(chǎn)品和品牌，更容易獲得人的認(rèn)同。

中國的餐飲，除了滿足基本的食欲之外，還有一個(gè)非常重要的作用，那就是它所特有的社交屬性，在國內(nèi)吃飯，帶有非常嚴(yán)重的社交意義，這個(gè)特殊的意義決定了，餐廳必須是要非?！坝腥饲槲秲骸保茏屜M(fèi)者從消費(fèi)中感受到除了美食之外的其他感受。

而要做到這一點(diǎn)，餐廳也好，產(chǎn)品也罷，必須要“感性”一點(diǎn)，尤其是現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)，是女人當(dāng)?shù)赖奶煜?，誰能吸引女人的注意力和好感，誰就可能獲得超過別人的選擇機(jī)會，而女人的最大特點(diǎn)是什么呢？不就是比男人感性嘛，所以，那些想做年輕女孩子生意的餐廳，更是必須要想方設(shè)法的“感性”。

什么叫感性？既有刻意為之的東西，比如裝修氛圍上的營造，大家可能記得有一家火鍋店，店內(nèi)全是各種鮮花，打著鮮花主題開火鍋店，雖然味道與其他火鍋店差不多，但就因?yàn)樯钍芘⒆酉矚g而生意很不錯(cuò)；也有服務(wù)上的東西，比如很多餐廳推出的發(fā)帶，眼鏡布等貼心小物件，都是感性的體現(xiàn)。

當(dāng)然，要想讓一個(gè)品牌，或者一家餐廳做到真正的感性，那一定要是這個(gè)品牌的創(chuàng)始人是一個(gè)感性的人，然后才能真正的讓一家餐廳具備感性的基因，否則讓一個(gè)理性的創(chuàng)始人，去為了迎合消費(fèi)者而做感性的東西，除了他們自己很痛苦之外，在執(zhí)行上也經(jīng)常會大打折扣，因?yàn)樗麄兛赡苷J(rèn)為沒必要。

站在商業(yè)的角度，理性的餐廳才更有可持續(xù)性，因?yàn)樗锩娓黜?xiàng)規(guī)章制度可能非常健全，員工笑容時(shí)露出的牙齒數(shù)量甚至都有明確的規(guī)定，但是，理性的餐廳很容易給消費(fèi)者一種“缺乏人情味兒”的感覺，也就是當(dāng)一切都按照規(guī)矩來時(shí)，到消費(fèi)者這里，可能就變味了。

因此，打算進(jìn)入餐飲的新手朋友，如果你自身是一個(gè)感性的人，那么在尋找合作伙伴時(shí)，我建議你去找一個(gè)理性和執(zhí)行力強(qiáng)的人，形成這方面的互補(bǔ)，而且可能的話，最好是你來當(dāng)老大，讓理性的合作伙伴來貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，讓企業(yè)在感性的大方針下，有規(guī)矩有“理性”。

但是，如果你是一個(gè)感性的人去加入別人的團(tuán)隊(duì)，也就是你不是老大，而老大恰好又是一個(gè)理性思維的人，那你要做好受苦受罪的心理準(zhǔn)備，因?yàn)楦行缘娜巳绻诤献麝P(guān)系中又偏弱勢，那么就會出現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)的情況：理性的人會高高在上的看不起感性的人，被稱為“文傻”。

嘿嘿，當(dāng)然，這只是一個(gè)比喻，用在餐飲行業(yè)不一定完全恰當(dāng)，但我看到過很多類似的案例：在一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，如果團(tuán)隊(duì)老大是理性的人，那么全隊(duì)里面很難容下感性的人，因?yàn)楦行缘娜松砩厦∵h(yuǎn)遠(yuǎn)多余理性的人，很多毛病在理性的人眼里，甚至是絕對無法容忍的，比如對于違反規(guī)定員工的無理由同情等。

但是，如果團(tuán)隊(duì)老大是一個(gè)感性的人，那么團(tuán)隊(duì)里可能既有理性的人，也有感性的人，而且，一個(gè)真正有水平的老大，他一定會在自己團(tuán)隊(duì)里加入理性的人，因?yàn)橹挥羞@樣的人才是真正可以把事情做好的人，否則，一個(gè)團(tuán)隊(duì)如果全是感性的人，這個(gè)團(tuán)隊(duì)則會很弱，幾乎沒有什么戰(zhàn)斗力。

針對餐飲這個(gè)行業(yè)而言，整體而言，我更看好那種感性的人帶隊(duì)，合作伙伴里很多理性思維的團(tuán)隊(duì)，可以做出既有溫度，又有熱度的品牌和產(chǎn)品；全是理性思維的團(tuán)隊(duì)，可能會做出很賺錢的品牌和產(chǎn)品，但容易只有熱度而缺乏溫度；全是感性思維團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的品牌，溫度倒是很多，但不可持續(xù)，很容易夭折。

歸納成一點(diǎn)就是：感性做人，理性做事！

本文作者蔣毅（微信：cdzh56），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900