春節(jié)消費(fèi)“熱辣滾燙”,特色餐飲、團(tuán)餐、堂食增長突出
上佳 · 2024-02-21 15:00:45 來源:聯(lián)商網(wǎng) 1703
2024年春節(jié)“8+1”超長假期,中國春節(jié)消費(fèi)人群數(shù)量和消費(fèi)總量增長迅猛;消費(fèi)結(jié)構(gòu)與方式多樣,出行、購物、餐飲、科技等業(yè)態(tài)均迎來熱潮,結(jié)合抖音、美團(tuán)、去哪兒及國家文旅相關(guān)消息,我們整理出2024年春節(jié)消費(fèi)市場的九大特點(diǎn):
01
旅游市場呈現(xiàn)立體繁榮
2024年“8+1”的節(jié)點(diǎn)和天氣都非常利好,旅游更多有政策面的加持,旅游市場的火爆,也反映出了中國經(jīng)濟(jì)已經(jīng)到了精神訴求升級的階段,旅游消費(fèi)增長應(yīng)該是一種長期趨勢。
①從區(qū)域上看:包括短途游、跨境游、南北互跨游、鄉(xiāng)村游、親子游持續(xù)深溫,文旅消費(fèi)、冰雪經(jīng)濟(jì)依然火爆,出境游迎來新高,港澳、東南亞、日韓成為平臺上最受歡迎的目的地。
經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算,春節(jié)假期8天全國國內(nèi)旅游出游4.74億人次,同比增長34.3%,按可比口徑較2019年同期增長19.0%;國內(nèi)游客出游總花費(fèi)6326.87億元,同比增長47.3%,按可比口徑較2019年同期增長7.7%;入出境旅游約683萬人次,其中出境游約360萬人次,入境游約323萬人次。
②從關(guān)注點(diǎn)上看:各地推出的文化遺產(chǎn)、博物館、科技館、紅色旅游等主題引人前往,身著漢服逛古城、逛廟會(huì),初一燒頭香、初五迎財(cái)神,在景區(qū)體驗(yàn)舞龍舞獅、剪紙習(xí)字等都是情緒釋放,各地的新春燈會(huì)、舞龍表演、廟會(huì)市集、非遺秀場等民俗文化活動(dòng)也都熱度非凡。
據(jù)抖音生活服務(wù)發(fā)布:唐山南湖新春燈會(huì)、自貢中華彩燈大世界、北京地壇春節(jié)文化廟會(huì)為抖音網(wǎng)友最熱衷打卡的三大新春燈會(huì)廟會(huì);成都的國際熊貓燈會(huì)、融合傳統(tǒng)仙俠文化和影視IP的橫店仙俠燈會(huì)等獨(dú)具地方特色的燈會(huì),也受到人們追捧;北京故宮博物院、國家博物館、四川三星堆博物館等客流保持高位,多地文博場館圍繞龍年主題開展了豐富多彩的活動(dòng)。
③從方式上看:自駕游、家庭集體游大受歡迎。據(jù)交通運(yùn)輸部數(shù)據(jù),選擇“飛機(jī)/高鐵+車”出行的游客比例達(dá)到65.7%,租車自駕正成為中短途交通的良好補(bǔ)充。
④從時(shí)間特征上看:節(jié)日中段(初二到初七)出游成為今年的獨(dú)有現(xiàn)象;夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)熱度不斷攀升,夜間消費(fèi)場景不斷拓展、惠民活動(dòng)加碼、夜間文化旅游活動(dòng)精彩紛呈。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)假期,全國夜間消費(fèi)規(guī)模占比約53%,較去年同期增長48個(gè)百分點(diǎn),休閑街區(qū)門票增長1倍以上;北京、青島、南京、杭州、上海等地“夜間游玩”搜索熱度最高。
⑤從項(xiàng)目上看:小眾項(xiàng)目被放大,田園風(fēng)光、鄉(xiāng)村文化加速發(fā)展,一些小而美的旅游目的地IP化價(jià)值凸顯。像冰雪項(xiàng)目,除了哈爾濱、長白山、亞布力、漠河等知名的冰雪旅游目的地外,東北如鶴崗、七臺河、伊春、雞西、黑河等小眾目的地也成為新興旅游城市文化游繼續(xù)受到追捧。
⑥從人群上看:“90后”“00后”讓假日旅游消費(fèi)變得更時(shí)尚,追求儀式感的出行動(dòng)機(jī)讓“求簽”“登高”“跨年演唱會(huì)”等成為熱搜關(guān)鍵詞。
總結(jié)來看:
①春節(jié)假期“8+1”天,時(shí)長上有一定的容納性,也有一定的緊迫性,所以2024年春節(jié)的旅游,事實(shí)上是總密度的爆發(fā)。后續(xù)的假日經(jīng)濟(jì),受這種假日政策的影響應(yīng)該還是比較大,從活躍經(jīng)濟(jì)的層面,建議國家做更多開放性的安排。
②探親、親子、社交是主體動(dòng)因,春節(jié)的走親訪友時(shí)候傳統(tǒng)習(xí)俗,2024年“返鄉(xiāng)+旅游”1+1,意愿更加充沛,當(dāng)然,2024年鄉(xiāng)村“斷親”也成為熱門話題,一些“90后”“00后”“基本不走親戚”,選擇出游;求新和獵奇是增量支點(diǎn),各種民俗、廟會(huì)展演成為區(qū)域流量爆點(diǎn)。
③短途游是平替,也是怕堵、怕擠、怕貴、怕累的轉(zhuǎn)換型方案;小眾景區(qū)旅游短期密度外溢的結(jié)果,一定程度上會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)旅游市場總量的發(fā)展。
④鄉(xiāng)村游、文化游、寺廟游體現(xiàn)著療愈心理的釋放,網(wǎng)絡(luò)伴游、拼游、網(wǎng)絡(luò)云逛等新方式體現(xiàn)著需求的細(xì)化。
⑤從內(nèi)容上講,經(jīng)過包裝策劃和網(wǎng)絡(luò)推動(dòng),有民俗、文化、科技、傳統(tǒng)等情懷主題的景區(qū),更容易有話題爆度;互聯(lián)網(wǎng)、直播也加強(qiáng)了個(gè)性內(nèi)容的傳播;各地文旅局的努力正在帶來回報(bào),在地方經(jīng)濟(jì)上,文旅的價(jià)值進(jìn)一步凸顯。
這些內(nèi)容,表達(dá)著居民的心理需求態(tài)勢,在零售圈,同樣值得研討其本質(zhì)邏輯。
02
特色餐飲、團(tuán)餐、堂食增長突出
①特色餐飲、團(tuán)餐、堂食增長突出。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)假期前5天,全國多人堂食套餐訂單量較去年增長161%,異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量增長186%;此外,國內(nèi)縣域地區(qū)的生活服務(wù)消費(fèi)潛力強(qiáng)勁,餐飲門店的在線化率也在穩(wěn)步提升。
②餐飲消費(fèi)整體呈現(xiàn)出高端化、多樣化、健康化的特點(diǎn)。三文魚、帝王蟹等高檔進(jìn)口水產(chǎn)銷量暴增;口碑餐廳重復(fù)上演“人從眾”現(xiàn)象。
③云端廚房、無人餐廳、智能餐飲等新型的餐飲模式受到消費(fèi)者歡迎。
總結(jié)來看,餐飲市場的增長事實(shí)上是一種因變因素,人流動(dòng)到哪里,哪就會(huì)有增量,被動(dòng)增量表現(xiàn)明顯;所以這種增量是不穩(wěn)定的,同樣有極端性,同樣有接待能力和邊緣崛起的現(xiàn)象。
對餐飲企業(yè)自身來說,后續(xù)還是要確保自己的基本盤,在菜品、口味、風(fēng)格和獨(dú)特性上進(jìn)行創(chuàng)造。
03
休閑娛樂呈現(xiàn)豐富性、組合化特征
親子樂園、城市公園、主題樂園、商業(yè)街區(qū)是基本盤,潮流洗浴、劇本社交、戶外運(yùn)動(dòng)、臺球游樂成為聚會(huì)放松新選擇,KTV里吃火鍋、足療店里看電影、游戲廳里抓娃娃、谷店里玩劇本殺……多種玩樂業(yè)態(tài)豐富了假日體驗(yàn);逛市集、賞花燈、看演出這種傳統(tǒng)文化消費(fèi)的氛圍也日漸濃厚。美團(tuán)發(fā)布的2024年春節(jié)消費(fèi)洞察顯示:春節(jié)假期期間,閑玩樂相關(guān)訂單量同比增長190%,洗浴中心、養(yǎng)生按摩訂單量同比增長210%,“抓娃娃”等體驗(yàn)火遍大江南北,訂單量同比增長350%。
總結(jié)來看,休閑娛樂的增量,是旅游、餐飲和社交疊加出來的,策劃性、大眾性、互動(dòng)性還有空間,需要更多游樂、餐飲和社交整合起來。
04
健康與綠色、科技與國貨產(chǎn)品廣受歡迎
①無糖糕點(diǎn)、保健禮盒、低脂零食等商品銷售快速增長。
②節(jié)能家電、低碳出行等綠色產(chǎn)品和服務(wù)也是廣受歡迎。科技智能,洗地機(jī)、洗碗機(jī)、智能門鎖成為家居生活的“新三樣”,智能手表、無線耳機(jī)、智能眼鏡成為可穿戴設(shè)備的“三件套”。
③國貨、國潮、國韻產(chǎn)品持續(xù)受寵。2024,“龍”元素潮流新品倍受歡迎,當(dāng)仁不讓地成為今年春節(jié)的新“頂流”,龍年的福字對聯(lián)、臺歷、龍寶寶毛絨玩具、龍年紅色內(nèi)衣、龍年中國結(jié)掛飾成為最熱銷的春節(jié)周邊商品前五名。
總體而言,商品力上的表現(xiàn),有大趨勢的延續(xù),如健康、綠色、環(huán)保、品質(zhì)等;也有節(jié)令性的釋放,其中更多包含著消費(fèi)的情緒價(jià)值,龍年的“龍”,在這一點(diǎn)上表現(xiàn)的更明顯一點(diǎn);主題凸顯也是很大的增量!
05
下沉市場強(qiáng)勁回暖,成為激發(fā)假日經(jīng)濟(jì)增長的“新引擎”
因返鄉(xiāng)、旅游等因素交織疊加,返鄉(xiāng)過年帶動(dòng)小城經(jīng)濟(jì)煥發(fā)活力,眾多國人“返鄉(xiāng)+旅游”“1+1”模式過節(jié),“老家”景區(qū)、公園、商圈、民俗活動(dòng)等人氣火爆,旅游、餐飲、住宿同步上揚(yáng)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,三線及以下城市消費(fèi)金額同比增長1.87倍;江蘇的常熟、昆山、江陰、張家港以及山東的滕州成為本地堂食訂單量前5的縣域地區(qū),其中,滕州的訂單量較去年增速最快,達(dá)173%。
總體來看,許多下沉市場與城市相比是反向人流,城里人回鄉(xiāng)使下沉市場出現(xiàn)短期人流聚集,在商業(yè)資源相對薄弱的情況下,加上傳統(tǒng)風(fēng)俗和較強(qiáng)的社交粘性,使下沉市場出現(xiàn)較多的亮點(diǎn)。近些年來,由于城市工作不力導(dǎo)致勞動(dòng)力回潮、一些品牌做市場下沉,明星旅游區(qū)接待能力外溢,鄉(xiāng)親鄉(xiāng)情和田園情懷釋放等,也一定程度上加速了下沉市場的回暖。
06
平臺線上線下聯(lián)動(dòng),數(shù)字化消費(fèi)豐富
①云逛廟會(huì)成了全國熱議的話題。據(jù)抖音生活服務(wù)發(fā)布的2024春節(jié)消費(fèi)報(bào)告顯示,超過10億次人在線上逛異地廟會(huì),797萬網(wǎng)友直播間趕農(nóng)村大集。
②數(shù)字化和社交新玩法,年輕人爭當(dāng)“顯眼包”。淘寶數(shù)據(jù)顯示,冰箱及手機(jī)貼等新型春聯(lián)、趣味紅包等熱賣,盲盒抽簽紅包自帶社交屬性,年輕人爭當(dāng)“顯眼包”。
③強(qiáng)化用戶粘性,互聯(lián)網(wǎng)大廠紅包玩法豐富多樣。京東推出春晚30億紅包人人有份,抖音上線“歡笑中國年”系列活動(dòng),快手上線泡泡紅包無限開系列活動(dòng)活動(dòng),淘寶派發(fā)10億紅包、支付寶集齊五福分5億獎(jiǎng)金;全國近6000家商超參與美團(tuán)“嗨購季”之團(tuán)圓新年活動(dòng),眾多縣域商超迎來“線上團(tuán)購線下核銷”的消費(fèi)新客群;百億補(bǔ)貼、爆款特價(jià)、直播專享、春節(jié)家庭多次卡等多種促銷活動(dòng),帶動(dòng)線上線下消費(fèi)熱潮,各大銀行、金融機(jī)構(gòu)推出數(shù)字人民幣消費(fèi)紅包、支付立減活動(dòng),數(shù)字紅包、虛擬年貨、云購物等新興消費(fèi)方式成為潮流。
總體來看,目前各個(gè)平臺已經(jīng)形成了自己的品牌心智,平臺對流量的運(yùn)營,事實(shí)上進(jìn)入了一種基于自身品牌影響力的基礎(chǔ)性運(yùn)營,增量很難,所以內(nèi)卷也比較嚴(yán)重;各種補(bǔ)貼送券,對線下實(shí)體超市,還是會(huì)有漸變式的分流,特別是消去了線下實(shí)體超市的旺銷品類和TOP單品的增量空間。
07
春節(jié)檔電影票房創(chuàng)歷史新高,影院上座率不斷攀升
以喜劇、動(dòng)畫為主,主打合家歡,內(nèi)容上涵蓋了體育、法制、娛樂行業(yè)、重癥家庭等現(xiàn)實(shí)題材,春節(jié)觀影似乎成了新民俗。國家電影局2月18日發(fā)布數(shù)據(jù),我國2024年春節(jié)檔電影票房達(dá)80.16億元,創(chuàng)造了新的春節(jié)檔票房紀(jì)錄,觀影人次為1.63億。今年春節(jié)檔,檔期內(nèi)異地購票占比39.2%,為近四年新高;三四線城市票房占比增長至58.9%,達(dá)五年最高;家庭式多人觀影占比提升,合家歡喜劇更受歡迎;以熱辣滾燙為內(nèi)容的話題及各種電影切片成為流量擔(dān)當(dāng)。
相對旅游的支出,家庭和個(gè)人對電影消費(fèi)單價(jià)還是不高,所以已經(jīng)有了很高的接受度;核心是要好故事,好的賣點(diǎn),夠與觀眾的情感進(jìn)行共振;以中國龐大的人口基數(shù)來看,電影娛樂還有很大的空間,電影要回到尊重市場規(guī)律、尊重藝術(shù)規(guī)律、尊重管理規(guī)律的正確道路上來。
08
預(yù)制菜銷售火爆,成為年貨關(guān)注熱點(diǎn)
預(yù)制菜的方便、快捷、美味和社交屬性,也逐漸改變了傳統(tǒng)春節(jié)的烹飪方式和餐桌菜品,使其成為春節(jié)消費(fèi)新寵。艾媒咨詢發(fā)布的《2023年中國新春禮盒消費(fèi)者行為洞察報(bào)告》顯示,預(yù)制菜首次成為中國消費(fèi)者新春禮盒十大選擇類型之一,有26.91%的受訪用戶選擇購買預(yù)制菜作為年貨,年菜已躋身“土特產(chǎn)”行列;而95后等年輕一代逐漸成為新春期間的“掌勺”主力,也進(jìn)一步促成了預(yù)制菜在新春期間的走俏。
總體而言,在解決了安全性心智之后,面對餐飲交付時(shí)效和用餐總量增加的需要,預(yù)制菜一種比較好的解決方案,不管是在家庭還是在餐飲經(jīng)營企業(yè),因而趨勢會(huì)向好。
09
實(shí)體零售境遇各不相同
在旅游、餐飲、休閑市場非常旺盛的同時(shí),消費(fèi)另一種表現(xiàn)是傳統(tǒng)的、基礎(chǔ)經(jīng)營量低迷,實(shí)體店依照休閑娛樂性和面積空間分類,境遇各不相同。
①實(shí)體零售中,多數(shù)購物中心面積大,有更多的容量容納空間,所以人流旺盛,餐飲、休閑、親子活動(dòng)區(qū)域火爆。
②單體商超經(jīng)營總體平緩,業(yè)績增長仍不突出,客流增長而客單價(jià)下降成為今年的意外;行業(yè)內(nèi),山姆、胖東來成為流量擔(dān)當(dāng),多數(shù)品牌表現(xiàn)失氣;品種品類上,除車?yán)遄印?jiān)果禮盒、有機(jī)食品和蛋品禮盒外,鮮有亮點(diǎn)。
③相對而言,下沉市場的大賣場,一定程度上承擔(dān)了片區(qū)的類購物中心角色,人流聚集效果比較明顯,所以下沉市場態(tài)勢略好。
從流量競爭的角度,今天我們依照相關(guān)性,通過是否有旅游人口,是否在旅游區(qū)域兩個(gè)角度,可以把零售分為旅游外零售和旅游內(nèi)零售?,F(xiàn)在許多的商超不在旅游流量的主線上,在居民總收入沒有增加的情況下,旅游休閑支出的增加,一定程度上會(huì)抵減零售品類的消費(fèi),從總量上講,對那些在非旅游地和非旅游時(shí)點(diǎn)的商業(yè)體,是一種負(fù)向量;在接下來的節(jié)假日、春暖花開的適游季,可能會(huì)是常態(tài)化表現(xiàn)。居民需求結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)移的大勢,需要零售業(yè)謀劃對策。
所以,我們要進(jìn)一步呼喚實(shí)體零售的創(chuàng)新,不管是商品還是體驗(yàn),今天都可以用文旅的思維,去尋找流量增加的邏輯。商品力是基本功,企業(yè)要把商品力成長變成確定性的任務(wù),把趨勢性的表現(xiàn)放大;其次還要關(guān)聯(lián)情緒要素,比如場地要有空間剩余、打卡點(diǎn)設(shè)計(jì)、組織互動(dòng)體驗(yàn)等,可能核心的還是整個(gè)組織和運(yùn)營思維的升級。
總體而言,2024年春節(jié)市場總量進(jìn)一步結(jié)構(gòu)性向好,結(jié)構(gòu)性,體現(xiàn)的是區(qū)域、時(shí)間、地點(diǎn)和業(yè)態(tài)上的調(diào)整,這些趨勢值得研究,同時(shí)體驗(yàn)消費(fèi)、情緒消費(fèi)、邊緣創(chuàng)新值得關(guān)注。
本文轉(zhuǎn)自聯(lián)商網(wǎng),作者:上佳

307篇
文章
931417
閱讀量
中國零售門戶網(wǎng)站聯(lián)商網(wǎng),聚焦零售行業(yè),全面提供第一手的時(shí)尚零售、電商、品牌商、快消等資訊。
寫評論
0 條評論