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消費(fèi)者、租戶、商場,三者如何共同成就好商業(yè)?

范唯鳴 · 2025-01-15 15:32:07 來源:聯(lián)商網(wǎng) 2016

歲末年初,對(duì)于商業(yè)在新一年趨勢的探討,以及過去的一年如何的煎熬,有了許多的文字訴諸,也有不少的亮點(diǎn)和希冀。

商業(yè)的經(jīng)營是一門持久的生意,在這里,耐心決定了經(jīng)營的長度、韌性決定了抗壓程度,而專注決定了可以達(dá)至的深度。

好商業(yè)其實(shí)就是彼此成就!

一、從利益的角度,商業(yè)的本質(zhì)是利他

商業(yè)是一個(gè)由消費(fèi)者、租戶和商管公司三者構(gòu)成的一個(gè)場,其中商場就是共同維系的那個(gè)面。

在這個(gè)“面”上,消費(fèi)者的圈層、租戶的業(yè)態(tài)構(gòu)建和表達(dá),以及怎樣的經(jīng)營理念,有了無數(shù)的組合。但萬變不離其宗,本質(zhì)上是利他。租戶要為消費(fèi)者的利益考慮,滿足其物質(zhì)和精神層面的消費(fèi)需求,商管公司要為消費(fèi)者愿意來、喜歡來搭建好商場這個(gè)平臺(tái),從內(nèi)容到場景,甚至到建筑體;而消費(fèi)者只有上述的“場”滿足了意愿,才會(huì)近悅遠(yuǎn)來,才會(huì)產(chǎn)生消費(fèi)和復(fù)購,最終維持了商業(yè)的存在。

如果租戶只為自己考慮,把消費(fèi)者的感受和需求放在次要地位,如果商管公司只在乎自己的收益(租金),而不考慮消費(fèi)者和租戶的訴求,即便一出道就是網(wǎng)紅,也不可能長紅,因?yàn)檫@是從利己出發(fā),收獲一定不能持久。

想明白商業(yè)要利他似乎很容易,但動(dòng)利益真難。

我們來看一個(gè)場景。每個(gè)品牌商在成為租戶之前都要簽署租賃合同,用哪方的版本?

這是問題嗎?當(dāng)然是用商管公司(甲方)的版本!

為何?

因?yàn)樯坦芄臼羌追剑螞r這個(gè)版本商管公司在拿出來以前,一定是內(nèi)部經(jīng)過了反復(fù)討論和字斟句酌,經(jīng)過法務(wù)審核,是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈谋尽?/p>

什么是嚴(yán)謹(jǐn)?其實(shí)說到底是對(duì)自己的利益保護(hù)得很好,嚴(yán)絲合縫。

品牌方(乙方)不同意某些條款怎么辦?品牌方要堅(jiān)持用自己的版本怎么辦?

前者好說,談判嚒,最終大家各讓一步,達(dá)成妥協(xié);后者不可以,怎么可以用乙方的版本?

甲方認(rèn)為自己的版本對(duì)自己“有利”,至少不會(huì)有“坑”;乙方怕的正是這一點(diǎn),品牌大一點(diǎn)的法務(wù)能力比較強(qiáng),還可以談;小一點(diǎn)的要么認(rèn)(忍),要么一拍兩散,不簽。

利益在這里直接碰撞,最后的結(jié)局是應(yīng)了那句話,店大欺客、客大欺店。

你看到了利他的影子了嗎?似乎沒有!

商業(yè)的本質(zhì)是利他,商場之所以能成為商場的前提是,要有租戶,而有租戶需要過利他這一關(guān)!

筆者遇到過這種情況,一次在顧問的商業(yè)項(xiàng)目上,一個(gè)品牌商堅(jiān)持要用他們的租賃合同版本作為談判的基礎(chǔ),而商管公司很為難,一方面因?yàn)橛眉追降陌姹臼?ldquo;慣例”,哪有用乙方版本的道理;另一方面又怕這個(gè)品牌商因此不談了,而商管公司很想與那個(gè)品牌商簽約,因?yàn)檫@個(gè)品牌對(duì)于商場很重要,來問筆者,怎么辦?

筆者當(dāng)時(shí)的回答是,你對(duì)自己有信心嗎?

這個(gè)信心指,你會(huì)談成這個(gè)品牌使其成為你的租戶,有信心嗎?你對(duì)自己審閱和談判租賃合同條款的能力,即租賃、運(yùn)營和法務(wù)能力,有信心嗎?

如果答案是正面的,那用乙方版本又何妨?!

在這個(gè)個(gè)案中,用乙方的版本傳遞的是,商業(yè)是利他的,你的版本我們經(jīng)過談判達(dá)成一致,也可以接受。

是不是很難,但如果你認(rèn)清商業(yè)的本質(zhì),而且你有很強(qiáng)的專業(yè)能力,又似乎不難了。

好商業(yè)是從利他開始起步的!

二、從人性的角度,商業(yè)的本質(zhì)是成就消費(fèi)者

消費(fèi)者為何而來,總有目的,而商場的經(jīng)營者(商管公司)需要認(rèn)清這件事的本質(zhì)。

消費(fèi)的目的有兩層,目的性消費(fèi)和隨機(jī)性消費(fèi)。

目的性消費(fèi)用商品來滿足,而要產(chǎn)生隨機(jī)消費(fèi),則需要環(huán)境、服務(wù)構(gòu)成,也就是要有情緒價(jià)值的體現(xiàn),才會(huì)有。

在這個(gè)點(diǎn)上“胖東來”是最有說服力的。有消費(fèi)者發(fā)出感嘆,自成年以后,還沒有被除了爹媽以外的人,照顧得如此之好。這種“照顧”,在胖東來的眼里,一定是利他,即有利于消費(fèi)者,只要消費(fèi)者滿意了,我就開心了。結(jié)果,消費(fèi)者就以2024年全年170億的營業(yè)額回報(bào)給了這個(gè)一心為他們著想的“人”——胖東來的商場。

這不就是彼此成就了嗎?

這里不得不提的是另外一個(gè)現(xiàn)象。如果你去一家百貨商場,經(jīng)常會(huì)遇到這種情形。當(dāng)你路過一個(gè)島柜或邊鋪時(shí),不時(shí)會(huì)傳來營業(yè)員的呼喚,這是某某品牌,進(jìn)來看一下?

有些商場把餐飲租戶放在同一個(gè)樓層,在飯點(diǎn)時(shí),你路過的每一家門店,營業(yè)員都會(huì)大聲打招呼,幾位?進(jìn)來看一下?

兩種情形下,你心里涌起的是對(duì)營業(yè)員“勇敢”的贊賞,還是覺得你被打攪?連安安靜靜看一下都不成。營業(yè)員的這種呼喚,成就了商品的銷售了嗎?人性是因?yàn)椴粩啾缓艉安艜?huì)留意進(jìn)而產(chǎn)生消費(fèi)的沖動(dòng)的嗎?

答案似乎是否定的,那為什么商場和租戶不知道改一改呢?

習(xí)讀人性,應(yīng)該成為商管公司與租戶營業(yè)員的必修課。

再看看消費(fèi)者對(duì)于情緒價(jià)值的看重,Jelly Cat似乎是一個(gè)好例子。

從功能性的角度,Jelly Cat 就是一個(gè)長毛絨玩具,其受眾體應(yīng)該非常有限,不是小女孩就是長不大的小姑娘。但在當(dāng)今時(shí)日,Jelly Cat滿足了所有年輕人的精神需求,無關(guān)乎性別,甚至無關(guān)乎年齡。人們不僅從其產(chǎn)品上得到了精神的撫慰,而且從其獨(dú)樹一幟的商品包裝過程中,提供了滿滿的儀式感。這種儀式感豈止是對(duì)于產(chǎn)品的尊重,更是對(duì)于消費(fèi)者的敬畏。消費(fèi)的過程似乎是在對(duì)消費(fèi)者說,我把你當(dāng)寶貝!

這時(shí),租戶得到了消費(fèi)者的青睞,而消費(fèi)者因?yàn)榫粗馗械纳A,而不斷予以轉(zhuǎn)發(fā)和傳播,成為商場推廣的“自來水”,不斷流淌。

消費(fèi)者、租戶、商場就這樣彼此成就!

三、好商業(yè)是具有共同的未來

先來做個(gè)小實(shí)驗(yàn),如果你把拇指和食指合在一起,你就能碰到其余三個(gè)手指中的任何一個(gè);若手指中的任何單獨(dú)一個(gè)想碰到其余的手指,只能做到碰到一個(gè),勉強(qiáng)兩個(gè),但剩下的手指一定碰不到。

把拇指理解為消費(fèi)者,把食指理解為商場或者是租戶,則只要消費(fèi)者與商場或租戶聯(lián)合起來,就一定可以做到任何項(xiàng)目的成功;但若這三者任何一個(gè)單打獨(dú)斗,則前途渺茫。

因此,好商場一定是三者具有共同的未來才能長久地一起繁榮。

如何做到呢?

首先,要有共同的價(jià)值觀。

商場、租戶要有彼此成就的理念,你好我才好是彼此關(guān)照的出發(fā)點(diǎn)也是落腳點(diǎn),而消費(fèi)者一定會(huì)被感動(dòng)而形成市場的口碑,所謂Seek first to understand then to be understood,是也。

上海有個(gè)鴻壽坊,是個(gè)舊改項(xiàng)目,體量很小,操盤的瑞安第一保留了上海本地的石庫門這一具強(qiáng)烈地方特征的建筑形態(tài);第二用了幾乎一半商業(yè)面積做了一個(gè)集市(Foodie Social),把周邊“土著”居民的日常囊括其中,商場的這個(gè)搭建(建筑和形態(tài))成就了租戶的經(jīng)營,而租戶在商場這個(gè)舞臺(tái)上扮演了自己的本色,最后把消費(fèi)者吸引過來長長地留駐,經(jīng)常光顧,形成口碑,三者共同奔赴、共享商業(yè)的現(xiàn)在和未來。

其次,商場經(jīng)營也要有“上帝視角”。

這個(gè)上帝視角有兩項(xiàng):

第一,資產(chǎn)管理視角。商管公司往往容易從日常經(jīng)營的視角來審視經(jīng)營的成果,但資產(chǎn)管理視角更多的是從項(xiàng)目的資產(chǎn)是否增值考慮。這兩者有時(shí)是沖突的,特別在短期和長期紛爭時(shí),筆者曾經(jīng)講過這兩者究竟是一張皮還是兩張皮的問題。

2023年年中,隨著消費(fèi)類基礎(chǔ)設(shè)施REITs的正式發(fā)行,以及2024年的常態(tài)化發(fā)行,零售類商業(yè)地產(chǎn)“投融管退” 的全鏈條資產(chǎn)管理成為可能。

經(jīng)營的細(xì)化固然沒錯(cuò),但最終服務(wù)的不是當(dāng)年的收益,而應(yīng)該是商業(yè)體最后估值的上升,這個(gè)上升有賴于租戶在一個(gè)成熟的經(jīng)營環(huán)境中不斷成長,甚至是起初就是該商場孵化的。而消費(fèi)者隨商場的長大而不斷豐富著生活的品質(zhì)和內(nèi)容,想著什么,商場就已經(jīng)提供了,幾乎同步或者超前,例如現(xiàn)在的運(yùn)動(dòng)和療愈業(yè)態(tài),正是目前的消費(fèi)群體需要的,但未必是商場最初就已經(jīng)有了的,是通過對(duì)于市場的洞察而后調(diào)改配置的。這樣,商業(yè)的價(jià)值就會(huì)不斷提高,從而實(shí)現(xiàn)共同的價(jià)值取向。

第二,AI視角。AI的興起,為商業(yè)的決策提供了更多的客觀標(biāo)準(zhǔn)和工具使用。AI是在商業(yè)經(jīng)營建模后的數(shù)據(jù)導(dǎo)出,為決策提供依據(jù),甚至自行作出判斷。學(xué)會(huì)使用AI工具,將人為決策讓渡一部分給AI,是將來商業(yè)的一個(gè)方向。

天虹的百靈鳥AI大模型提供了一個(gè)很好的樣本,從顧客服務(wù)到運(yùn)營全鏈路的覆蓋和數(shù)據(jù)支撐,為AI在商業(yè)中的應(yīng)用倡導(dǎo)著先行。這應(yīng)該是商業(yè)不斷適應(yīng)市場的變化,靈活地調(diào)整業(yè)態(tài)布局,而使用的一個(gè)有效的工具。

如同面對(duì)消費(fèi)“降級(jí)”,樂觀的分析應(yīng)該是,消費(fèi)者更講“質(zhì)價(jià)比”,其實(shí)是用同樣的價(jià)格消費(fèi)更好的商品,或者消費(fèi)同樣的商品用更低的價(jià)格,這不是消費(fèi)降級(jí)而是升級(jí)。這是AI給出的答案,不無啟發(fā)。

商業(yè)就是在這樣的氛圍里才能不斷成長,具有未來。而伴隨著商場經(jīng)營的成熟,租戶就從中收益,消費(fèi)者也得到了滿足。

因而,商場的經(jīng)營更應(yīng)該是,不斷挖掘消費(fèi)者的熱點(diǎn),提供匹配的商品,而商場對(duì)于這樣的租戶予以關(guān)注和扶持,提供整個(gè)商場的資訊和對(duì)于市場的判斷,這個(gè)判斷來自于數(shù)據(jù)的積累和AI的輔助(將來可以是主導(dǎo)),而形成對(duì)于租戶品牌級(jí)次或者是業(yè)態(tài)組合的協(xié)調(diào)。

消費(fèi)者、租戶、商場共享了共同的現(xiàn)在和未來,這才是彼此成就的寫照!

 

本文轉(zhuǎn)載自聯(lián)商網(wǎng),撰文:范唯鳴

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