餐飲大競爭時代,塑造品牌的12個基因密碼之洞察
欒小峰 · 2016-05-30 09:50:45 來源:紅餐網(wǎng) 2265
發(fā)現(xiàn)機(jī)會比學(xué)習(xí)營銷更重要
觀察:以不同的感官或行為,在特定的空間,通過考察、調(diào)查進(jìn)行全面、全方位、多角度的細(xì)察事物的現(xiàn)象、動向,并與原有的經(jīng)驗、知識進(jìn)行比較做出判斷。
洞察:看穿,觀察得很透徹,并能激發(fā)感情的源泉;
現(xiàn)代社會的商業(yè)競爭,和原始叢林差不多,野獸橫行,荊棘滿布。深處這個遍藏殺機(jī)的叢林,又要求生存、謀發(fā)展,就必須做好必要的準(zhǔn)備工作。在這個毫無疑問是史上最紛亂嘈雜的大時代里,我們依然要無數(shù)次的重申“消費者”的重要性。即使你信心滿滿,也要再一次地、認(rèn)真地、無比虔誠地去聆聽、去揣摩、去洞察他們的想法、愿望與需求,問問自己,望、聞、問、切到底做的如何。
企業(yè)存在的目的是為了創(chuàng)造更多顧客,營銷的目的是為了賣貨,賣給誰?怎么賣?為什么賣?都是在營銷之前需要清晰的定位--找到問題所在,才是解決問題的關(guān)鍵所在。中國火鍋的領(lǐng)導(dǎo)者“海底撈”之所以獲得了顧客認(rèn)知,占據(jù)了顧客的心智即是通過“觀察”深入人心的“洞察”將服務(wù)做到極致,感動、貼心。
觀察,決定了營銷的方向,決定了企業(yè)能在什么方向發(fā)力,決定了品牌的價值,觀察的目的是為了認(rèn)知,洞察的目的是為了看清本質(zhì),用心觀察,才能觀察入微,直至洞察,才能撼動冰山一角,上升為一種顧客體驗并形成驅(qū)動力。
顧客的內(nèi)心就好像冰山一樣,你能輕易觀察到的只是露出冰面的冰山一角;而顧客的真實動機(jī)深藏在冰面下,需要洞察才能發(fā)現(xiàn)整座冰山。根據(jù)冰山理論,人類潛在的絕大部分意識對表層和行為產(chǎn)生影響,品牌是表,品類是里,顧客的潛在需求是品類真正的消費動機(jī)。
洞察從何而來?
--從顧客中來,到顧客中去!洞察要以顧客為導(dǎo)向,不要代替顧客思考。提醒我們目標(biāo)顧客是誰?去找出“顧客需要的是什么”,去“注意顧客”而不是問我們的顧客在哪里。洞察,構(gòu)成了品牌和顧客之間的橋梁,能夠讓顧客對品牌產(chǎn)生情感上的認(rèn)同。產(chǎn)品本身并不重要,顧客認(rèn)為你的產(chǎn)品是什么,或你給顧客的感覺印象是什么,才起決定作用。不符合顧客原本的認(rèn)知,是無法帶動他們的情感。要成為專家品牌必須要有火眼金睛,發(fā)現(xiàn)別人尚未發(fā)現(xiàn)的機(jī)會。
有個名人曾經(jīng)說過,人的成功關(guān)鍵在于你每晚8點以后干什么?如果你在看電視,那只會離成功越來越遠(yuǎn);如果你在看書,則表明你多少有點成功的可能。
洞察其實沒有什么方法論,其原點就在于對人性的理解和關(guān)懷。
很多產(chǎn)品的起點都是正確的,但距離成功的終點,總是間隔了那么多的遺憾:這份遺憾,恰恰是因為對生活缺乏好奇心,對人缺少關(guān)懷、關(guān)注、關(guān)愛。例如:汽車品類中,安全也是汽車的基礎(chǔ)屬性,你只有滿足了安全的屬性,顧客才趕來購買你的品牌,最為著名的就是沃爾沃對“安全”核心價值的搶先占位。餐飲業(yè)處在一個機(jī)會到處閃亮的時代,能夠洞察到機(jī)會,就成為搶占先機(jī)、邁向成功的品牌。
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