"餐飲創(chuàng)業(yè)者" ?

很多朋友都有意跨界到餐飲界，但面臨諸多問(wèn)題，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，也許有很多文章教你該做什么做什么，好吧，我今天沒(méi)時(shí)間口水說(shuō)這些東西，15年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，看過(guò)無(wú)數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者的生生死死，給大家說(shuō)一些你應(yīng)該考慮的問(wèn)題。

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不要征求他人的同意?

創(chuàng)業(yè)面臨糾結(jié)，有很多朋友都會(huì)去問(wèn)自己朋友、家人、大咖或路人甲乙丙地啥的，但答案無(wú)非兩種，支持與反對(duì)，但答案無(wú)足輕重，因?yàn)樗皇悄?，支持，那是因?yàn)樗挥贸袚?dān)失敗后果，反對(duì)，因?yàn)樗X(jué)得你無(wú)能，以此上述原因，問(wèn)不問(wèn)都毫無(wú)意義。

什么時(shí)候開(kāi)始

隨時(shí)都可以，但謹(jǐn)記一個(gè)核心問(wèn)題，如果你想要干，那就馬上開(kāi)始上路，很多都是說(shuō)著說(shuō)著說(shuō)著，就黃了，帶著遺憾一直說(shuō)下去，就像阿慶嫂一樣，如果你不敢干，記住千萬(wàn)不要到處去說(shuō)，否則，有天你決定放棄的時(shí)候，你就被人貼上“不靠譜”的標(biāo)簽，會(huì)影響你今后的人生，這都是很多人走過(guò)最惡心的路。

失敗了會(huì)怎樣

你會(huì)知道自己是幾斤幾兩，不管最后成功與否，你都不是原來(lái)那個(gè)自己了，而是一個(gè)更加成熟與閱歷提升的自己，比失敗更可怕的是你從未嘗試成功。

老板當(dāng)不成回去打工靠譜嗎

靠譜，一個(gè)集團(tuán)老板問(wèn)過(guò)我一個(gè)問(wèn)題，我要招聘什么樣的高管，讓我給他一個(gè)非常規(guī)的意見(jiàn)，我給的是——找那些自己創(chuàng)業(yè)失敗回歸打工的管理人員，因?yàn)橹挥袆?chuàng)過(guò)業(yè)的員工才能換位思考老板的不易，他們做事做決定更成熟穩(wěn)健，因?yàn)樗麄冊(cè)?jīng)也是老板，拒絕那些一直在喊創(chuàng)業(yè)的員工，因?yàn)樗麄冇兄活w騷動(dòng)又膽小的心，最多是可用，但不可重用。?

干餐飲準(zhǔn)備什么 ??

準(zhǔn)備一個(gè)旅游心態(tài)，不管你去哪里旅游，好壞不論，你有一天都會(huì)回到家里，區(qū)別在于你帶回來(lái)了什么，是經(jīng)驗(yàn)、還是財(cái)富，或者兩者兼有，但記住，不管經(jīng)歷什么，你最后都會(huì)完好無(wú)缺的回到家中。

尋求幫助?

在你有限的資源里，一定要最求最大的幫助，一個(gè)夠?qū)I(yè)夠時(shí)間幫你的人，可以是股東、可以是顧問(wèn)、可以是朋友，但一定要專業(yè)，一定要有足夠的時(shí)間，兩者缺一不可。不要尋求二把刀的幫助，他們幫你越多，你陷得越深，也不要需求大咖只言片語(yǔ)短暫的幫助，那樣遠(yuǎn)水解不了近渴，最后照貓畫虎，出來(lái)個(gè)耗子你就虧大了。? ?

第一步是什么 ??

商業(yè)計(jì)劃書(shū)，即使你很有信心、很著急、很萬(wàn)事俱備，但你卻不會(huì)寫，不會(huì)電腦，不會(huì)文案，也必須要寫。因?yàn)?，你在初期目?biāo)明確，但細(xì)節(jié)盲區(qū)太多，后期盲區(qū)浮出水面，但目標(biāo)會(huì)偏離軌道，陣腳已亂，必死無(wú)疑，所以，一份再次的商業(yè)計(jì)劃書(shū)就像一份地圖，帶你把控整個(gè)過(guò)程。就像一個(gè)步入秀美景色大山懷抱的旅者一樣，裝備友好有壞，經(jīng)驗(yàn)有多有少，但地圖總要有的，否則你的優(yōu)勢(shì)只能幫你拖延死亡時(shí)間而已，如果你沒(méi)有地圖，那就找個(gè)專業(yè)向?qū)Ыo你花一份就好。 ? ??

準(zhǔn)備多少錢合適 ? ?

錢越多越好，窮家富路，用不完留下，但半路沒(méi)錢了，那前面的路就是白走，目標(biāo)不怕大，路途不怕遠(yuǎn)，但花錢要有計(jì)劃，而計(jì)劃需要TM地圖，什么，你沒(méi)有地圖，那一路走好。 ?

干過(guò)餐飲老板后，你是個(gè)啥樣子 ???

首先餐飲是個(gè)勤行，不管原來(lái)你多厲害，最后都會(huì)變得務(wù)實(shí)，讓人覺(jué)得你更靠譜了。

其次你做過(guò)老板了，不論成敗，說(shuō)話做事不再滔滔不絕的講大道理，讓人覺(jué)得你穩(wěn)重謙虛了，而做過(guò)老板不管失敗與否，都會(huì)散發(fā)老板氣質(zhì)，多少而已，這種氣質(zhì)是裝不出來(lái)的。

最后你看清了自己，至于你看到了什么，到時(shí)候你就知道了。? ?

總結(jié)：

大家看了上面的9條，不知道感悟如何，也許你覺(jué)得零七八碎，但這些都是上百位餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)后和我說(shuō)的，我整理總結(jié)了一下，希望能幫到你。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900?