導(dǎo)讀：

新東方在抖音直播取得巨大成功無(wú)疑是近期最熱的話題之一。

作為最大的在線教育平臺(tái)，新東方在雙減政策之下的轉(zhuǎn)型，是選擇線上開(kāi)直播。而另一個(gè)在線教育的大平臺(tái)猿輔導(dǎo)則是嘗試賣咖啡。

近日，猿輔導(dǎo)的「Grid Coffee」首家門(mén)店正式落地北京，門(mén)店位于王府井銀泰in99商場(chǎng)之內(nèi)。

這家全新的咖啡品牌正是由猿輔導(dǎo)的關(guān)聯(lián)公司全資控股，其中的高管也多半來(lái)自于猿輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。

根據(jù)猿輔導(dǎo)的消息，「Grid Coffee」的定位是精品咖啡店，主打經(jīng)典咖啡和手沖咖啡，價(jià)格區(qū)間在25-30元，目標(biāo)客群是包括白領(lǐng)之內(nèi)的年輕消費(fèi)者們。

據(jù)悉，還有一家Grid Coffee正在籌備之中，選址在同樣繁華的望京地區(qū)。

咖啡賽道毫無(wú)疑問(wèn)是目前最火熱的賽道之一，其正在以超高速布局全國(guó)。

01 教育咖啡，賭對(duì)了嗎？

教培行業(yè)轟然倒塌之前，作為在線教培行業(yè)的領(lǐng)頭羊的猿輔導(dǎo)，在2020年就拿到了35億美金的融資。

雙減政策的落地，使得猿輔導(dǎo)們無(wú)法再繼續(xù)專攻教培行業(yè)。各路企業(yè)各顯神通，有些開(kāi)始直播帶貨，有些轉(zhuǎn)向智能設(shè)備，有些開(kāi)始做起了充電寶生意。

這其中，猿輔導(dǎo)算是跨度較大的一家企業(yè)，直接沖進(jìn)餐飲賽道，做起了咖啡。

猿輔導(dǎo)選擇咖啡，背后的邏輯是什么樣的？

很簡(jiǎn)單，原因就是咖啡仍然是可以大力發(fā)展的賽道。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年5月，中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)誕生了11.73萬(wàn)咖啡門(mén)店，其中，2021年新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.59萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)12.5%；2021年中國(guó)咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3817億，同比增長(zhǎng)27.2%。

在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)趨于穩(wěn)健的大時(shí)代之下，增速能夠超過(guò)20%的賽道少之又少。許多投資機(jī)構(gòu)甚至都已經(jīng)對(duì)新消費(fèi)行業(yè)開(kāi)始抱有觀望狀態(tài)。

圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

在這樣的時(shí)代浪潮中，咖啡行業(yè)逆勢(shì)而行，預(yù)測(cè)在2025年，中國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)萬(wàn)億。

這龐大的市場(chǎng)，驚人的數(shù)字背后，與實(shí)體咖啡店的快速擴(kuò)張和遍地開(kāi)發(fā)有巨大的聯(lián)動(dòng)。并且，在一二線城市之外，三四五線城市的咖啡店也在超速鋪開(kāi)，形成龐大的咖啡網(wǎng)絡(luò)。

數(shù)據(jù)顯示，新一線和三線城市的咖啡門(mén)店數(shù)量增速都已經(jīng)接近20%，三四五線城市的咖啡訂單量同比增加超過(guò)200%。

在咖啡市場(chǎng)的高速發(fā)展之下，猿輔導(dǎo)開(kāi)展“副業(yè)”開(kāi)咖啡店這一舉措，就顯得無(wú)比正常并令人期待。

那么，猿輔導(dǎo)做咖啡店的優(yōu)勢(shì)在哪兒呢？

首先，作為中國(guó)教培行業(yè)的頭部玩家，消費(fèi)者的認(rèn)知度高，在宣傳這一方面可以省下不少?gòu)V告費(fèi)。

得益于猿輔導(dǎo)的品牌建設(shè)，消費(fèi)者對(duì)其的信任度也高于一些新晉咖啡品牌；同時(shí)疊加教育咖啡的噱頭，相信在品牌創(chuàng)新性上，猿輔導(dǎo)咖啡有著自己的優(yōu)勢(shì)。

危機(jī)總和機(jī)遇相隨相伴。對(duì)于猿輔導(dǎo)來(lái)說(shuō)，若是能夠打造有附加價(jià)值的獨(dú)一無(wú)二的精品咖啡，也算是彌補(bǔ)了主業(yè)的巨大損失。

可仍需猿輔導(dǎo)注意的，是咖啡賽道縱使火熱，卻也在無(wú)數(shù)的資本和投資者參與者合力之下，開(kāi)始變得飽和。

2022年，著名咖啡品牌blue bottle正式加入中國(guó)市場(chǎng)，擠壓精品咖啡賽道。目前中國(guó)的咖啡市場(chǎng)格局雖然還在遍地開(kāi)花的狀態(tài)之下，卻也已經(jīng)顯得擁擠。

星巴克咖啡、Costa咖啡，Manner咖啡，瑞幸咖啡…已經(jīng)形成連鎖趨勢(shì)的咖啡店和以地域劃分城市咖啡店，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)在近三年迅猛發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段。

市場(chǎng)和消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)之外，猿輔導(dǎo)需要注意的是由于需求驟然增多，咖啡豆的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)越來(lái)越激烈。

所有的產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最后都會(huì)變?yōu)樯嫌喂?yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，這句話也完美適配了咖啡行業(yè)。中國(guó)云南的大型咖啡園區(qū)正在被激烈爭(zhēng)搶著。

如何在競(jìng)爭(zhēng)中依然保持咖啡豆的品質(zhì)，尤其是對(duì)于猿輔導(dǎo)想要做的精品咖啡來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的，也是值得關(guān)注的。

02 跨界咖啡，品牌們這么玩

論跨界，猿輔導(dǎo)可不是首位。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)迎來(lái)了許許多多形形色色的跨界嘗試者。

在猿輔導(dǎo)之前，更令人驚訝的是李寧咖啡。

作為中國(guó)馳名的運(yùn)動(dòng)品牌，今年4月，李寧旗下的NING COFFEE開(kāi)業(yè)，李寧宣布正式跨入咖啡賽道。

和李寧同為運(yùn)動(dòng)品類的特步近日也已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)“特咖啡”商標(biāo)，其目的大約也和李寧類似：通過(guò)優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購(gòu)物時(shí)的舒適感和體驗(yàn)感。

在門(mén)店之內(nèi)通過(guò)提供咖啡服務(wù)，會(huì)提高消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者對(duì)于品牌的好感度；同時(shí)也可以通過(guò)咖啡引流，客人們因?yàn)榭Х葋?lái)門(mén)店進(jìn)行消費(fèi)，是一種非常好的營(yíng)銷方式。

作為李寧、特步這些中國(guó)較為知名的運(yùn)動(dòng)品牌，需要用咖啡這種載物來(lái)進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)型，更為年輕化潮流化?？Х鹊牟季衷跓o(wú)形之中推動(dòng)了品牌的更新迭代。

此外，中國(guó)郵政的咖啡也在最近十分火熱。背靠布局全國(guó)的中國(guó)郵政，今年2月，第一家郵局咖啡在廈門(mén)正式開(kāi)業(yè)。

目前，郵政咖啡在全國(guó)已經(jīng)有了6家門(mén)店，進(jìn)入廈門(mén)、北京等城市。

郵局咖啡已經(jīng)推出就迅速引爆了網(wǎng)絡(luò)，許多年輕人前去咖啡店打卡。據(jù)悉，郵政咖啡是中國(guó)郵政和第三方公司合作運(yùn)營(yíng)，為長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴。

同時(shí)，郵局咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人也表明，在今年年底到明年年初之間，郵局咖啡將要完成百店計(jì)劃，開(kāi)出100家門(mén)店。

另外，華為等企業(yè)也已經(jīng)瞄準(zhǔn)這一賽道，準(zhǔn)備進(jìn)行布局。

不管跨界怎么玩，最終需要考慮的還是咖啡店的盈利能力。

畢竟如火如荼的李寧咖啡，郵局咖啡和猿輔導(dǎo)咖啡目前還是在塑造品牌，目前還處于高度投放的過(guò)程中，尚未形成完全的效應(yīng)和規(guī)模。

如何把握自身的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)將自身優(yōu)勢(shì)放大，形成規(guī)模，形成連鎖，是跨界咖啡們需要研究的課題。

目前中國(guó)的咖啡市場(chǎng)雖然潛力很大，但是潛力空間已經(jīng)慢慢開(kāi)始被分解蠶食。如何形成供應(yīng)鏈，提高成本控制能力，在咖啡生豆價(jià)格不斷上漲的當(dāng)下顯得格外重要。

跨界咖啡，跨得越大，說(shuō)明咖啡這個(gè)賽道越值得跨。

對(duì)于跨界咖啡猿輔導(dǎo)咖啡們來(lái)說(shuō)，重要的是在找到定位的同時(shí)，更加多元化的經(jīng)營(yíng)。將自身主業(yè)和咖啡相結(jié)合，創(chuàng)造出更加有“內(nèi)涵”和價(jià)值的咖啡來(lái)，豐富中國(guó)的咖啡市場(chǎng)。

03 咖啡之外的戰(zhàn)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)型刻不容緩

雙減政策之下，教培行業(yè)企業(yè)各尋出路。

猿輔導(dǎo)之外，新東方建成東方甄選直播間。東方甄選的粉絲數(shù)從100萬(wàn)飆升到突破2000萬(wàn)，新東方的股價(jià)從2元一路漲到30元。這是新東方的“奇跡”。

截至2022年5月31日，新東方直播電商營(yíng)收2460萬(wàn)元，毛利潤(rùn)930萬(wàn)元，同時(shí)新東方也因?yàn)橹辈ラg頻頻上熱搜，收獲關(guān)注和流量。

另一個(gè)大型在線教培平臺(tái)作業(yè)幫，在2022年8月召開(kāi)發(fā)布會(huì)，推出“聰明學(xué)”智能系統(tǒng)和AI學(xué)習(xí)桌、手表等多款智能學(xué)習(xí)產(chǎn)品，將思路轉(zhuǎn)向?qū)嶓w產(chǎn)品。

其中，根據(jù)作業(yè)幫公布的數(shù)據(jù)，其喵喵機(jī)電子單詞卡一代四個(gè)月銷量已經(jīng)達(dá)到了50萬(wàn)臺(tái)。

雙減政策和疫情大環(huán)境之下，教育智能硬件是一個(gè)較好的發(fā)展方向，作業(yè)幫的思路可供參考。

根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2021 中國(guó)教育智能硬件趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，在2024年，智能教育硬件市場(chǎng)規(guī)模也將接近1000億，成為下一個(gè)值得期待的千億市場(chǎng)。

在咖啡之外，猿輔導(dǎo)也開(kāi)始布局直播帶貨賽道，目前已經(jīng)開(kāi)始申請(qǐng)“小猿心選”“小猿星選”等商標(biāo)。

一邊尋找新消費(fèi)市場(chǎng)的機(jī)遇，直播帶貨、咖啡、教育智能硬件，一邊等待教培行業(yè)的新機(jī)遇，這是在線教育平臺(tái)目前面臨的平臺(tái)期和陣痛期。

不管是專注一項(xiàng)，還是多點(diǎn)開(kāi)花，教培企業(yè)都需要拿出更多的資金和更堅(jiān)定的勇氣來(lái)面臨挑戰(zhàn)。畢竟當(dāng)下，活下去是更為重要的課題。

本文轉(zhuǎn)載自消費(fèi)界，作者：凜凝