廣州米其林指南發(fā)布，二星、三星無人夠格，8家粵菜餐廳獲一星評(píng)級(jí)
· 2018-07-02 16:48:52 來源：新華網(wǎng)廣東頻道 3366
繼上海之后，廣州也有了米其林指南。28日，首版廣州米其林指南公布，共有8家餐廳獲得米其林一星評(píng)級(jí)，全部為粵菜餐廳。
一直以來，米其林評(píng)審員不斷在全球范圍內(nèi)探尋擁有豐富飲食文化與傳統(tǒng)的國(guó)家和地區(qū)，廣州則成為全球第32個(gè)獲得米其林指南評(píng)鑒的目的地。
米其林指南國(guó)際總監(jiān)米高·艾利斯(Michael Ellis)表示，廣州米其林指南榜單彰顯了廣州當(dāng)?shù)厣詈竦拿朗车滋N(yùn)。不論是烹飪的技藝、食材的運(yùn)用還是口味的創(chuàng)新，都足以說明這座城市極高的餐飲水平。
在這份廣州米其林指南中，共有8家餐廳獲得一星評(píng)級(jí)，分別是炳勝公館、炳勝私廚、白天鵝“玉堂春暖”、文華東方酒店中餐廳“江”、麗軒、利苑酒家(越秀)、惠食佳(海珠)、愉粵軒。
本次榜單中有20家廣州餐廳被米其林評(píng)審員推薦為“必比登推介”(Bib Gourmand)，包括同記雞粥粉面、榕意、老西關(guān)瀨粉(文明路)、南園等。這項(xiàng)受到大廚及美食家們推崇的榮譽(yù)，是用于表彰那些菜品質(zhì)量高并且價(jià)格適中的餐廳，人均消費(fèi)均低于200元人民幣。
這份指南還首次設(shè)置兩個(gè)特別獎(jiǎng)項(xiàng)，堅(jiān)記獲得“傳承匠心獎(jiǎng)”，啫八則被授予“活力粵菜獎(jiǎng)”。此外，還有35家廣州餐廳被授予“米其林餐盤”榮譽(yù)。
首版廣州米其林指南共評(píng)選出：
米其林一星餐廳8家
“必比登推介”餐廳20家
“米其林餐盤”餐廳35家
完整榜單如下：
【2018首版廣州米其林餐廳榜單】
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