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做餐飲,上紅餐!
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顧客一怒餐廳倒霉,遇到投訴該怎么辦?

紅餐君 · 2019-02-12 22:28:59 來源:紅餐 5282

做餐飲,誰如果說自己沒有被投訴過,估計(jì)會(huì)被認(rèn)為是不正常的。但是,被投訴就是正常的嗎?遇到投訴,餐飲人到底該怎么處理才恰當(dāng)?顧客投訴到底有沒有良方呢?

本期紅餐君就和大家說一說針對(duì)顧客投訴的處理技巧。

為什么要重視顧客投訴? ?

上海某餐廳主打小清新類型,裝修很好,出品顏值也高,口碑一直都不錯(cuò)。但是,某一天有位顧客在他們的公號(hào)和微博上留言,說吃了他們店的食物出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。

顧客原本也就是出于一種尋求解決問題的態(tài)度。結(jié)果這家門店的管理者一直不重視,讓對(duì)方提供醫(yī)院的檢查報(bào)告走常規(guī)流程處理。顧客的訴求得不到重視,一怒之下就向媒體曝光,并且撥打了食品藥監(jiān)局的電話投訴。

原本可以小事化了的事,一經(jīng)曝光,事件發(fā)酵,有關(guān)部門一查,餐廳被勒令停業(yè)整頓。一個(gè)原本發(fā)展勢(shì)頭很好的品牌,幾乎所有的門店都受到了影響,慢慢地消失在大眾的視野里。

對(duì)于脆弱的餐飲企業(yè)來說,任何一個(gè)小小的投訴都是一個(gè)大大的隱患,忽視不得。 ?

顧客投訴的原因 ?

做餐飲,被顧客投訴的原因有很多,但最常見的是以下6種:

顧客投訴應(yīng)該找誰處理 ?

處理抱怨的前提是,先學(xué)會(huì)分級(jí),區(qū)分好是屬于第一類還是第二類,該由誰處理:

顧客投訴處理的流程 ?

處理顧客投訴的技巧 ?

處理顧客投訴的技巧,不同的情況有不同的處理方法,總結(jié)起來大部分不會(huì)脫離以下的基本原則:

總結(jié)起來就是: ?


小結(jié) ?

顧客投訴都不是無的放矢的,有投訴肯定是有問題的。千萬不要想著是顧客雞蛋里挑骨頭而置之不理,小投訴不重視,等事情發(fā)酵了就不好辦了。

投訴不是小事,餐廳一定要重視。

遇到顧客投訴,你是怎么做的?歡迎留言告訴紅餐君! ?

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354