餐廳裝修避坑指南，人手一份
紅餐君 · 2019-03-11 22:20:13 來源：紅餐 5777
重金裝修好后，卻發(fā)現(xiàn)餐廳排污不合格消防不過關(guān)，只得停業(yè)整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？
針對很多餐飲新手常犯的誤區(qū)，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家少走一些彎路。
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凡事預(yù)則立不預(yù)則廢，餐廳裝修同樣如此。一家餐廳在裝修之前需要考慮很多因素，比如顧客的便利性、消防安全、食品防護以及墻體材料選擇等。
餐廳內(nèi)部裝修涉及到顧客動線、員工動線，動線設(shè)計得如何直接關(guān)系到后期運營中顧客體驗以及營業(yè)額。而不同類型的餐飲店的座位要求和通道也有所不同。
餐廳后廚是餐飲店的重中之重，如果在裝修之前沒有根據(jù)自己的經(jīng)營定位做好規(guī)劃，設(shè)置相應(yīng)的操作間和烹飪間的話，將會給后期帶來很大的隱患。
附屬空間設(shè)計這個一般是大型餐飲企業(yè)和餐飲管理公司會需要考慮的。大家可以根據(jù)自己的實際情況進行判斷是否需要設(shè)計。
小結(jié) ?
目前很多餐廳裝修主要是考慮觀賞性而忽略了功能性，最終卻讓顧客不舒服，服務(wù)員、廚師不舒服。好的餐廳裝修應(yīng)該是兼顧功能和觀賞性，并且符合有關(guān)部門的驗收標準。不然你花了大錢裝修，結(jié)果消防不過或者根本不符合使用要求，那都是白搭。
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