逢年過節(jié)，餐飲商家就會(huì)使出渾身解數(shù)，優(yōu)惠、打折、促銷廣告滿天飛，只為讓消費(fèi)者在“人群中多看自己一眼，一眼就能進(jìn)店買單”。

可一到愚人節(jié)，餐飲人似乎都提不起多大的興趣，餐飲界也沒有出現(xiàn)過很經(jīng)典的營銷案例。

愚人節(jié)營銷真的這么雞肋嗎？

1 好吃的品牌成百上千，有趣的方案百里挑一

按目的來分，餐飲界的愚人節(jié)營銷主要分兩類：一類是通過分享創(chuàng)意跟消費(fèi)者互動(dòng)，這類品牌一般都有很清晰的品牌調(diào)性，以及相對穩(wěn)定的目標(biāo)客群，營銷的目的在于娛樂之余加深顧客對品牌的印象；一類則是通過巧妙地結(jié)合節(jié)日賣點(diǎn)推銷產(chǎn)品，提高銷量是直接目的。

1 洋品牌玩得可還行？

愚人節(jié)是舶來品，洋品牌自然更注重營銷，其中高手要屬漢堡王和必勝客。

烤肉味噴霧、牛肉味香水、巧克力漢堡、皇堡味可食用牙膏……漢堡王一直熱衷樂此不疲地跨界惡搞，今年，他們又借愚人節(jié)，在美國圣路易斯地區(qū)59家門店偷偷將招牌皇堡換成了牛肉含量為0的素肉皇堡，漢堡王的員工和顧客在不知情的情況下無法分辨真假牛肉，面對鏡頭一臉凌亂和懵逼！

（視頻來自網(wǎng)絡(luò)）

不過，漢堡王要做素肉漢堡不是開玩笑的，到了4月2日，它依然存活在餐單里。漢堡王北美區(qū)總裁稱：顧客不想放棄的是風(fēng)味，而素肉皇堡更健康，膽固醇含量極低，反式脂肪含量為零。

不得不說，漢堡王這把營銷玩得溜，一方面保持一貫惡搞的風(fēng)格，另一方面通過開玩笑的方式昭告天下：看吧！你完全沒吃出區(qū)別！這種別出心裁的體驗(yàn)讓消費(fèi)者對產(chǎn)品的接受度更高了。

麥當(dāng)勞做過“截圖就送魚”及真假新聞的愚人節(jié)營銷。文案是“聽說愚人節(jié)和麥香魚更配哦~快來截圖試手氣！截中麥香魚的送10元餐券，至于截到其他的，試試看吧”

動(dòng)圖引來一大波圍觀群眾截魚，雖然根本沒有魚，但這種共娛共樂的活動(dòng)確實(shí)夠吸引人。

必勝客2015年的愚人節(jié)文案的關(guān)鍵詞是“辨別”和“驚喜”，讓大家在下圖中選出唯一一個(gè)真的，猜對有驚喜?！　　　　　　　　?/p>

當(dāng)年，這種玩法還是很符合必勝客調(diào)性的，畢竟是學(xué)生黨和年輕人比較喜歡的品牌，可后來三年的愚人節(jié)營銷都變成了推產(chǎn)品，今年也只是推了#天天49元任性吃#的活動(dòng)，跟平時(shí)的營銷沒什么辨識度。

今年愚人節(jié)，澳大利亞的麥當(dāng)勞推出了“泡菜”漢堡。這個(gè)創(chuàng)意讓一些粉絲對麥當(dāng)勞平乏無味的愚人節(jié)惡作劇感到失望，但另一部分死忠粉則在官網(wǎng)留言“慶幸這不是真的”。　　　　　　　　　　　　

說實(shí)話，跟漢堡王相比，必勝客和麥當(dāng)勞這波熱點(diǎn)蹭得平平。

2 “走心派”遇冷，看熱鬧的不嫌事大

肯德基今年的愚人節(jié)營銷做的是不愚人的反向營銷“騙你吃早餐，我是認(rèn)真的”，推出了一臉真誠的周冬雨代言的早餐系列?！　　　　　　　　　　　　?/p>

這種不愚人的反向營銷是國內(nèi)多數(shù)餐飲品牌傾向選擇的常規(guī)玩法，或者標(biāo)榜自己“真誠”的態(tài)度，或者銷售“真誠”的產(chǎn)品。

不過，點(diǎn)德都承諾的4月1日推新品的活動(dòng)延遲了，真實(shí)地愚人了一把……

總體來說，這類“走心派”不會(huì)造成太多市場反響，大眾用戶可能還是喜歡看一些有趣的腦洞事件，畢竟看熱鬧的不嫌事大。

其實(shí)，國內(nèi)餐飲界也不乏腦洞大的，太二酸菜魚的目標(biāo)客群是愛搞怪的年輕人，今年愚人節(jié)，他們就來了一段一本正經(jīng)的胡說八道，聲稱要跟麥基基聯(lián)合推出酸菜漢堡。

這條推送的閱讀量達(dá)到了10W＋，粉絲留言說還想看太二推出酸菜味鞋墊、酸菜味口罩、酸菜洗發(fā)水、酸菜味香水……

3 腦洞清奇，硬凹也尷尬

相比愚人節(jié)普遍比較沉寂的餐飲商家，這兩年，餓了么在愚人節(jié)的表現(xiàn)很活躍，一方面凹“科技感”，比如竹蜻蜓送餐和生物識別外賣箱，另一方面極力增強(qiáng)與年輕客群的用戶黏性。

然而，反響并不怎么樣，這波“科技感”凹得有點(diǎn)兒硬。

餓了么還和優(yōu)酷在微博“這就是原創(chuàng)”上推出了“原創(chuàng)搞怪美食，召喚你心中的原創(chuàng)力”活動(dòng)，喊出了咖啡加胡椒、餅干夾牙膏、漢堡配芥末的愚人節(jié)美食噱頭，可粉絲也不怎么熱情，反倒是“優(yōu)惠促銷不騙人，最高立減40元”的活動(dòng)用戶積極性比較高。????????????????????

4 推產(chǎn)品也要get到點(diǎn)

對結(jié)合節(jié)日賣點(diǎn)推銷產(chǎn)品的商家來說，提高銷量是終極目的，這方面，蛙來噠做得不錯(cuò)，紅餐（ID：hongcan18）記者4月1日走訪了廣州正佳購物中心的美食街，發(fā)現(xiàn)幾十家餐飲品牌里做愚人節(jié)營銷的僅有蛙來噠一家，但效果還不錯(cuò)，非用餐高峰期等座區(qū)是全部坐滿的?！　?/p>

主打年輕客群的喜茶愚人節(jié)也推出了全新MINI系列，MINI青玉菠蘿、MINI芥末苦瓜冰淇淋，但青玉菠蘿里的苦瓜味不重、芥末苦瓜冰淇淋入口有點(diǎn)小辛辣但不會(huì)嗆口，適合小小地整蠱一波，并且還提供愚人節(jié)限定包裝和貼紙，但限時(shí)只售一天?！?/p>

其實(shí)，愚人節(jié)只是個(gè)由頭，任何節(jié)日推產(chǎn)品的真實(shí)目的都是轉(zhuǎn)化。只不過節(jié)日畢竟是帶文化屬性和社會(huì)屬性的，對愚人節(jié)這樣搞怪的節(jié)日來說，走心好玩，能巧妙地get到節(jié)日的點(diǎn)，效果自然不會(huì)差。

2 不做愚人節(jié)營銷可以嗎？

（當(dāng)然可以，又不付我錢……）

其實(shí)，不論什么節(jié)日的營銷，核心無非一點(diǎn)：如何讓品牌抓取目標(biāo)受眾的眼球。要想玩有趣，那讓你的品牌好玩起來，刺激消費(fèi)者的興奮點(diǎn)，給人眼前一亮的感覺，讓他們感知到品牌的存在，從而獲得關(guān)注，就達(dá)到了營銷的目的。且一定要根據(jù)自己的特點(diǎn)，量力而行，否則白費(fèi)了力氣還不討好。

但許多品牌在與用戶溝通方面存在短板，所以會(huì)出現(xiàn)品牌方很滿意營銷方案而消費(fèi)者無感的尷尬場面。

因此在做愚人節(jié)推廣時(shí)，不要總想著自嗨，還要考慮是不是跟用戶的興趣趣味相匹配？玩笑有沒有開過頭？有沒有影響用戶正常的使用體驗(yàn)？

以下有幾個(gè)小小的建議：

1 不要盲目跟風(fēng)

首先要明確品牌主要的目標(biāo)客群，餐企一定要根據(jù)自身客源屬性去判定是否進(jìn)行某項(xiàng)活動(dòng)，比如愚人節(jié)活動(dòng)可能就不適合一些環(huán)境清幽或者家庭聚餐型的餐企，但進(jìn)行判斷前，應(yīng)先驗(yàn)證自身對市場的判斷是否全面。

其次是做好預(yù)算，做假新聞、發(fā)布假產(chǎn)品比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，預(yù)算充分且經(jīng)得起折騰的品牌才會(huì)嘗試，大部分品牌其實(shí)就是在兩微一抖上發(fā)點(diǎn)兒幽默海報(bào)、有趣的推文而已。但其實(shí)在這個(gè)信息爆炸的年頭，只要有創(chuàng)意，低預(yù)算也一樣能做好營銷。

比如紅餐（ID：hongcan18）記者在走訪時(shí)，看到一家小店外面有一張海報(bào)，上面寫著“關(guān)注微信公眾號領(lǐng)吃貨證”，并專門定制了“吃貨不會(huì)長胖”的“吃貨證”，其實(shí)所謂“吃貨證”就是變相的優(yōu)惠券，而在這個(gè)有趣的節(jié)日里，消費(fèi)者是比較喜歡這種小欺騙的

總之，無法落地的計(jì)劃即使做得再詳細(xì)也毫無意義，營銷計(jì)劃應(yīng)該因人而異，尤其是中小企業(yè)，不要陷入盲目跟風(fēng)的誤區(qū)，否則做下來效果還不好，白浪費(fèi)錢和精力。

2 把握好“愚人”的尺度

“真愚人”和“假愚人”的尺度把握非常重要，做好就是經(jīng)典案例，把握不好就成了吐槽大會(huì)。開玩笑一定要適度，你可以戲弄顧客，娛樂大眾，但是不能玩弄顧客。

比如做了買一送一的宣傳，結(jié)果是買正價(jià)套餐送一個(gè)氣球，巨大的失落感會(huì)讓顧客產(chǎn)生真的上當(dāng)受騙的感覺，同時(shí)消耗了品牌的公信力。另外，也不要做傷害顧客感情的玩笑，諸如敏感字眼、涉及道德問題的玩笑全部不能要。

3 記得復(fù)盤

任何營銷方案，從計(jì)劃制定時(shí)便應(yīng)該明確各項(xiàng)責(zé)任負(fù)責(zé)人，并及時(shí)組織培訓(xùn)，只要計(jì)劃符合餐廳資金和經(jīng)營能力，并且做好了風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，那就要及時(shí)地實(shí)施并定期復(fù)盤。好的案例要學(xué)習(xí)，失敗的案例要規(guī)避。

拋開逗比的外殼，品牌通過愚人節(jié)營銷傳達(dá)的信息，和平時(shí)并不會(huì)有什么不同。營銷是持續(xù)性的曝光，不是每一個(gè)品牌都必須要做節(jié)日營銷，弄清楚目的再營銷，有的放矢，才能收獲想要的結(jié)果。

看完這些愚人節(jié)營銷方案，你記住了誰？有什么好的建議？ 歡迎留言