要想管理好后廚，這10件事一定不能忽視
紅餐君 · 2019-07-24 21:32:53 來源：紅餐網(wǎng) 18797
大部分餐廳出事，問題都是在后廚。如何管理好后廚，后廚又存在著哪些容易被查的漏洞？紅餐君認為，要想高效做出好吃又安全衛(wèi)生的菜品，后廚需要做好以下10件事。
小結(jié)
后廚直接關(guān)系到食品安全，甚至是人身安全與健康。廚師們要注意的不僅僅是菜品味道的好壞，更要注意一些很容易被忽略卻至關(guān)重要的事。
一家餐廳，管理好后廚基本上就穩(wěn)住了一半。一個干凈整潔有條理的后廚才能經(jīng)受住各種各樣的檢查和“臥底”。如果，各位餐飲老板不想面對那么多投訴，定期對廚房的油煙管道還有角落進行清洗清潔，形成習(xí)慣機制，是很有必要的。
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
2025年5月餐飲月報：節(jié)日經(jīng)濟驅(qū)動餐飲景氣躍升，地域風(fēng)味激活行業(yè)創(chuàng)新浪潮
- 9
- 10
寫評論
0 條評論