又到了一周餐飲大事件盤點的日子，本周餐飲行業(yè)值得關(guān)注的大事有：必勝客宣布全球關(guān)店500家；CoCo奶茶回應(yīng)涉嫌支持“港獨”“臺獨”；香飄飄開賣果汁茶；瑞幸公布上市后首份財報，虧損擴大至6.81億；百勝集團換帥。

此外，還有一些動態(tài)值得分享，包括：哥老官牛蛙不合格被曝光；張惠妹開了7年的咖啡店關(guān)張；辣莊推出副牌；“叫了個雞”被點名拆除……

更多詳情一起往下看。

必勝客宣布全球關(guān)店500家

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據(jù)KHOU消息，必勝客的母公司——百勝集團（YUM Brands）首席執(zhí)行官格雷格·克里德（Greg Creed）在2019年第二季度財報會議上表示，這次關(guān)店的目標(biāo)是關(guān)掉表現(xiàn)欠佳的餐館，并專注于發(fā)展披薩送餐服務(wù)。

必勝客目前經(jīng)營著約7450家餐廳，其中有6100家店內(nèi)就餐的餐廳，另外1350家為提供送餐的餐廳。報道指出，百勝集團旗下的多家公司正在將重點轉(zhuǎn)向送餐服務(wù)，包括肯德基在內(nèi)的品牌正在與GrubHub合作，提供更多的送餐地點。必勝客計劃在關(guān)閉餐廳的地點，取而代之推出以外賣為主的披薩送餐服務(wù)。

克里德表示：“必勝客將繼續(xù)為我們最大的店內(nèi)就餐市場量身定制發(fā)展計劃。同時，用更具吸引力的外部部署資產(chǎn)策略，取代現(xiàn)有的房地產(chǎn)投資?！?/p>

小編點評

轉(zhuǎn)行送外賣真是必勝客的救命稻草嗎？

涉嫌支持“港獨”“臺獨”？

CoCo都可回應(yīng)

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近期，互聯(lián)網(wǎng)上流傳帖子稱CoCo都可在香港的分店在小票上印“香港人加油！”，疑似支持反對派示威者。另外，還有網(wǎng)友稱：疑似CoCo官網(wǎng)在奶茶城市分布圖中將臺灣作為“國家”，與中國并列，涉嫌“臺獨”。

日前，CoCo都可在官方微信發(fā)表聲明，對此作出回應(yīng)。聲明稱：“網(wǎng)絡(luò)上流傳相關(guān)POS機小票畫面，經(jīng)查系一員工個人行為，絕未受任何上級管理人員指示”。關(guān)于部分網(wǎng)絡(luò)用戶引用的CoCo涉嫌“臺獨”圖像，也并非來自CoCo官方網(wǎng)站，而是“涉嫌侵權(quán)的虛假網(wǎng)站”，聲明特將官方網(wǎng)站正確地址公布于眾，目前CoCo將暫停該門市營業(yè)。

聲明最后表示，CoCo都可堅決服從與支持國家法規(guī)政策，其中當(dāng)然包括香港是中國不可分割的一部分，并提及“對于部分人士的曲解、作引人誤解的宣傳甚至惡意攻擊，深表遺憾”。

小編點評

中國，一點都不能少！

收銀員偷換收款碼，攜2600元結(jié)賬款跑路

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近段時間，在四川樂山的一家餐飲店發(fā)生了一件事：餐廳的收銀員，偷偷用自己的手機代替店里的收款機進(jìn)行收錢，把2600結(jié)賬款收入囊中后，下班時攜款離開，之后電話不接，微信拉黑。

通過監(jiān)控可以看到，這位收銀員去了一趟廁所，出來以后大搖大擺地打著電話下樓，故意把自己的衣服放在店內(nèi)然后離開。隨后，店主核算了一下，這名收銀員總共卷走了2600多元結(jié)賬款。

餐廳經(jīng)理劉勇通過短信聯(lián)系過，從回復(fù)的短信中可以看到，這名收銀員稱自己有苦衷，錢會在下個月5號的歸還。不過對于這個答復(fù)，劉勇并不抱希望。

目前，老板已經(jīng)向通江派出所報了案，警方也正在對此事展開調(diào)查。

小編點評

即便是真的有苦衷，違法的事情也不應(yīng)該做！希望她能主動把錢歸還。

香飄飄公布半年報

營收超13億，凈利僅2萬多

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8月12日晚間，“中國奶茶第一股”香飄飄發(fā)布2019年上半年財報。數(shù)據(jù)顯示，報告期內(nèi)，香飄飄實現(xiàn)營業(yè)收入13.77億元，同比增長58.26%；歸屬于上市公司股東的凈利潤實現(xiàn)2363.96萬元，去年同期為-6458.60萬元；扣非凈利潤實現(xiàn)2.28萬元，而去年同期約為-6857.82萬元。

對此，香飄飄方面表示，報告期內(nèi)，公司積極開拓果汁茶的銷售機會，在做好果汁茶產(chǎn)品銷售推廣的同時，加大了對相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)攻關(guān)及改造，實現(xiàn)了果汁茶產(chǎn)品產(chǎn)能瓶頸的有效突破。

根據(jù)財報顯示，香飄飄上半年的收入增量為5.07 億元，其中果汁茶提供5.88 億元增量，換言之，若剔除果汁茶單品，香飄飄在上半年的營收將同比減少9.31%。

小編點評

雖然凈利跟營收很不匹配，不過好歹業(yè)績扭虧為盈了，香飄飄估計會持續(xù)發(fā)力果汁茶了。

瑞幸IPO后首份財報出爐

虧損擴大至6.81億

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8月14日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布了上市后的首份財報。

財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡總營收達(dá)到了9.09億元，營收總成本為15.99億元，單季度凈虧損額達(dá)到了6.81億元。

財報顯示，截至6月30日，瑞幸咖啡共計開出2963家門店。二季度新開的門店有593家，相比較一季度新開門店297家多出不少。瑞幸咖啡在新門店的布局方面正在提速。

小編點評

今年年底要有4500家店，瑞幸離這個目標(biāo)還有多遠(yuǎn)？

“叫了個雞”再現(xiàn)上海

檢察機關(guān)點名后拆除

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網(wǎng)紅連鎖炸雞店“叫了個雞”曾因廣告違反公序良俗被禁用并罰款50萬元，但整治之后依然有商戶繼續(xù)“頂風(fēng)作案”。近日，上海虹口區(qū)檢察院在履職中發(fā)現(xiàn)，上海廣中路某商戶仍然在用這個店招。

日前，在被有關(guān)部門約談后，經(jīng)營者已自行拆除了“叫了個雞”店招。檢察機關(guān)認(rèn)為，涉案店招中，“雞”本身的含義為一種家禽，但在“叫了個雞”的語境下，容易使人將“雞”與民間約定俗成的隱晦含義相聯(lián)系，從而產(chǎn)生購買色情服務(wù)的低俗聯(lián)想。

小編點評

這個名字已經(jīng)被處罰過了，可居然還有人用，也不知是真無知還是裝無知。

哥老官被爆一批次牛蛙不合格

回應(yīng)： 已做報廢處理 ? ?

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日前，杭州市市場監(jiān)督管理局公布的一份最新食品安全抽檢結(jié)果，讓喜歡網(wǎng)紅火鍋“哥老官”的“吃貨”們心頭一緊，該餐企銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格。

哥老官作為網(wǎng)紅火鍋店，經(jīng)常大排長龍，牛蛙更是店里的招牌以及必點菜。

哥老官城西分店負(fù)責(zé)人表示，被查出來不合格的那批次牛蛙已經(jīng)按照要求做報廢處理。哥老官的牛蛙供貨方不是單一的，有多個簽訂合約的產(chǎn)區(qū)以及供應(yīng)商，在檢出問題當(dāng)即已經(jīng)停止與該產(chǎn)區(qū)的合作。該負(fù)責(zé)人還表示，哥老官定期要求各產(chǎn)區(qū)提供檢疫檢測報告，他們也將委托檢疫檢測機構(gòu)每月進(jìn)行不定時抽檢。

小編點評

每一周都看到有餐企出現(xiàn)食安問題，小編已經(jīng)無力點評了……

張惠妹開咖啡店7年虧近千萬

無奈關(guān)店歇業(yè)

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8月14日，據(jù)臺媒報道，張惠妹經(jīng)營的咖啡廳曝出關(guān)店歇業(yè)的動態(tài)，據(jù)悉該咖啡廳開業(yè)已經(jīng)7年，突然毫無預(yù)兆關(guān)店讓大家議論紛紛。

張惠妹的咖啡店在社交平臺曝出，因租約到期所以跟大家說再見，表示會選擇新的地方跟大家見面。

但是，據(jù)媒體消息，其實這是張惠妹經(jīng)營的三間店鋪中的第二間店，在此之前已經(jīng)有兩個店宣告歇業(yè)，從此沒有了動態(tài)，所以這次咖啡店的關(guān)門歇業(yè)，恐怕也要石沉大海。

據(jù)了解，在2011年，張惠妹花了800萬新臺幣（約180萬人民幣）開設(shè)第一間酒吧，隔年又花了1500萬新臺幣（約350萬人民幣）開設(shè)第二間酒吧，但都是在經(jīng)營幾年后，宣布合約到期關(guān)店歇業(yè)。目前看來，估計三家店加起來虧損近千萬。

小編點評

明星做餐飲也不容易，能夠撐7年，更不容易。

網(wǎng)紅火鍋辣莊出副牌“辣也”

劍指深夜食堂

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近期，有消息稱網(wǎng)紅火鍋品牌辣莊孵化出新品牌“辣也”探路深夜食堂。

相較于辣莊，辣也的整體價格定位偏低，據(jù)美團點評網(wǎng)顯示，哈爾濱辣也重慶火鍋上海街店的菜單主打“白菜價”定位，并推出2~3人餐39元套餐，單份火鍋葷菜品的價格不超過12元，除了火鍋之外，辣也也推出鹵味產(chǎn)品，鹵制肉品單份價格在6~12元不等，整體的客單價遠(yuǎn)低于辣莊。

值得注意的是，辣也以營業(yè)至凌晨的模式發(fā)力夜宵市場，目前第一家辣也火鍋店已經(jīng)在哈爾濱開業(yè)，未來也將會考慮進(jìn)北京，但目前還沒有具體的進(jìn)京計劃，公司考慮先在東北地區(qū)打下基礎(chǔ)。

小編點評

喜歡這種“白菜價”的火鍋！約嗎？！

?百勝集團換帥，首席運營官接棒 ?

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日前，全球最大餐飲公司、肯德基與必勝客等知名品牌的母公司百勝集團（ Yum Brands）周一宣布，現(xiàn)任首席執(zhí)行官格雷格-克里德（Greg Creed）將于年底退休，其職位將由現(xiàn)任總裁兼首席運營官大衛(wèi)-吉布斯（David Gibbs）接替。

吉布斯今年55歲，于1989年加入百勝集團，曾擔(dān)任多個高級職位，今年較早時被任命為首席運營官，此前曾擔(dān)任過三年的首席財務(wù)官。

克里德今年62歲，已在百勝工作了25年，2015年出任CEO，領(lǐng)導(dǎo)該公司完成了對百勝中國業(yè)務(wù)的分拆。在他任期內(nèi)，百勝股價上漲了一倍以上。

目前百勝旗下各品牌在全球總計擁有超過4.8萬家餐廳，其中98%是特許經(jīng)營店。

小編點評

新官上任，期待百勝的股價走向。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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