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疫情告急，餐飲界共渡難關(guān)！萬達(dá)響應(yīng)免租1個月！

楊不然 · 2020-01-28 21:04:14 來源：紅餐網(wǎng) 4528

最新消息，萬達(dá)集團(tuán)從1月25日開始至2月29日，對旗下323家萬達(dá)廣場，租金全免。這突如其來的好消息，在餐飲界瞬間刷屏！

星星之火，還在燎原！疫情來襲，在這場無聲的“戰(zhàn)役”中，絕大多數(shù)餐飲同行都行動了起來，默默地貢獻(xiàn)著自己的一份力，演繹著餐飲大愛。

疫情面前，各行各業(yè)眾志成城，紛紛貢獻(xiàn)自己的一份力，共克時艱。

餐飲行業(yè)，作為在這次疫情深受影響的行業(yè)，絕大部分的餐企都表現(xiàn)出崇高的社會責(zé)任。他們沒有怨聲載道或趁機(jī)發(fā)國難財，而是積極配合國家“抗疫”，不畏損失，主動停業(yè)、捐款、捐物、送愛心飯菜、供應(yīng)食材等，讓我們看到了一個行業(yè)該有的責(zé)任、擔(dān)當(dāng)和態(tài)度。

很多餐企緊急啟動了應(yīng)急預(yù)案，員工每天佩戴口罩測體溫，門店早午晚消毒；在各醫(yī)院物資缺乏時，餐企紛紛捐款捐物；而各商場亦為餐企保駕護(hù)航，紛紛減免休市期間的租金或當(dāng)月租金減半……

全體餐飲人用他們的身體力行展示了什么叫社會責(zé)任感。

疫情無情，餐飲有大愛

現(xiàn)金、口罩、豬肉、盒飯……只為盡一份力

疫情告急！醫(yī)院物資告急！醫(yī)務(wù)人員吃飯告急！有錢出錢，有物出物，有力出力，一方有難八方支援。餐飲人在行動著。

據(jù)不完全統(tǒng)計，截至1月28日，瑞幸咖啡、海底撈、星巴克中國、百勝中國、頂巧餐飲、麥當(dāng)勞中國、喜茶、九毛九、鮑師傅、快樂檸檬、張亮麻辣燙、書亦燒仙草等大大小小餐飲企業(yè)捐款已約3000萬元人民幣，用以疫區(qū)采購口罩、防護(hù)服、消毒液、護(hù)目鏡等急需醫(yī)療物資和其他醫(yī)療設(shè)備等。

△餐飲企業(yè)捐款不完全統(tǒng)計

資料來源：公開收集，制表：紅餐網(wǎng)

除了捐款外，還有很多餐飲企業(yè)選擇直接向疫區(qū)捐贈力所能及的各類物資，比如：

為了讓奮戰(zhàn)在抗疫一線的醫(yī)護(hù)人員能夠吃上一口熱飯，鄉(xiāng)村基緊急加班趕制自熱米飯，送往災(zāi)區(qū)；

為在一線戰(zhàn)斗的醫(yī)務(wù)工作者和戰(zhàn)士們加強(qiáng)營養(yǎng)，西少爺肉夾饃向武漢市醫(yī)務(wù)人員捐贈了5000公斤豬肉；

1月26日，真功夫與美團(tuán)合作，每天定向?yàn)槲錆h醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供1000分營養(yǎng)健康的暖餐，為守護(hù)在最前線的醫(yī)護(hù)人員補(bǔ)充能量；

鹿角巷在全球21個地區(qū)400余家全球門店發(fā)起愛心口罩募捐活動，所募物資將第一時間送往災(zāi)區(qū)；

7分甜籌集了70萬個醫(yī)用防護(hù)口罩支援武漢醫(yī)院；

松哥油燜蝦門店向公眾免費(fèi)提供免洗消毒洗手液……

近兩年，在“三高一低”的經(jīng)營壓力下，餐飲企業(yè)利潤已經(jīng)日漸微薄。疫情爆發(fā)后，可以預(yù)計未來很長一段時間內(nèi)，餐飲業(yè)收入還將肉眼可見地呈現(xiàn)負(fù)增長。?

然而，即便自身形勢如此嚴(yán)峻，很多餐飲企業(yè)仍然在盡自己最大的能力為社會、為國家略盡綿薄，安撫好員工，閉店停業(yè)，有錢的捐錢，有物的捐物，只為了贏得這場疫情大戰(zhàn)。?

疫情無情，餐飲人有大愛。 ?哪有什么歲月靜好，背后不過是有無數(shù)愿意無私付出。 ?

誰說商人重利？

餐廳損失千萬，不及顧客的健康平安

節(jié)前，很多城市的年夜飯已經(jīng)一桌難求，但疫情的加重，人人“恐聚”。

大批餐廳迎來了可怕的年夜飯退定潮，每天退單率超八成，損失的除了營業(yè)流水和利潤，還有大量活鮮、凍品、蔬菜等食材儲備和人手耗費(fèi)，少則數(shù)十萬，多則成百上千萬。

然而，很多餐企并沒有抱怨或者沮喪，而是積極應(yīng)對，選擇了理解和配合。來退訂年夜飯的，登記配合；沒有來得及退訂的主動去電告知無條件退定退款或者延期消費(fèi)。有的餐企為了讓顧客吃上健康安全的年夜飯，選擇了外賣配送。

老字號杏花樓、和記小菜等，為了響應(yīng)國家號召，杏花樓針對年夜飯退定推出了3種方案：

1、退定 ：只要顧客提出退定，就把押金全額退還；
2、打包 ：把半成品打包，免費(fèi)送餐上門，顧客也可到店自提；
3、順延 ：顧客可以把年夜飯或者新年宴請順延。

而很多提供年夜飯的餐企大多采用了這類做法，甚至有餐飲經(jīng)營者在朋友圈一再提醒顧客年夜飯取消或者餐廳推遲營業(yè)的消息，對于損失一句不提，問了只是說等節(jié)后再商量。

而隨著疫情告急，很多地區(qū)的菜市場開始出現(xiàn)生鮮蔬菜漲價或短缺等問題。

不少餐飲企業(yè)充分利用自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢以及門店庫存、倉儲庫存等，向消費(fèi)者提供應(yīng)急的肉禽蛋蔬果等產(chǎn)品，并都以進(jìn)貨價銷售，絲毫沒有漲價，甚至提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)，解決了不少消費(fèi)者的燃眉之急。有些餐企，甚至直接將菠菜、番茄等蔬菜免費(fèi)贈送給會員用戶。

某位餐飲人士表示，“現(xiàn)在生意受到影響，損失嚴(yán)重，大家都很難過。盡管如此，在疫情防控面前，還是必須以大局為重，作為餐廳，這樣做責(zé)無旁貸。 ”

對社會對員工負(fù)責(zé)

停業(yè)保供，每一個選擇都是擔(dān)當(dāng)

疫情爆發(fā)后，為了阻斷病毒傳播，政府相關(guān)部門便一直呼吁全國人民盡量留在家中，少聚會聚餐等，隨后全國30余省市更是啟動了重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)，暫停開放影劇院、文化館、圖書館以及各大娛樂場所等人群密集的公共活動場所。?

餐廳作為聚餐的一大場所，雖然沒有被強(qiáng)制要求暫停營業(yè)，但很多餐飲企業(yè)考慮到國家疫情的防控，以及顧客、員工的健康和安全，仍然主動宣布暫停營業(yè)，寧可虧損，也要保證安全，堅決不給國家添亂。?

據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計，海底撈、九毛九、太二、蛙來噠、胖哥倆、客語 等品牌已經(jīng)宣布全國門店暫停營業(yè)，具體開業(yè)時間另行通知。?

此外，星巴克中國宣布暫時關(guān)閉湖北地區(qū)所有門店；瑞幸咖啡、喜茶宣布暫時關(guān)閉武漢地區(qū)門店……

△餐飲企業(yè)營業(yè)時間調(diào)整情況

資料來源：公開收集，制表：紅餐網(wǎng)

除此之外，大部分餐飲品牌還帶頭在自身公眾平臺上，呼吁消費(fèi)者進(jìn)行相關(guān)的防疫措施，從餐飲做起，阻斷聚集，將國家“少走動、少聚會”的倡議真正落到實(shí)處。?

有人選擇關(guān)店不給國家添亂，也有人選擇堅持營業(yè)保供。木屋燒烤、陶陶居全部門店在營業(yè)，而西貝、奈雪的茶、樂凱撒、味千拉面、巴奴、魚你在一起、茶顏悅色等在內(nèi)的眾多品牌也選擇除了部分區(qū)域門店停業(yè)外，其他地區(qū)繼續(xù)營業(yè)。

陶陶居尹江波表示：“休市閉店，員工放假，對于投資者來說損失是最少的；保持營業(yè)狀態(tài)，客人很少，各項(xiàng)開支都非常大，對于投資者來說每天的損失更大。這個時候，繼續(xù)保持經(jīng)營，出發(fā)點(diǎn)根本不是為了賺點(diǎn)錢什么的，每個店都有上百號員工，員工來自五湖四海，家基本上都不在本地，這個時候如果休市閉店，他們?nèi)ツ睦锬兀砍燥埲绾谓鉀Q？全窩在宿舍里看手機(jī)信息？他們或許會更加恐慌！我們所有門店都保持經(jīng)營狀態(tài)，損失雖然會更大一些，但于員工的安定是有利的。我們做好我們餐飲企業(yè)應(yīng)該做的，積極聽從食藥監(jiān)部門的要求，全面提升預(yù)防措施，同時培訓(xùn)員工做好食品衛(wèi)生安全工作，這是目前作為我們餐飲企業(yè)唯一能做到的?！?/p>

閉店是責(zé)任，供應(yīng)是擔(dān)當(dāng)。 ?暫停營業(yè)是承擔(dān)社會責(zé)任，堅持營業(yè)保障供給、不漲價，安頓好員工，保護(hù)好員工也是一種社會責(zé)任感。 ?

同行有愛，互助減壓

萬達(dá)等上百購物中心減免房租，共度難關(guān)?

最新消息，萬達(dá)霸氣表示，從 1 月 25 日-2 月 29 日，免去所有商戶的租金和物業(yè)費(fèi)的消息，希望艱難時刻能夠和商家共度難關(guān)！

短短幾天內(nèi)，萬達(dá)、保利地產(chǎn)、金鉑商業(yè)、星河商置等一批購物中心，宣布免租或者降低一半租金：亦有近百家開發(fā)商旗下購物中心宣布減免租金，與品牌商家共擔(dān)損失、共渡難關(guān)。

這對餐飲業(yè)來說，可謂暖心一幕。

因?yàn)槟暌癸埻擞?，春?jié)長假停業(yè)，但是房租、員工工資、擠壓的食材……成本每天都在增加。很多人在感慨：2020年的餐飲行業(yè)真的太難了，這場意外的疫情，無疑讓行業(yè)難上加難。

如今眾多購物中心紛紛表態(tài)，將為餐飲企業(yè)免租或減去一半租金等，共同對抗疫情，爭取用最低的代價和成本度過難關(guān)，迎接疫情過后的春天。

△部分減租購物中心聲明

一開始，這個活動只在保利地產(chǎn)、金鉑商業(yè)、星河商置、宏發(fā)商業(yè)等為代表的廣深地區(qū)購物中心率先流行起來。隨后，經(jīng)過業(yè)內(nèi)的呼吁和倡議，目前全國已經(jīng)有近百家購物中心宣布加入免租、降租活動，和餐飲企業(yè)共度難關(guān)。

除購物中心外，一些個體房東也主動加入了這次減租免租活動中。截止今天，已經(jīng)有近百家購物中心主動降租免租。而更多的商家正在加入這個免租減租的行業(yè)。

而一些餐飲品牌也做出免收品牌管理費(fèi)的通知：

星星之火，還在燎原。餐飲人在行動著！從來沒有哪個行業(yè)，像今天的餐飲業(yè)這般，上下一心，共克時艱。

疫情無情，人間有情，餐飲有大愛。餐飲保衛(wèi)戰(zhàn)正在打響，我們堅信，我們能挺過這場戰(zhàn)“疫”，跨越黑暗！

紅餐網(wǎng)接下來會滾動報道，關(guān)于疫情的最新情況，關(guān)于餐飲人的行動。歡迎大家提供相關(guān)信息（歡迎留言或加小編微信：hongcw66）。

加油，武漢！加油，餐飲朋友！加油，中國！