時(shí)隔67天!武漢多家商場(chǎng)今日起開(kāi)門(mén)迎客！大陸“漢堡王”幫臺(tái)灣“漢堡王”道歉；九毛九發(fā)布上市后首份財(cái)報(bào)；疫情過(guò)后，餐飲業(yè)即將迎來(lái)的5大巨變！減租金、減稅費(fèi)！小店老板的最新扶持政策來(lái)了！更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

時(shí)隔67天! ?

武漢多家商場(chǎng)今日起開(kāi)門(mén)迎客！ ?

時(shí)隔67天，武漢人民久違的城市生活，終于逐步回到正軌！今天（3月30日），武漢部分購(gòu)物中心和商業(yè)街終于復(fù)蘇，正式打開(kāi)門(mén)迎客！

昨日，外婆家董事長(zhǎng)吳國(guó)平也在朋友圈表示，外婆家武漢萬(wàn)達(dá)店也將在今天恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

據(jù)楚天都市報(bào)報(bào)道，今日上午9點(diǎn)半，武商廣場(chǎng)、武漢國(guó)際廣場(chǎng)等恢復(fù)營(yíng)業(yè)的購(gòu)物中心已經(jīng)迎來(lái)了第一波排隊(duì)客人。

△武商廣場(chǎng)，排隊(duì)等候進(jìn)店的顧客（圖源楚天都市報(bào)）

“昨天在新聞上看到，武廣要開(kāi)門(mén)了，我就決定來(lái)看看?！鄙衔?點(diǎn)半，武商廣場(chǎng)購(gòu)物中心，三三兩兩的顧客間隔著站在門(mén)口，他們特地保持一定距離，等待開(kāi)門(mén)，市民王女士告訴記者，她沒(méi)有特定要買(mǎi)的東西，就是想來(lái)看看，“太久沒(méi)出門(mén)了，想出來(lái)逛逛?！?/p>

記者看到，武廣門(mén)口有工作人員查驗(yàn)顧客健康碼、測(cè)量體溫，并叮囑顧客戴好口罩。大門(mén)入口和各專(zhuān)柜柜臺(tái)，均配置有免洗洗手液和口罩，供有需要的顧客隨時(shí)取用。

恢復(fù)首日，武廣客流并不算多。記者觀察發(fā)現(xiàn)，一些餐飲門(mén)店閘門(mén)也大都處于半開(kāi)狀態(tài)，門(mén)口有指示牌寫(xiě)著：“不營(yíng)業(yè)，只外賣(mài)?！毕膊?、COCO、DQ、大通冰室等甜品店鋪，均已開(kāi)放了外賣(mài)業(yè)務(wù)。

△圖源楚天都市報(bào)

據(jù)喜茶工作人員介紹，今天外賣(mài)業(yè)務(wù)一開(kāi)放，就不斷有訂單涌入。

而在漢陽(yáng)商圈，漢商21世紀(jì)購(gòu)物中心、漢商銀座也在今天恢復(fù)了營(yíng)業(yè)。

據(jù)漢商21世紀(jì)購(gòu)物中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐飲部分雖暫未開(kāi)放堂食，僅提供外賣(mài)服務(wù)，但部分門(mén)店生意很好，特別是奶茶店和熱干面，不斷有騎手來(lái)取貨。

而武漢標(biāo)志性的步行街楚河漢街也在今日正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)，步行街內(nèi)，服裝、美妝、電子、珠寶等各類(lèi)目都有不少商鋪已開(kāi)門(mén)，而餐飲門(mén)店也表示只接外賣(mài)、目前還不能堂食。

△圖源楚天都市報(bào)

人間煙火氣，最撫凡人心。雖然在第一天的復(fù)工情況來(lái)看，來(lái)逛街的客人并不多，餐飲門(mén)店也還未能開(kāi)放堂食，但是各商場(chǎng)可以打開(kāi)門(mén)迎客，奶茶、熱干面等外賣(mài)訂單的涌入，這對(duì)武漢餐飲人甚至全國(guó)餐飲人而言，釋放的就是一個(gè)春天即將來(lái)臨的訊號(hào)。

相信要不了多久，江城便會(huì)熙攘人潮如常，大家最?lèi)?ài)的繁華之城，正在歸來(lái)的路上......

大陸“漢堡王”幫臺(tái)灣“漢堡王”道歉

近日，#抵制漢堡王#的話題登上微博熱搜。

事件起因于3月25日，一個(gè)名為“BurgerKing漢堡王火烤美味分享團(tuán)”的社交媒體賬號(hào)發(fā)布一條營(yíng)銷(xiāo)信息，將一款套餐稱(chēng)為“武漢肺炎克星”。據(jù)了解，該賬號(hào)主體為中國(guó)臺(tái)北的一家漢堡王門(mén)店。

這個(gè)不當(dāng)言論一經(jīng)發(fā)出，即引發(fā)消費(fèi)者對(duì)漢堡王品牌的不滿，網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)“抵制漢堡王”的呼聲。

3月29日下午，漢堡王(中國(guó))投資有限公司官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，“漢堡王中國(guó)”和漢堡王中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)是不同的兩家公司運(yùn)營(yíng)，對(duì)上述不負(fù)責(zé)任言論表示憤怒，已聯(lián)系相關(guān)負(fù)責(zé)人要求刪除不當(dāng)言論，“我們替漢堡王臺(tái)灣地區(qū)說(shuō)聲：‘對(duì)不起！’”當(dāng)晚，上述不當(dāng)言論內(nèi)容已刪除。

漢堡王中國(guó)還稱(chēng)，已聯(lián)系漢堡王臺(tái)灣地區(qū)負(fù)責(zé)人要求刪除該言論，目前對(duì)方已刪文并致歉。

不過(guò)，在這則聲明下方，一些網(wǎng)友對(duì)聲明表示肯定：

但也有人發(fā)現(xiàn)了聲明中有另外的問(wèn)題：

此外，“漢堡王中國(guó)”還在聲明中表示，盡管受疫情影響，生意受到重挫，但第一時(shí)間捐出100萬(wàn)元人民幣馳援武漢，并為上海、深圳、江蘇等地的一線醫(yī)護(hù)人員、高速道口工作人員和社區(qū)志愿者免費(fèi)供餐。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，中國(guó)紅十字基金會(huì)曾發(fā)微博證實(shí)，漢堡王（中國(guó)）投資有限公司于1月29日向該基金會(huì)捐款人民幣100萬(wàn)元，用于新冠肺炎疫情防控工作。

九毛九首份財(cái)報(bào) ?

重點(diǎn)轉(zhuǎn)向太二,瞄準(zhǔn)全球市場(chǎng) ?

3月27日晚，九毛九公布上市以來(lái)首份財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2019年九毛九收入達(dá)26.87億元，較2018年同比增長(zhǎng)42%；公司全年調(diào)整后純凈利潤(rùn)達(dá)到2.17億元，同比上漲174.7%。

九毛九將公司營(yíng)收、凈利的增長(zhǎng)歸功于門(mén)店規(guī)模的擴(kuò)張。

過(guò)去一年，九毛九新開(kāi)餐廳119家，截止2019年12月31日，餐廳門(mén)店數(shù)量共336家。在九毛九集團(tuán)旗下的5個(gè)子品牌中，九毛九與太二酸菜魚(yú)目前是該公司的主要營(yíng)收來(lái)源。從九毛九披露的信息來(lái)看，該公司目前更傾向于著重發(fā)展太二酸菜魚(yú)。從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，2019年九毛九門(mén)店減少4家，太二門(mén)店新增61家。就收入而言，九毛九餐廳占總營(yíng)收的比重由2018年的70.5%下降至51.1%；太二餐廳占總收入的比重則由2018年的28.5%增至47.5%。

對(duì)于2020年的發(fā)展計(jì)劃，九毛九在財(cái)報(bào)中提到，九毛九將進(jìn)一步實(shí)行多品牌戰(zhàn)略，太二仍為戰(zhàn)略重點(diǎn)，并將眼光瞄向全球市場(chǎng)。同時(shí)，還將結(jié)合其擴(kuò)張計(jì)劃，升級(jí)現(xiàn)有的中央廚房及其設(shè)備與設(shè)施，并在佛山新開(kāi)一間中央廚房，支持未來(lái)開(kāi)店。

有分析人士認(rèn)為，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)普遍遭受?chē)?yán)重?fù)p失，因此大規(guī)模擴(kuò)張新店的情況很有可能減少，但與此同時(shí)，疫情會(huì)導(dǎo)致大量店鋪出現(xiàn)閑置，這或許將成為九毛九這類(lèi)已上市餐飲企業(yè)的擴(kuò)張機(jī)會(huì)。

疫情過(guò)后 ?

餐飲業(yè)將迎來(lái)的5大巨變！ ?

下雪的時(shí)候不是最冷的，化雪的時(shí)候才是。

隨著復(fù)工，本以為可以迎來(lái)“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”的餐飲業(yè)，不但沒(méi)等到還面臨著很多考驗(yàn)：食材漲價(jià)，利潤(rùn)被壓縮了；顧客少員工多，工資還要正常發(fā)；防護(hù)物資缺乏，政策不確定，餐飲人正在“流血”復(fù)工......疫情的下半場(chǎng)，餐飲企業(yè)想要活下去，必須意識(shí)到這5大變化：

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增多： ?在“回血”階段，認(rèn)清競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰(shuí)很重要，這個(gè)決定直接影響到你的產(chǎn)品類(lèi)別、企業(yè)定位、策略方向，要找到出路，這是餐飲人第一個(gè)需要思考的問(wèn)題。

2、品牌化更加重要： ?很多人認(rèn)為生意的本質(zhì)是流量，但流量其實(shí)是用品牌贏得人心的結(jié)果，因?yàn)橹挥杏闷放期A得人心，在危難時(shí)刻，才能被顧客第一時(shí)間想起。

3、用餐體驗(yàn)愈發(fā)圈粉： ?用餐體驗(yàn)怎么提高，除了食物本身，還需要注重店鋪的氛圍和服務(wù)的升級(jí)。

4、盈利模式靈活多變： ?餐廳變“菜站”、售賣(mài)“快手菜”半成品……疫情之后，售賣(mài)的形式變了，產(chǎn)品也必須靈活多變。

5、營(yíng)銷(xiāo)傳播成為要事： ?專(zhuān)注做好一道菜的時(shí)代過(guò)去了，除了產(chǎn)品本身，餐企還需要穩(wěn)定的營(yíng)銷(xiāo)，傳播越多正能量故事的品牌，才越容易被消費(fèi)者記住，比如老鄉(xiāng)雞手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信等。

減租金、減稅費(fèi)！ ?

小店老板的最新扶持政策來(lái)了 ?

2020年開(kāi)始的這3個(gè)月，各行各業(yè)都在水深火熱之中，要說(shuō)最慘的，肯定是餐飲業(yè)。而這其中，最為焦慮和艱難的還是小店餐飲老板。此前，紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)就有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，90%中小餐飲企業(yè)表示現(xiàn)金流撐不過(guò)三個(gè)月。

不過(guò)，3月28日下午國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)表明，針對(duì)全國(guó)將近6000萬(wàn)的小店所面臨的經(jīng)營(yíng)困難，國(guó)家將財(cái)稅、社保、金融、成本、稅收等幾大板塊出發(fā)，出臺(tái)相關(guān)幫扶政策，以幫助小老板們渡過(guò)難關(guān)。

值得一提的是，自2月份以來(lái)，深圳、韶光、北京、杭州、陽(yáng)江等各省市市場(chǎng)監(jiān)管局也分別《印發(fā)全力支持個(gè)體工商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)若干措施的通知》，助力個(gè)體戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

雖然目前餐企業(yè)面臨的問(wèn)題還很多，但相信在國(guó)家和地區(qū)都在全部扶持助力，餐飲人很快就會(huì)迎來(lái)光明。

*注：文章部分資料來(lái)源于楚天都市報(bào)、環(huán)球網(wǎng)、陳列共和、南方都市報(bào)及其他媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。