央視記者實(shí)地探訪北京海鮮店，店主掛條幅感謝仍光顧的客人！海產(chǎn)人請(qǐng)加油！一切都會(huì)好起來(lái)的。?

墨小桃（化名），在北京經(jīng)營(yíng)一家海鮮餐廳。北京再次出現(xiàn)疫情，她的店經(jīng)歷了第一次“掛0”——全天沒(méi)有一位客人光顧 。她說(shuō)現(xiàn)在有客人進(jìn)店，都會(huì)致謝，發(fā)自內(nèi)心的感謝。她還做了條幅，“感謝在這種日子來(lái)吃海鮮的顧客 全場(chǎng)7折 北京加油”轉(zhuǎn)！會(huì)好起來(lái)的！

北京疫情紀(jì)實(shí)：首次掛0的海鮮店

01 從事餐飲16年，第一次掛0，一天虧損五六千！

2020年6月16日，北京。當(dāng)天的第二場(chǎng)疫情發(fā)布會(huì)，已經(jīng)推遲了近一個(gè)小時(shí)。

6月15日，央視新聞?dòng)浾咴谖⑿趴吹綕?jì)扶島海鮮鍋的老板墨小桃發(fā)朋友圈，說(shuō)她昨天一桌都沒(méi)開(kāi)（一位客人都沒(méi)來(lái)），掛0 。

以下是墨小桃朋友圈原文： ?

“自從我19歲開(kāi)餐廳到今天，16年了，開(kāi)過(guò)那么多餐廳，今天是這16年來(lái)第一次掛0。

就是真的一桌沒(méi)有，很多朋友讓我在客戶群里，朋友圈里解釋一下，說(shuō)與海鮮無(wú)關(guān)，我覺(jué)得沒(méi)有必要，說(shuō)實(shí)在的從新發(fā)地老板周五夜里說(shuō)，三文魚來(lái)自京深，我就知道完蛋了。

從周五到今天我已經(jīng)三天都睡不著了，即使京深沒(méi)有一例陽(yáng)性，即便我們沒(méi)有從京深進(jìn)貨...... ?

每個(gè)人一生中都會(huì)遇到很多問(wèn)題，再大的壓力抗住了就對(duì)了，我習(xí)慣了獨(dú)來(lái)獨(dú)往，也習(xí)慣了兵來(lái)將擋、水來(lái)土掩，習(xí)慣了自己解決一切問(wèn)題，調(diào)整一周，下周新菜品上市，不來(lái)我理解，來(lái)的我感謝！ ”

隨后記者就來(lái)到墨小桃的店里，想跟她去聊聊當(dāng)下的狀況。

記者：“我們還在等今天發(fā)布會(huì)的消息。多盯著點(diǎn)手機(jī)推送，指不定一會(huì)會(huì)收到什么樣的推送，這個(gè)消息可能會(huì)直接影響到我們今晚聊天的走向。”

墨小桃：“這個(gè)估計(jì)又懸了唄，要瘋了，我們家今天一共來(lái)了四桌，中午一桌晚上三桌，十點(diǎn)鐘打樣。 ”

記者：“你現(xiàn)在一天，像這樣的話，一天得賠多少錢？”

墨小桃：“一天...不開(kāi)門一天的話，就得賠個(gè)五六千吧。 ”

據(jù)了解，墨小桃經(jīng)營(yíng)的濟(jì)扶島海鮮鍋，位于北京朝陽(yáng)區(qū)望京美食城2樓，在大眾點(diǎn)評(píng)上收錄8年，是消費(fèi)者票選熱度超過(guò)95%其他餐廳的銀冠級(jí)別心選餐廳、同時(shí)還獲得了北京食藥局頒發(fā)的陽(yáng)光餐飲商戶認(rèn)證。

02 三天沒(méi)有合眼，一邊喝悶酒一邊哭泣，心里憋屈！ ?

海鮮菜品收到影響之后，墨小桃無(wú)奈在主打海鮮鍋的門店賣起了一款沒(méi)有任何海鮮的產(chǎn)品——漢城牛腸鍋。 ?

墨小桃：“這兩天新研發(fā)出來(lái)一道拼盤菜品，心情一坐過(guò)山車就研發(fā)出來(lái)了，我三天都睡不了覺(jué)了。根本就沒(méi)辦法睡覺(jué)。”

記者：“你是怎么想到做這個(gè)的（新菜品）？”

墨小桃：“之前一直想著也要做這道菜，但是沒(méi)有這樣一個(gè)契機(jī)，就是我是一個(gè)海鮮店，現(xiàn)在海鮮都這樣了，（客人）都不來(lái)吃，我就想著把這道菜做起來(lái)吧。這道菜就適合一邊喝酒，一邊吃。然后一遍哭，差不多就是這樣。 ”

“至于想做韓餐，是因?yàn)槲伊魧W(xué)的時(shí)候，韓國(guó)同學(xué)比較多，而且我到哪我都愛(ài)吃，就是我昨天出去吃飯的時(shí)候，還聽(tīng)見(jiàn)在旁邊的那桌客人說(shuō)，最近可別吃海鮮了，都是海鮮的問(wèn)題。 ?”

記者：“掛0的感覺(jué)，當(dāng)天是什么心情？”

“很酸爽，形容不出來(lái)，就是特別憋屈，然后我就想滿大街跟人說(shuō)，你們?yōu)槭裁床怀院ｕr？你沒(méi)地兒講理去，你沒(méi)法說(shuō)。 ”

03 由衷感謝顧客，終于有人相信海鮮是沒(méi)問(wèn)題的！七折回饋客人！ ? ?

墨小桃：“今天我來(lái)到店里第一件事兒，就是去做條幅去了，然后他們都覺(jué)得我就跟家里人說(shuō)，我要做條幅，他們說(shuō)你別鬧事兒啊，他們可能是覺(jué)得，我就是要和店里同歸于盡。一直勸我別鬧事，這日子口。 ”

“我說(shuō)我沒(méi)有，我就想做完條幅，我只想感謝來(lái)的客人 。今天終于有客人了，你就體會(huì)不到我那種那種心情，并不是喜悅。因?yàn)殚_(kāi)這么（大）的一個(gè)店，說(shuō)實(shí)在的你一單生意都沒(méi)有，跟你來(lái)兩三桌客人，其實(shí)是沒(méi)什么區(qū)別的，都是賠。”

“但是當(dāng)客人進(jìn)來(lái)的時(shí)候，首先我真的是發(fā)自內(nèi)心的那種感謝，所以今天來(lái)的所有客人，我都親自去端了一盤炸雞，我心理是衷心感謝他們，在這種日子口能來(lái)這個(gè)店里吃飯 。結(jié)果好多客人就樂(lè)了，說(shuō)對(duì)你們影響看來(lái)是真的挺大?！?/p>

我是真心感謝還能來(lái)店里的客人，所以我做了三個(gè)條幅，從明天開(kāi)始我就掛在外面，上面寫的就是‘感謝在這種日子，還敢來(lái)吃海鮮的，還來(lái)吃海鮮的顧客?！乙舱f(shuō)全場(chǎng)七折。

你知道對(duì)于一個(gè)海鮮店來(lái)說(shuō)，七折真的不掙錢，就是不掙錢。但我真的就是想感謝，還做了一個(gè)“北京加油”的條幅。 ?

除了七折之外，墨小桃還在大眾點(diǎn)評(píng)上賣起了98元的特惠套餐，每天僅限量4份。但這份引流套餐推出之后，還是無(wú)人問(wèn)津 。據(jù)了解，在平時(shí)他們到店顧客的人均消費(fèi)為142元不等。? ??

04 奔潰！再來(lái)三個(gè)月，我就堅(jiān)持不下去了！ ?

等倒閉了我就去攤煎餅、烤冷面，做肉夾饃賣！

記者：今年你關(guān)了多久的店？人員和場(chǎng)租成本有多高？

墨小桃：“我看我這螃蟹能養(yǎng)到多大，很有這種可能，現(xiàn)在就是沒(méi)有人敢來(lái)吃。 今年以來(lái)，我就一直沒(méi)有關(guān)店，從過(guò)年到現(xiàn)在，一天都沒(méi)關(guān)過(guò)。” ?

“你今天看見(jiàn)的就這幾個(gè)店員，其實(shí)還要多一些，但我也是讓他們倒休了，疫情的時(shí)候是沒(méi)辦法，只能倒休。我也跟大家說(shuō)了，誰(shuí)都沒(méi)有遇到過(guò)這種事情。他們也傻，我也傻。但我特別感謝我這群?jiǎn)T工們，他們也理解我，所以當(dāng)時(shí)我也只能給他們開(kāi)了一個(gè)很低的工資?！?/p>

記者：“你有沒(méi)有考慮到，未來(lái)在什么情況下，你堅(jiān)持不下去了？”

“我覺(jué)得這個(gè)疫情，真的再來(lái)三個(gè)月，估計(jì)我就堅(jiān)持不下去了，因?yàn)槲乙呀?jīng)扛了三四個(gè)月了，這次就不知道，真的不知道能堅(jiān)持多久，自己心態(tài)我現(xiàn)在都有點(diǎn)崩了。沒(méi)有之前心態(tài)那么好了。 ”

記者：“你考慮過(guò)，如果你真的干不下去了，你要做什么？”

墨小桃：“我這個(gè)（手藝），攤煎餅沒(méi)問(wèn)題吧，做個(gè)肉夾饃什么的，沒(méi)問(wèn)題吧?？纠涿妫瑳](méi)問(wèn)題吧。反正也閑不下來(lái)。 ”

6月29日，采訪視頻一經(jīng)央視新聞放出，短短一天之內(nèi)，在微博上收獲了超過(guò)3000次點(diǎn)贊，374次轉(zhuǎn)發(fā)，近500條評(píng)論。視頻火了之后，店里的生意卻沒(méi)有跟著火爆，仍然還是冷冷清清。墨小桃再次發(fā)了一條朋友圈。 ?

以下是墨小桃朋友圈原文： ?

“疫情的蔓延我們沒(méi)有辦法控制，客人來(lái)或不來(lái)我沒(méi)辦法控制，就連糟糕的心情、壞的情緒，我也沒(méi)辦法控制。 ?

今天大家看到我再朋友圈里喝多的視頻，真實(shí)人生第一次斷片，雖然是丟人了，但確實(shí)是現(xiàn)在真實(shí)的寫照，崩潰也好，瘋狂也好，宣泄也好，只求自己現(xiàn)在能開(kāi)心就好。

現(xiàn)在只有好的心態(tài)才能繼續(xù)等下去，沒(méi)有怨言，也沒(méi)有負(fù)能量，也沒(méi)什么可同情去可憐，順其自然。

大家各種鼓勵(lì)和支持我都記在心里，希望疫情趕快過(guò)去， 我們可以一起大吃大喝去！” ?

旁白 ?：“經(jīng)北京市新冠肺炎防控小組同意，按程序報(bào)批后，決定6月16日起，北京市應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別，由三級(jí)調(diào)至二級(jí)，依上調(diào)相關(guān)響應(yīng)級(jí)別的相關(guān)考慮，境外疫情呈現(xiàn)持續(xù)蔓延態(tài)勢(shì)，目前全球疫情短期無(wú)法有效控制，截止6月15日24時(shí)，累計(jì)報(bào)告116例，其中確診病例106例，無(wú)癥狀感染者10例，所有病例，均與新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有直接或間接的流行病學(xué)關(guān)聯(lián)。此聚集性疫情，已波及九個(gè)區(qū)，28個(gè)街道，包括3個(gè)省市引發(fā)相關(guān)比例?！?/p>