《反脆弱》中有這樣一句話：風(fēng)會熄滅蠟燭，卻能使火越燒越旺。

突如其來的疫情狂風(fēng)，讓餐飲線下交易陷入停滯危機；而線上交易則以復(fù)蘇之勢引領(lǐng)餐飲重啟，為餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了一團“數(shù)字化”之火。

這一趨勢意味著，餐飲SaaS正迎來潛力巨大的市場機遇。基于長年在餐飲SaaS垂直領(lǐng)域的深耕與布局，點評微生活無疑成為這場激烈變革中的先行者。

疫情加速餐飲進入新的“比拼賽道”

近年來，中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，餐飲業(yè)的前景也十分廣闊。僅在2018年，中國餐飲行業(yè)的零售總額就達(dá)到了4.27萬億元，并且以每年8%-15%的速度持續(xù)增長，且餐飲門店數(shù)量超過600萬家，是線下規(guī)模最大的企業(yè)類型。

盡管疫情的突襲，讓餐飲業(yè)受損嚴(yán)重但民以食為天。作為擁有億萬體量的剛需市場，餐飲行業(yè)在疫情后轉(zhuǎn)變模式實現(xiàn)盈利是每個餐飲店及餐飲服務(wù)商有目共睹的。

必須提及的是，疫情引發(fā)的物理隔離讓餐飲的線下交易進入了長達(dá)一個多月的真空期?！巴鲅蜓a牢，為時未晚”、“線下?lián)p失，線上營救”，線上流量、線上渠道、數(shù)字化轉(zhuǎn)型作為“備份”的靈活度與必要性開始凸顯出來。

你看，西貝將門店餐飲服務(wù)的重點轉(zhuǎn)到線上后，其線上營收占到了總營收的80%以上，從而挺過了最為艱難的時刻；

近些年深受年輕人喜愛的木屋燒烤，憑借線上外賣渠道，在春節(jié)期間營收同比增長100%；

北京大學(xué)國家發(fā)展研究院的一項報告顯示，在疫情期間約有40%的餐館都在努力擴大線上的外賣，其中不乏一些中高端酒店、百年老字號等品牌商家。另外，疫情期間足不出戶的國民，也開始普遍關(guān)注與餐飲服務(wù)相關(guān)的線上交易場景。有言論稱，云餐飲，有可能成為新的生活方式與消費習(xí)慣。

新的消費空間、新的交易場景、新的商戶需求，所有的因素糅合在一起，預(yù)示著，餐飲業(yè)正在加速進入一個新的“比拼賽道”，餐飲行業(yè)智能化、信息化、數(shù)字化將得到快速發(fā)展。這也意味著，餐飲行業(yè)與SaaS服務(wù)商的相互融合很快會迎來一個高峰。

微生活數(shù)字化賦能餐企，從絕處逢生到柳暗花明

新的賽道，意味著商家競爭升級。點評微生活作為餐飲行業(yè)的深耕者，正是通過一站式餐飲數(shù)字化創(chuàng)收解決方案，為賽道內(nèi)的餐企提供從絕處逢生到柳暗花明的數(shù)字化賦能。

從2010年騰訊QQ美食起家，點評微生活始終致力于餐飲消費者的營銷、運營與管理領(lǐng)域，是餐飲會員營銷的開創(chuàng)者，為實體連鎖門店提供覆蓋會員、點餐、預(yù)訂、收銀、外賣、商城等在內(nèi)的一站式數(shù)字化創(chuàng)收解決方案，能夠覆蓋消費者“陌生客-體驗客-常來客-儲值客-忠誠客”整個生命周期，從而鏈接消費者與優(yōu)質(zhì)餐飲品牌，幫助商家實現(xiàn)私域流量的構(gòu)建、運營與管理，建立與會員群體之間的持續(xù)營銷服務(wù)，幫助連鎖餐企持續(xù)提升利潤率。

另外，點評微生活還同步推出了覆蓋點餐、排號、外賣、電商、會員、營銷六大高頻消費場景的小程序門戶，全面提升餐廳經(jīng)營效率與顧客消費體驗。

目前，點評微生活服務(wù)網(wǎng)點已經(jīng)覆蓋全國200+城市，為包含西貝莜面村、俏江南、避風(fēng)塘、豆撈坊、云海肴、李先生牛肉面大王、小龍坎等在內(nèi)的50000+知名連鎖餐飲品牌提供技術(shù)支持與運營服務(wù)，經(jīng)由點評微生活發(fā)出的會員卡累計可達(dá)3億張。

點評微生活部分合作商戶展示

此外，點評微生活的特別之處在于——以餐飲業(yè)態(tài)為核心，開辟出一套“工具+服務(wù)”的完整運營模式，突破了傳統(tǒng)的賣軟件賺差價代理模式，走了一條依靠運營賦能賺“服務(wù)費”的新路子，并憑借自身模式幫助合作伙伴成為營收過千萬、年利潤過百萬的本區(qū)域餐飲第三方運營服務(wù)商。

成都樂一，是點評微生活西南區(qū)域的渠道合作伙伴，控局了成都、重慶近80%餐飲連鎖服務(wù)市場，服務(wù)了包括烤匠、小龍坎、大吃八方、楊記隆府、李不管把把燒、士達(dá)屋餐飲、吉布魯?shù)仍趦?nèi)的近4000家餐飲企業(yè)，2019年營收逾4000萬。

微生活專業(yè)化賦能伙伴，獲取高門檻持續(xù)性營收增長

在點評微生活的渠道轉(zhuǎn)型進階體系中可以看到，首先根據(jù)合作伙伴所處的周期、團隊現(xiàn)狀、區(qū)域現(xiàn)狀、營收現(xiàn)狀以及不同的能力、水平等，先將其分成入門期、成長期和經(jīng)營期，然后渠道賦能中心再依據(jù)不同階段代理商的核心訴求，制定出相應(yīng)的技能和業(yè)務(wù)支持策略，并為渠道伙伴提供圍繞業(yè)務(wù)、團隊、市場等方面的持續(xù)性聚焦支持。

對入門生存期的渠道伙伴，主要是做新人團隊培養(yǎng)、客戶漏斗的梳理和項目把控，以實現(xiàn)快速成單、快速交付、快速營收；對成長發(fā)展期的合作伙伴，重點是對具備一定的售前能力的人員進行優(yōu)化配置，提升市場打法和團隊執(zhí)行力；對持續(xù)經(jīng)營期的伙伴，關(guān)鍵是基本實現(xiàn)本區(qū)域項目控局，激活存量客戶，持續(xù)進行市場動作和口碑傳遞。

為了保證具體實施的有效性，點評還借助線上和線下兩個體系進行落地：線上組織行業(yè)資深運營定期進行線上直播培訓(xùn)，線下渠道支持人員定期進行常規(guī)入戶培訓(xùn)。

此外，點評微生活還要對伙伴業(yè)務(wù)人員進行培訓(xùn)后的作業(yè)布置和考核，開展客戶運營經(jīng)理認(rèn)證，最后在區(qū)域間開展能力大PK……這些近乎于“苛刻”的要求，最終都是要讓伙伴能迅速成長，及時捕捉客戶在潛在期、意向期、初始期、影響期、穩(wěn)定期五個不同階段經(jīng)營的銷售契機，并持續(xù)提供專業(yè)的服務(wù)。

“相比2018年，微生活渠道代理商的數(shù)量增長5倍，當(dāng)前餐飲單店的單產(chǎn)金額平均增長3.5倍，我們實現(xiàn)了市場覆蓋率與業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型后伙伴利潤的雙重增長，目前，點評微生活已經(jīng)超預(yù)期實現(xiàn)了由工具向運營轉(zhuǎn)型的高紅利目標(biāo)，幫助渠道合作伙伴高門檻、專業(yè)化、持續(xù)性的賺錢?！秉c評微生活渠道負(fù)責(zé)人介紹。

阿德勒在《自卑與超越》中提到，“生活的不確定性正是我們希望的來源，”如今在市場依然不穩(wěn)定的情況下，餐飲最迫切需要的是發(fā)展成熟的服務(wù)或系統(tǒng)，他們需要專業(yè)的SaaS服務(wù)商來提供一條龍的解決方案甚至是深度的運營服務(wù)。

時間不能重來，而方式、方法卻能重塑，任何一個行業(yè)都值得用新的方式重新再做一遍。面對如此充滿機遇與挑戰(zhàn)的2020餐飲信息化服務(wù)市場，點評微生活希望能夠攜手更多的合作伙伴，縱深覆蓋更多的區(qū)域的餐企，為其提供創(chuàng)新實踐和應(yīng)對疫情的解決方案，在不確定性中的迎接挑戰(zhàn)，在無限可能中掘金巔峰！