鹿港小鎮(zhèn)正式被收購，與大娘水餃成一家；云南瑞麗肉價(jià)飛漲至100元，當(dāng)?shù)夭惋嬌鈸p失嚴(yán)重；一家9口在餐廳聚餐后，6人上吐下瀉；熱干面從8元漲至15元，湖北一餐館被停業(yè)整改罰款1萬元；西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3500萬元。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

鹿港小鎮(zhèn)正式被收購，

與大娘水餃成一家

近日，《蓓芙發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司收購貝拉吉奧控股有限公司股權(quán)案》披露了涉及鹿港小鎮(zhèn)等多家中餐連鎖的收購交易。

據(jù)上述文件顯示，蓓芙發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司擬收購貝拉吉奧控股有限公司83.85%股權(quán)。交易完成后，蓓芙將實(shí)際控制貝拉吉奧。蓓芙是大娘水餃的關(guān)聯(lián)公司。雙方交易的相關(guān)地域市場(chǎng)包括上海、北京及南京。

據(jù)天眼查信息顯示，蓓芙發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司于2018年成立于香港，類型為私人股份有限公司。文件顯示，買家蓓芙并無主營業(yè)務(wù)，但其3家關(guān)聯(lián)方從事的為餐飲行業(yè)。3家關(guān)聯(lián)方分別為：大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司、上海家有好面餐飲管理有限公司及食全美味（北京）餐飲管理有限公司。

查詢工商信息顯示，大娘水餃?zhǔn)且患壹惺娇觳瓦B鎖、速凍食品加工于一體的集團(tuán)型企業(yè)，2017年格美集團(tuán)正式成為大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司的全資股東。

格美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自2017年涉足健康餐飲行業(yè)以來，格美集團(tuán)旗下已形成大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、竹家莊避風(fēng)塘和鹿港小鎮(zhèn)等跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌矩陣，通過品牌酒店和品牌餐飲的有機(jī)融合，吸引不同需求的市場(chǎng)客群。

而貝拉吉奧在2001年創(chuàng)立了主打臺(tái)灣菜的餐飲連鎖“鹿港小鎮(zhèn)”。文件顯示，鹿港小鎮(zhèn)目前在中國境內(nèi)14個(gè)城市經(jīng)營著60家門店。

據(jù)悉，鹿港小鎮(zhèn)于2001年在上海創(chuàng)立，于今年正式加入格美集團(tuán)。鹿港小鎮(zhèn)主要分布在上海、北京、天津、無錫、武漢、西安、深圳等一二線發(fā)達(dá)城市知名商圈及中國澳門、菲律賓、泰國等地。

不過也有消息稱，說因?yàn)榻┠甏竽锼湗I(yè)績下滑，收購鹿港小鎮(zhèn)是為了抱團(tuán)取暖。無論如何，希望鹿港小鎮(zhèn)在格美集團(tuán)的管理下，得到進(jìn)一步的發(fā)展。

云南瑞麗肉價(jià)飛漲至100元? ?

當(dāng)?shù)夭惋嬌鈸p失嚴(yán)重 ?

此前，因?yàn)槿聂~案板和厄瓜多爾白蝦外包裝發(fā)現(xiàn)新冠病毒，導(dǎo)致各地人心惶惶，不少餐飲企業(yè)受到了打擊。如今，這樣的情況再次沖擊著云南瑞麗的餐飲業(yè)。

近日，居住在云南兩名緬甸籍偷渡者確診新冠病毒，讓瑞麗這座城市陷入恐慌中。截至9月15日中午，云南瑞麗肉價(jià)飛漲至100元，青菜價(jià)格已漲至十多元/斤。而這場(chǎng)事故發(fā)生，也導(dǎo)致中緬邊境百億翡翠交易停擺，當(dāng)?shù)夭惋嬌鈸p失嚴(yán)重。

2020年9月14日，瑞麗市人民政府召開新聞發(fā)布會(huì)，宣布自當(dāng)日22時(shí)始，無特殊情況不得進(jìn)出瑞麗市城區(qū)，時(shí)間暫定一周。

當(dāng)天同時(shí)通報(bào)兩起偷渡者新冠核酸陽性案例。緬甸人楊佐某攜2名保姆、3名孩子入境。并于9月3日—12日期間，先后前往商場(chǎng)、公園、餐廳、健身房;在10日自感不適接受核酸檢測(cè)后，又前往菜市場(chǎng)買菜。在接受調(diào)查時(shí)，她自稱上述行程均“戴口罩”。另一名陽性病例系其保姆。

而封城消息一出，當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)開始上漲。至9月15日中午，當(dāng)?shù)厍嗖藘r(jià)格已漲至十多元/斤，豬肉60元/斤，牛肉則要100元/斤。

而有餐飲店老板表示，因?yàn)樗腥硕家蛹腋綦x，她餐廳所在的整個(gè)商業(yè)區(qū)的店鋪也都要關(guān)門?！白蛱煜挛缍荚谔幚淼昀锏臇|西。我的營業(yè)額基本上一天6000元以上，還有3萬多元的備料。鮮菜那些不值錢，主要是凍貨，外地發(fā)來的調(diào)料、肉?！?/p>

兩起偷渡客導(dǎo)致整個(gè)城市被封城，這個(gè)損失是無法估量的。說到底，還是要嚴(yán)防管控，不能掉以輕心啊。

一家9口在餐廳聚餐后，6人上吐下瀉 ?

餐廳回應(yīng)：食品來源正規(guī)，并未發(fā)現(xiàn)問題 ?

在餐廳吃飯，一家9口人，結(jié)果6個(gè)人出現(xiàn)了上吐下瀉的情況，這個(gè)到底是誰的問題呢？顧客認(rèn)為是餐廳的菜品有問題，但是餐廳又覺得上千人只有他們一家人有問題，誰的錯(cuò)，難以界定。

9月10日晚，周先生攜一家人在昆明的一家餐廳吃飯，沒想到第二天吃飯的9人中竟有6人出現(xiàn)了腹瀉和發(fā)燒的癥狀。在吃藥無效之后，周先生將家人送到醫(yī)院治療，輸液有好轉(zhuǎn)，結(jié)果回家后又再次復(fù)發(fā)。

由于從餐廳用完餐回家后就再?zèng)]有吃過其它食物，因此，周先生懷疑是餐廳的菜品有問題。于是周先生再次來到餐廳，與餐廳方面溝通了相關(guān)情況，并報(bào)了警。

警方建議周先生一家先到醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查，弄清楚病因。

隨后，周先生一家來到云南省第一人民醫(yī)院進(jìn)行了檢查。從他提供的門診病歷可以看到：患者出現(xiàn)了乏力、腹痛腹瀉、嘔吐等較嚴(yán)重的癥狀。

檢查結(jié)果顯示，出現(xiàn)這樣的情況與所吃的食品有關(guān)，但具體是吃了什么導(dǎo)致的，醫(yī)院也無法給出結(jié)果。

一家人聚餐本是樂事，誰也沒有想到會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，因此當(dāng)天周先生一家吃完飯以后，也沒有任何留樣。如今雖然醫(yī)院也證實(shí)腹瀉、發(fā)燒與食物有關(guān)系，但自己卻拿不出證據(jù)，周先生感到十分懊惱和無奈。

對(duì)此，餐廳負(fù)責(zé)人說，餐廳所有的食品都是正規(guī)渠道進(jìn)貨，有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證。

該負(fù)責(zé)人說，在得知情況后，餐廳方面已立即展開調(diào)查，包括市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員也來到餐廳進(jìn)行了檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)問題。

該負(fù)責(zé)人回憶，當(dāng)天到餐廳用餐的顧客很多，但是一千多個(gè)顧客里只有周先生一家人出現(xiàn)了癥狀，其他顧客均沒有出現(xiàn)問題。

餐廳方面認(rèn)為，目前無法證明是餐廳的菜品導(dǎo)致周先生的家人出現(xiàn)了癥狀，所以他們也就不應(yīng)該承擔(dān)周先生一家的相應(yīng)責(zé)任。如果顧客有異議，可以走司法途徑解決。截至記者離開現(xiàn)場(chǎng)，雙方仍在協(xié)商中。

在餐廳用餐，出現(xiàn)腹瀉的問題，醫(yī)院也證明是食品的原因，但是因?yàn)闊o法證明是吃了什么導(dǎo)致，這個(gè)最終的責(zé)任實(shí)在難以界定。不過，作為餐廳方面，第一時(shí)間應(yīng)該是要配合顧客進(jìn)行檢查治療和及時(shí)排查，并安撫顧客為佳。不然，事情鬧大了，對(duì)餐廳的聲譽(yù)也不好。

熱干面從8元漲至15元， ?

湖北一餐館被停業(yè)整改罰款1萬元 ?

餐飲經(jīng)營壓力大，食材在漲，租金在漲，人工也在漲。于是，在之前就有海底撈、西貝選擇漲價(jià)的事情。但是菜品價(jià)格可以餐廳自己決定漲價(jià)不？

近日，湖北襄陽唐城景區(qū)被投訴物價(jià)過高，有飯店熱干面過去定價(jià)8元，春節(jié)后擅自漲價(jià)到15元。

9月11日上午，襄城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同唐城景區(qū)商管公司到景區(qū)開展調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)熱干面價(jià)格過高的問題確實(shí)存在。

據(jù)了解，該商戶所售熱干面過去在景區(qū)的定價(jià)為8元，今年春節(jié)以后其擅自將價(jià)格調(diào)整為15元，未按合同約定向景區(qū)商管部門報(bào)備價(jià)格。

考慮到面條屬市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)品種，市場(chǎng)監(jiān)管部門現(xiàn)階段對(duì)其直接處罰缺乏法律依據(jù)，襄城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求商管公司以商家違背合同要約為事實(shí)，對(duì)其處罰并停業(yè)整改，待整改完畢后將價(jià)格恢復(fù)至調(diào)價(jià)前水平。

此外，唐城景區(qū)還將對(duì)該商戶和相關(guān)監(jiān)管人員進(jìn)行處罰。在其出具的紅頭文件上，記者看到，唐城景區(qū)按照《景區(qū)商戶管理?xiàng)l例》對(duì)涉事商戶處以一萬元的罰款，并停業(yè)整頓，同時(shí)，對(duì)景區(qū)相關(guān)的監(jiān)管人員處以記大過處分。

一碗熱干面原價(jià)8元漲到15元，幾乎漲了一倍，確實(shí)有點(diǎn)過分。雖然說景區(qū)餐飲價(jià)格會(huì)相對(duì)貴一些，但是這樣的漲價(jià)方式確實(shí)讓人難以接受。

而這個(gè)案例，也提醒了餐飲人，菜品適當(dāng)調(diào)價(jià)是可以的，但是沒有根據(jù)地漲價(jià)，小心被有關(guān)部門盯上哦。

西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3500萬元，

已開設(shè)28家門店

又一餐飲品牌獲得融資，這次是一個(gè)西式快餐品牌。

據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，西式快餐品牌「麥堡王」已于近日完成3500萬元A輪融資，本輪由零點(diǎn)三（北京）國際貿(mào)易有限公司、彼岸花資本領(lǐng)投，泛微聯(lián)合科技（北京）有限公司跟投。麥堡王創(chuàng)始人兼CEO張翔建告訴36氪，本輪融資將主要用于商學(xué)院成立、連鎖門店供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌升級(jí)、推廣和團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充。

△圖源自麥堡王官網(wǎng)

據(jù)了解，麥堡王成立于2014年，是一家主營炸雞漢堡的快餐連鎖品牌。除炸雞漢堡外，麥堡王還推出了蝦堡、鱈魚堡、板燒堡、牛堡、豬排堡等漢堡系列產(chǎn)品，以及雞排、雞米花、奶茶、果汁等多種配餐小食及飲料，其中單個(gè)漢堡定價(jià)在12~15元左右。

麥堡王發(fā)展前期主要布局北京市場(chǎng)，且直到2017年之前，麥堡王僅開出了一家門店。2017年之后，麥堡王開始在北京進(jìn)行密度擴(kuò)張，目前開設(shè)有28家門店，絕大多數(shù)為直營店。

麥堡王接下來計(jì)劃進(jìn)行全國擴(kuò)張嘗試，并在杭州設(shè)有辦公室，與北京兩地同步運(yùn)營。麥堡王準(zhǔn)備在杭州開出首家全國旗艦店，以提升用戶體驗(yàn)和品牌形象，并籌劃向浙江、廣東、四川、東北、福建等省份進(jìn)行擴(kuò)張。

雞肉上游產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)成熟，通過與中糧、正大、麥肯、嘉吉、寶立、享氏、味好美、百利、亞洲漁港、中紅三融、新和盛、仙壇、圣農(nóng)等國內(nèi)外頂尖供應(yīng)商進(jìn)行戰(zhàn)略合作，麥堡王得以在保證高品質(zhì)的前提下，保證產(chǎn)品性價(jià)比。疊加低毛利的經(jīng)營策略，麥堡王目前用戶復(fù)購率超過50%，同時(shí)外賣業(yè)務(wù)也有不俗表現(xiàn)，部分品類居于外賣平臺(tái)銷量第一。

據(jù)悉，麥堡王品牌戰(zhàn)略發(fā)展及品牌運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)均來自于清華、北大，同時(shí)還聘請(qǐng)日本大阪藝術(shù)大學(xué)資深教授作為品牌藝術(shù)顧問；市場(chǎng)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)由原百度外賣市場(chǎng)發(fā)展總監(jiān)領(lǐng)銜；創(chuàng)新研發(fā)團(tuán)隊(duì)均有八年以上西式快餐從業(yè)或創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

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