首次轉(zhuǎn)正！10月份餐飲收入同比上漲；麥當(dāng)勞、星巴克巨資布局中國(guó)咖啡市場(chǎng)；知名女星后人告餐廳侵權(quán)，法院判賠100萬(wàn)；多地進(jìn)口冷凍食品外包裝核酸檢測(cè)陽(yáng)性；奶茶店10分鐘內(nèi)兩次收到假幣。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

首次轉(zhuǎn)正！ ?

10月份餐飲收入同比上漲

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局16日發(fā)布宏觀統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。一項(xiàng)數(shù)據(jù)今年首次實(shí)現(xiàn)由負(fù)轉(zhuǎn)正，引起關(guān)注——10月份餐飲收入同比增長(zhǎng)0.8%，增速在2020年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年10月，全國(guó)餐飲收入4372億元，同比增長(zhǎng)0.8%；限額以上單位餐飲收入912億元，同比增長(zhǎng)6.1%。2020年1-10月，全國(guó)餐飲收入29598億元，同比下降21%；限額以上單位餐飲收入6389億元，同比下降17.8%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，10月份全國(guó)餐飲收入增速年內(nèi)首次正增長(zhǎng)，比上月加快了3.7個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降8.2個(gè)百分點(diǎn)；限額以上餐飲收入比上月加快了4.2個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。目前，全國(guó)餐飲市場(chǎng)和限額以上餐飲收入均轉(zhuǎn)為正增長(zhǎng)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，10月餐飲市場(chǎng)持續(xù)復(fù)蘇，全國(guó)餐飲市場(chǎng)和限額以上單位收入均實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，連鎖品牌企業(yè)、頭部企業(yè)在復(fù)工復(fù)產(chǎn)及促進(jìn)餐飲消費(fèi)方面繼續(xù)發(fā)揮重要引領(lǐng)作用。

麥當(dāng)勞、星巴克巨資布局中國(guó)咖啡市場(chǎng)

瑞幸出事后，中國(guó)咖啡市場(chǎng)會(huì)隨之衰落嗎？最近的新聞或許告訴了我們答案。

11月16日，麥當(dāng)勞宣布，旗下咖啡品牌McCafé（麥咖啡）全面升級(jí)，未來(lái)三年將投資25億元，加速布局中國(guó)內(nèi)地咖啡市場(chǎng)。

△ 圖來(lái)自品牌公眾號(hào)

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎?，“目?biāo)是讓有麥當(dāng)勞的地方，就有‘濃香帶感’的麥咖啡?！?/p>

據(jù)了解，目前內(nèi)地有約1500家麥咖啡。接下來(lái)，麥咖啡將率先覆蓋北京、上海、廣州和深圳的麥當(dāng)勞餐廳，并將于2021年全面進(jìn)駐南京、杭州、福州、廈門(mén)、天津、成都、蘇州七大城市。

預(yù)計(jì)到2023年，全國(guó)將有超過(guò)4000家麥咖啡。

同一天，星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園在江蘇昆山正式破土動(dòng)工。星巴克中國(guó)宣布，將項(xiàng)目總投資追加至近11億人民幣（1.56億美元）。這是星巴克在美國(guó)以外最大的一筆生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資。

產(chǎn)業(yè)園總占地面積約8萬(wàn)平方米（120畝），計(jì)劃于2022年落成，負(fù)責(zé)為星巴克中國(guó)所有零售門(mén)店烘焙咖啡豆。落成后，星巴克中國(guó)將建成從種植、烘焙加工、配送、門(mén)店服務(wù)、零售的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈。在全球，星巴克還有6家咖啡烘焙工廠，其中5家在美國(guó)，1家位于荷蘭。

瑞幸下市后，中國(guó)咖啡市場(chǎng)被部分媒體唱衰。如今，一方面是麥咖啡加速線下新店布局，另一方面是星巴克斥資完善供應(yīng)鏈上游。此外，還有茶顏悅色、蜜雪冰城等茶飲品牌加入角逐。頭部企業(yè)自帶標(biāo)桿效應(yīng)，麥當(dāng)勞和星巴克的舉措，或?qū)?huì)把中國(guó)咖啡市場(chǎng)再次拉回資本視野。

知名女星后人告餐廳侵權(quán)

索賠100萬(wàn)，法院這樣判

近日，著名女演員奧黛麗·赫本的后人狀告江蘇蘇州知名餐廳“赫本時(shí)光”一案有了進(jìn)展。

2017年，奧黛麗·赫本的兒子盧卡·多蒂收集了餐廳海報(bào)的照片等證據(jù)，以餐廳未經(jīng)許可使用其母親姓名及肖像為由，將餐廳訴至法院，稱店名、裝修及餐單大量使用赫本姓名及肖像，并在網(wǎng)絡(luò)宣傳中貶損、丑化赫本。

原告稱，餐廳不止是簡(jiǎn)單地掛海報(bào)，而是在打造一個(gè)以赫本為核心的主題餐廳，已然侵權(quán)；認(rèn)為餐廳利用赫本的知名度，獲得高額商業(yè)利潤(rùn)，就此索賠100萬(wàn)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

餐廳經(jīng)理辯稱，他們并未使用赫本的全姓，盧卡·多蒂也并不享有“赫本”核心詞的獨(dú)占權(quán)；好萊塢影壇還有一位叫作凱瑟琳·赫本的名演員，餐廳名稱有赫本完全是巧合。此外，赫本已經(jīng)去世二十多年，不能給餐廳帶來(lái)很大盈利。

但法院調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐廳名稱使用“赫本”，裝飾及菜單印制等處也大量使用奧黛麗·赫本的姓名和肖像，被告所稱赫本顯然唯一指向奧黛麗·赫本。在使用影響方面，法院認(rèn)為，利用奧黛麗·赫本的美好形象確實(shí)可以吸引顧客增加經(jīng)濟(jì)效益；被告在一定程度上侵害了原告對(duì)其母親的情感利益。

工業(yè)園區(qū)法院一審判決，被告不得使用“奧黛麗·赫本”的姓名命名餐廳，以及用姓名和肖像進(jìn)行室內(nèi)裝飾宣傳推廣；被告賠償原告經(jīng)濟(jì)損失20萬(wàn)元，并賠禮道歉。原告不服判決上訴，二審維持原判。

擅自使用明星肖像、姓名進(jìn)行宣傳，這種侵權(quán)行為在餐飲行業(yè)也較為普遍。不少餐飲企業(yè)為了吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，未經(jīng)同意使用名人、明星的肖像進(jìn)行宣傳，以期取得更好的營(yíng)銷(xiāo)效果。但這種刀口舔血式的侵權(quán)行為，顯然是不妥的。

為避免法律風(fēng)險(xiǎn)，紅餐君建議餐飲企業(yè)要合法使用明星肖像，只有征得其同意后，方可用于廣告宣傳。

多地進(jìn)口冷凍食品外包裝上

檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性

今年6月以來(lái)，北京、遼寧、安徽、福建、江西、山東、廣東、陜西、江蘇等10余省份，都曾在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬b物上檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性。

近日，健康時(shí)報(bào)記者根據(jù)各省市衛(wèi)健委、疾控中心官網(wǎng)梳理統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，四天內(nèi)有湖北武漢、福建泉州、福建廈門(mén)、陜西西安、山東泗水、山東濟(jì)南、山東梁山、河南鄭州、甘肅蘭州等9地通報(bào)，在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽(yáng)性。昨日，山東省臨沂市也在常態(tài)化摸排檢測(cè)中，發(fā)現(xiàn)一批從福州市馬尾區(qū)流向臨沂市的進(jìn)口刀魚(yú)(帶魚(yú))核酸檢測(cè)呈弱陽(yáng)性。

針對(duì)多地冷鏈?zhǔn)称钒b新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性，海關(guān)總署表示：目前與有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109國(guó)的主管部門(mén)進(jìn)行了溝通磋商；暫停出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

業(yè)界人士認(rèn)為，中國(guó)需要大量的進(jìn)口產(chǎn)品彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)供應(yīng)的不足，全面停止進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥恰耙蛞瓘U食、并不現(xiàn)實(shí)”。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴則建議，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要嚴(yán)格規(guī)范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒。

奶茶店10分鐘內(nèi)兩次收到假幣 ?

餐飲老板要注意了 ?

假幣似乎仍然在線下活躍。近日，廣州花都一家奶茶店的沈老板稱，這個(gè)月店里來(lái)了一個(gè)年輕人，點(diǎn)一杯10元飲品后，用100元鈔票買(mǎi)單后離開(kāi)；10分鐘后，又來(lái)了一名中年人，也點(diǎn)了一杯10元飲品，用100元鈔票買(mǎi)單。

沈老板半年前曾收到假幣，還去派出所報(bào)過(guò)警。他感覺(jué)有點(diǎn)蹊蹺，到后廚看當(dāng)時(shí)的視頻。這一看，發(fā)現(xiàn)這名中年人正是半年前的作案人。一怒之下，沈老板和店員揪住衣領(lǐng)將中年人拎起來(lái)，想送去派出所。

“中年人”苦苦哀求，表示賠償前后兩次的300元，希望“饒了他”。

等沈老板緩過(guò)勁后，又猶豫起來(lái)：涉及金額就幾百元，到派出所最多關(guān)幾天，到時(shí)出來(lái)后自己會(huì)不會(huì)被報(bào)復(fù)。于是沈老板放走了“中年人”。

結(jié)果一周后，又有人拿著假幣來(lái)店里消費(fèi)。這次，沈老板發(fā)現(xiàn)是假鈔后，毫不猶豫安排店員將其扭送到派出所。據(jù)通報(bào)，涉事人被判處行政拘留15天。

在手機(jī)支付普及的當(dāng)下，商家容易對(duì)現(xiàn)鈔放松警惕。這樣就有人想利用假幣來(lái)魚(yú)目混珠，專(zhuān)門(mén)到店里小額消費(fèi)，騙取商家。在此，紅餐君建議，各位餐飲老板還是要重視對(duì)現(xiàn)金的管理，培訓(xùn)所有員工辨識(shí)假鈔；店里也應(yīng)有驗(yàn)鈔設(shè)備和監(jiān)控設(shè)施，必要時(shí)進(jìn)行維權(quán)。

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