美心集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)辦人伍沾德先生去世；西安飲食擬1800多萬(wàn)轉(zhuǎn)讓原總部辦公室；吉野家推出新品牌“吉食匯”，開(kāi)挖家庭場(chǎng)景；“湖南汨羅餐館爆炸”系液化氣罐爆燃事件；上海早餐工程：三年內(nèi)共享早餐門(mén)店覆蓋率超過(guò)85%；武漢餐飲冷鏈消毒設(shè)5道關(guān)。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

美心集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)辦人伍沾德先生去世 ?

據(jù)香港《頭條日?qǐng)?bào)》11月19日消息，美心集團(tuán)創(chuàng)辦人之一、名譽(yù)主席伍沾德先生，上月底（10月29日）在養(yǎng)和醫(yī)院與世長(zhǎng)辭，享年98歲。

報(bào)道稱，伍氏家族的訃聞稱，伍沾德上周四已辭靈出殯、入土為安。

香港美心集團(tuán)主席、伍沾德侄孫伍偉國(guó)在訃告中表示，伍沾德與兄長(zhǎng)伍舜德于1956年創(chuàng)立美心，經(jīng)過(guò)多年奮斗，如今美心已成為亞洲最具規(guī)模的餐飲集團(tuán)之一，業(yè)務(wù)遍及中國(guó)內(nèi)地及東南亞。

訃聞還稱，伍沾德先生對(duì)餐飲業(yè)充滿熱誠(chéng)，在推動(dòng)集團(tuán)發(fā)展壯大的同時(shí)，還不遺余力服務(wù)社會(huì)及做出貢獻(xiàn)，并大力捐助和推動(dòng)教育發(fā)展。40多年以來(lái)，伍氏家族為內(nèi)地的教育、文化事業(yè)捐資超過(guò)2億港元。

更值一提的是，伍沾德先生一生所獲榮譽(yù)眾多：2001年獲銀紫荊星章（頒授予長(zhǎng)期擔(dān)任公共事務(wù)及志愿工作的領(lǐng)導(dǎo)人物）、2009年獲金紫荊星章（頒授予對(duì)社會(huì)有重大貢獻(xiàn)或積極參與公共或志愿服務(wù)而得到極高評(píng)價(jià)的人士）。

望老先生一路走好！

1800多萬(wàn)！ ?

西安飲食擬轉(zhuǎn)讓原總部辦公室 ?

西安飲食11月17日晚公告稱，決定將西安旅游大廈六層房產(chǎn)及輔助資產(chǎn)（簡(jiǎn)稱“西旅大廈”）以不低于1831.57萬(wàn)元的價(jià)格，通過(guò)西安文化產(chǎn)權(quán)交易中心有限公司進(jìn)行掛牌轉(zhuǎn)讓。對(duì)此，西安飲食方面給出的原因是：為盤(pán)活資產(chǎn)，合理配置資源。

西安飲食稱，本次西旅大廈資產(chǎn)掛牌如轉(zhuǎn)讓成功，將導(dǎo)致公司固定資產(chǎn)減少，貨幣資金增加。

據(jù)了解，西安飲食主業(yè)包括餐飲服務(wù)、食品加工等，第一大股東為西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司，下屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等10多家特色品牌名店，均為由國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”。

據(jù)資產(chǎn)評(píng)估資料，西旅大廈位于西安南二環(huán)西段27號(hào)，而西安飲食持有六層11套辦公房產(chǎn)及6個(gè)地下車位。西安飲食的總部辦公地址以前在這里，去年完成變更。此次擬轉(zhuǎn)讓的房產(chǎn)及輔助資產(chǎn)建筑面積共1771.15㎡，其中1440.01㎡，是西安飲食2008年購(gòu)置取得，購(gòu)置總價(jià)為8604259.74元（含契稅）；負(fù)一層停車位6個(gè)，建筑面積為331.14㎡，是2009年購(gòu)置取得，購(gòu)置總價(jià)為887271.30元。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）注意到，今年西安飲食并不好過(guò)，虧損慘重。從其10月下旬發(fā)布的三季度業(yè)績(jī)公告顯示，2020年前三季度營(yíng)收約2.40億元，同比下降39.11%；凈虧損約8223萬(wàn)元，同比下降247.23%；基本每股收益-0.1648元，同比下降246.95%。

不知道這次的資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓，能否重新盤(pán)活西安飲食呢？

推新品牌“吉食匯”? ?

吉野家開(kāi)挖家庭場(chǎng)景 ?

昨天（11月18日），吉野家宣布推出新品牌“吉食匯”，主打零售業(yè)務(wù)。產(chǎn)品除了預(yù)包裝食品、半成品、食材外，還包括飲料零食及家廚產(chǎn)品等。吉食匯也將同時(shí)鋪設(shè)線上及線下渠道，初步將利用吉野家門(mén)店作為載體開(kāi)設(shè)體驗(yàn)區(qū)。未來(lái)也計(jì)劃開(kāi)設(shè)獨(dú)立門(mén)店。

△2020年吉食匯品牌發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

來(lái)源：“吉野家”公眾號(hào)

吉食匯品牌負(fù)責(zé)人表示，這次推新品牌的主要原因，是為應(yīng)對(duì)上半年堂食減少所帶來(lái)的營(yíng)收下降情況，集團(tuán)對(duì)線上消費(fèi)、消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行革新。

吉食匯線上及線下體驗(yàn)區(qū)所涵蓋的產(chǎn)品種類較廣，總計(jì)售有90余種產(chǎn)品，主要聚焦在冷凍速食、糧油、調(diào)料、休閑食品等品類。未來(lái)將開(kāi)設(shè)獨(dú)立的便利店，并將整合線上資源，逐步進(jìn)入電商平臺(tái)。

“通過(guò)店面零售、社區(qū)零售網(wǎng)點(diǎn)、電商平臺(tái)等線上線下相結(jié)合的多渠道，吉食匯主要解決消費(fèi)者食材采買問(wèn)題，并以速食料理、食材、飲料零食、家廚用品為主?！?br/>

目前吉食匯線上渠道主要是吉食匯微信小程序，涵蓋外賣、堂食點(diǎn)餐、家庭廚房用品三個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，線下門(mén)店體驗(yàn)區(qū)設(shè)有堂食就餐區(qū)域，同時(shí)也進(jìn)行速食料理、飲料零食等產(chǎn)品的售賣。

湖南汨羅餐館爆炸，34人受傷 ?

官方：液化氣罐爆燃 ?

昨天中午，汨羅市新市鎮(zhèn)紫園土菜館發(fā)生一起液化氣罐爆燃事件，造成1人傷勢(shì)較重、33人送往醫(yī)院檢查。

△現(xiàn)場(chǎng)視頻，來(lái)源：新京報(bào)

視頻顯示，整個(gè)門(mén)面被炸毀，窗戶破碎，店里冒出大量黑煙。目擊者表示，餐廳開(kāi)張沒(méi)多久，爆炸時(shí)是吃飯時(shí)間，餐廳里有很多人，有人被沖擊波沖到餐廳外。

當(dāng)天晚上，汨羅市融媒體中心“掌上汨羅”App發(fā)布消息通報(bào)“紫園土菜館燃爆事件”進(jìn)展。

據(jù)通報(bào)，截至昨晚21時(shí)，無(wú)人員死亡，部分不同程度受傷人員在醫(yī)院觀察治療。爆炸原因經(jīng)初步查明為液化氣罐泄漏，遇明火引發(fā)爆燃。目前可以排除人為的刑事案件。

該通報(bào)還介紹，事件發(fā)生后，汨羅市委、市政府已經(jīng)成立了七個(gè)工作組，開(kāi)展救治和調(diào)查工作。

近年來(lái)，關(guān)于餐館燃?xì)獗ǖ男侣剬乙?jiàn)報(bào)端。在此，紅餐君提醒各位餐飲人，要注意餐廳的用火安全問(wèn)題，做好相關(guān)消防措施，定期檢查，并且要定期對(duì)員工進(jìn)行防火演練，培訓(xùn)相關(guān)知識(shí)，避免此類事件的再次發(fā)生。

上海早餐工程： ?

三年內(nèi)共享早餐門(mén)店覆蓋率超過(guò)85% ?

11月18日，上海早餐工程第二批示范點(diǎn)授牌。第二批示范點(diǎn)認(rèn)定的企業(yè)數(shù)由首批的15家擴(kuò)大到26家，涉及的品牌由16個(gè)增加到28個(gè)，新增了五豐上食、星巴克、清美、鑫博海等具有廣泛知名度或與老百姓生活密切相關(guān)的品牌。

其中，首批早餐示范點(diǎn)之一百聯(lián)逸刻推出19.9元活動(dòng)。消費(fèi)者登錄逸刻支付寶小程序或前往逸刻門(mén)店，19.9元即可享受四十九款早餐商品的“一周隨心選”，每天低至2.9元。

上海市商務(wù)委透露，未來(lái)三年，上海將建起以中央廚房為核心，連鎖早餐網(wǎng)點(diǎn)為主體，特色單店、流動(dòng)餐車、外賣平臺(tái)配送等多種形式為補(bǔ)充的早餐供應(yīng)體系，新（改）建網(wǎng)訂柜（店）取門(mén)店1000家，新增早餐復(fù)合門(mén)店1000家，共享早餐門(mén)店（點(diǎn)）覆蓋率達(dá)到85%以上，實(shí)現(xiàn)早餐工程標(biāo)識(shí)全覆蓋，推出更多早餐示范點(diǎn)。

上海的早餐模式，會(huì)推向全國(guó)嗎？

武漢餐飲冷鏈消毒設(shè)5道關(guān) ?

湖北省武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)制定的《武漢餐飲冷鏈疫情防控指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）已經(jīng)發(fā)布。《指南》明確，餐飲冷鏈從采購(gòu)到加工需要經(jīng)過(guò)5次消毒。

《指南》要求，采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)，要佩戴口罩、配備噴霧酒精，采購(gòu)車進(jìn)行消毒后，才能到市場(chǎng)采購(gòu)冷凍食材。搬運(yùn)食材上車前，要對(duì)食材外包裝進(jìn)行酒精噴灑消毒。冷凍食材運(yùn)輸回酒店驗(yàn)收時(shí)，要對(duì)外包裝進(jìn)行酒精噴灑消毒。在存放領(lǐng)用環(huán)節(jié)，冷凍食材必須用獨(dú)立的冰箱或冷庫(kù)存放，廚房領(lǐng)用冷凍食材拆包裝時(shí)，要對(duì)內(nèi)外包裝進(jìn)行酒精噴灑消毒。冷凍食材外包裝拆開(kāi)后，要獨(dú)立存放或單獨(dú)處理。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合自環(huán)球網(wǎng)、環(huán)球時(shí)報(bào)、央視新聞、南方都市報(bào)、華商網(wǎng)，北京商報(bào)，澎湃新聞，掌上汨羅，健康報(bào)網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。