3月7日，一場新奇酷炫的美食機(jī)器人嘉年華在廣州白云區(qū)百信廣場閃亮開啟，這是天降美食機(jī)器人中餐廳旗艦店精心打造的體驗(yàn)活動(dòng)。由咖啡機(jī)器人、冰淇淋機(jī)器人、棉花糖機(jī)器人等十余款炫酷機(jī)器人組成的“天團(tuán)”組合亮相，“科學(xué)怪人”機(jī)器人、“牛氣沖天”機(jī)器人、爆米花機(jī)器人更是首次推出，為廣州市民帶來前所未見的科技互動(dòng)及美食體驗(yàn)。據(jù)悉，這家旗艦店整合了千璽機(jī)器人集團(tuán)最新技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，是機(jī)器人餐廳最高技術(shù)水平的代表作，可為廣大顧客帶來全球唯一從烹飪到傳輸全體系無接觸式用餐體驗(yàn)。

順德菜、海鮮匯挑動(dòng)味蕾，機(jī)器人美食好吃又好玩

走近位于百信廣場一層的這家餐廳，立馬被門前十余臺(tái)顏色鮮艷、造型各異的機(jī)器人吸引了目光，現(xiàn)場絡(luò)繹不絕的顧客中，尤以親子家庭居多：老人手指一點(diǎn)，“牛氣沖天”機(jī)器人便可一鍵啟動(dòng)書法模式、雙臂齊舞，完美模仿書寫順德書法大師的墨寶；小朋友扭一扭“小智扭蛋機(jī)”的耳朵，便能獲得幸運(yùn)彩色扭蛋；可進(jìn)行18種花式制作的棉花糖機(jī)器人和萌萌噠青蛙造型的冰淇淋機(jī)器人更是吸引了排隊(duì)的長龍；現(xiàn)磨咖啡機(jī)器人不到一分鐘時(shí)間，就可制作出各類冷熱現(xiàn)磨咖啡；深藏不露讓人各種意外的“科學(xué)怪人”機(jī)器人造型炫酷、搞怪又好玩。人機(jī)互動(dòng)、其樂融融，把商場變成了歡樂的海洋。

餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)更是密布“玄機(jī)”、科技感十足：門口有聲音甜美的迎賓機(jī)器人招呼顧客、叫號迎賓；店內(nèi)海鮮池上空的軌道和穿梭的小車，可第一時(shí)間將顧客挑選的生猛海鮮快速“空運(yùn)”到后廚烹飪；玻璃幕墻內(nèi)，整齊排列的炒鍋機(jī)器人繁忙地烹飪菜品；造型可愛、雙臂有力的煲仔飯機(jī)器人有條不紊地同時(shí)操控著30個(gè)煲仔的火候；用餐區(qū)內(nèi)，“飛天走地”的機(jī)器人頻繁穿梭、天降美食，提供上菜服務(wù)。肥瘦相宜的秘制叉燒、爽脆鮮甜的雞汁豆芽、濃郁誘人的龍蝦意面、香辣焦香的避風(fēng)塘炒阿拉斯加蟹、金黃鍋巴的廣式臘味煲仔飯……從順德名菜到生猛海鮮，餐廳菜品豐富、豐儉由君。

餐廳負(fù)責(zé)人周俊華女士介紹，這家全新旗艦店面積達(dá)到1000平米，配置了12臺(tái)炒鍋機(jī)器人以及數(shù)十臺(tái)各類餐飲機(jī)器人設(shè)備，主打精致順德菜及生猛海鮮，可同時(shí)容納近300人就餐。餐廳的“機(jī)器人大廚”由世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)理事、中國烹飪大師林潮帶等順德名廚親自“教學(xué)”，讓機(jī)器人習(xí)得最專業(yè)嫻熟的烹飪“廚藝”，嚴(yán)控每一度火候、每一道工序、每一味調(diào)料，完美再現(xiàn)“金牌主廚掌勺”的出品。從菜品下單到出餐上桌，可為顧客提供從烹飪到傳輸全體系無接觸式用餐體驗(yàn)。而首次打造美食“機(jī)器人天團(tuán)”嘉年華活動(dòng)，希望在出品美食的同時(shí)，帶給廣大顧客更多科技及歡樂體驗(yàn)，也為孩子們認(rèn)知、接觸機(jī)器人提供便利的科普空間。

旗艦級機(jī)器人中餐廳，再度升級就餐體驗(yàn)

2020年1月，第一家天降美食機(jī)器人中餐廳在廣州花城廣場橫空出世，讓廣大消費(fèi)者首次領(lǐng)略到“智能科技+傳統(tǒng)美食”的全新餐飲體驗(yàn)。一年多時(shí)間，千璽機(jī)器人集團(tuán)已陸續(xù)推出多種業(yè)態(tài)的機(jī)器人餐廳，并迅速在粵港澳大灣區(qū)拓展了超過70家門店。

此次推出的旗艦店，是千璽集團(tuán)第五家機(jī)器人中餐廳，更是其在廣州運(yùn)營的最大面積餐廳。與此前的機(jī)器人餐廳不同，百信店新增了85平米超級海鮮池，供顧客觀賞及捕撈選用，并配備1套海鮮云軌系統(tǒng)、2臺(tái)自動(dòng)導(dǎo)引小車。顧客現(xiàn)場挑選鮮活海鮮后，由自動(dòng)導(dǎo)引小車無接觸“空運(yùn)”至后廚，即點(diǎn)即烹飪，確保極致新鮮。

另外，多款機(jī)器人設(shè)備也進(jìn)行了迭代升級。主力設(shè)備炒鍋機(jī)器人在進(jìn)一步優(yōu)化穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上，增加了食材料盒到位感應(yīng)、出盤到位感應(yīng)等保護(hù)機(jī)制；云軌傳輸系統(tǒng)新增智能Ai視覺識別技術(shù)，能識別下菜口托盤中異物，確保云軌運(yùn)行安全；煲仔飯機(jī)器人占地面積減少45%，大幅度降低了設(shè)備成本，并提升清潔維護(hù)便捷性。

“擴(kuò)張+迭代”雙管齊下，千璽機(jī)器人餐廳布局加速

作為碧桂園全資子公司，千璽集團(tuán)自2019年5月成立以來不到兩年時(shí)間內(nèi)，已實(shí)現(xiàn)了“5+1”的智慧餐飲布局：中餐、火鍋、快餐、煲仔、粉面五大業(yè)態(tài)機(jī)器人餐廳，全面布局粵港澳大灣區(qū)內(nèi)廣州、深圳、珠海、佛山、肇慶、惠州、東莞、中山、江門九大城市；自主研發(fā)生產(chǎn)的500余臺(tái)各類餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備，已在全國十余個(gè)省市的景區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、展館、交通樞紐等場所實(shí)現(xiàn)運(yùn)營。

機(jī)器人餐廳的門店拓展，并非僅是數(shù)字的增加，而是在不斷加速運(yùn)營模式優(yōu)化及設(shè)備、產(chǎn)品迭代升級。“我們的前100家店，都是在嘗試和探索，要試探市場情況，要不斷迭代設(shè)備，要測試和完善商業(yè)模式?！比涨?，碧桂園助理總裁兼千璽機(jī)器人集團(tuán)總經(jīng)理邱咪接受媒體采訪時(shí)提到。

除了廣州百信廣場旗艦店，千璽集團(tuán)進(jìn)軍深圳的首家機(jī)器人中餐廳——鹽田區(qū)廣富店也于3月7日同期迎客。據(jù)了解，千璽集團(tuán)多業(yè)態(tài)多門店正在粵港澳大灣區(qū)各城市快速拓展及運(yùn)營，3月內(nèi)預(yù)計(jì)有超過20家門店陸續(xù)開業(yè)。下階段，千璽機(jī)器人餐廳計(jì)劃在深耕大灣區(qū)的同時(shí)，逐步向京津冀、長三角等重點(diǎn)區(qū)域拓展。