最近，周黑鴨發(fā)布公告顯示，預期2020年凈利潤大幅下滑。受疫情影響， 2020年周黑鴨有近1000家門店停業(yè)，華中工廠的生產(chǎn)也一度停止。具體詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

周黑鴨2020年凈利潤下滑65% ?

疫情期間約1000間門店暫時停業(yè) ?

3月9日，周黑鴨發(fā)布公告稱，集團預期2020年凈利潤較2019年凈利潤4.074億元下降約65%。

公告顯示，新冠病毒疫情是凈利潤下滑的主要原因。疫情導致消費者出行受限，對周黑鴨營運產(chǎn)生了重大影響，尤其是湖北地區(qū)及交通紐樞的營運受影響最為嚴重。

據(jù)了解，周黑鴨大部分門店集中在以湖北省為主的華中地區(qū)。疫情爆發(fā)后，周黑鴨全國共有約1000間門店暫時停業(yè)，華中工廠生產(chǎn)活動也暫停了49 天。

△圖片來源：周黑鴨官方微博

周黑鴨表示，集團一直密切關注疫情的發(fā)展情況，調(diào)整業(yè)務策略，并采取積極的應對措施。其中包括開展特許經(jīng)營合作、發(fā)展新零售在線線下融合業(yè)務、推出新產(chǎn)品等，以及實施積極措施控制租金、人工及其他運營成本，并運用融資手段，確保周黑鴨現(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。

目前，周黑鴨暫時關閉的零售店已陸續(xù)重新開業(yè)，華中加工廠的生產(chǎn)活動也已重新啟動，經(jīng)營狀況有所改善。2021年初，江蘇周黑鴨工業(yè)園在南通投產(chǎn)，周黑鴨第四大生產(chǎn)中心也正式落地。

“從湖北、河北、廣東到江蘇，之后還有四川，我們在逐漸完善全國的供應鏈布局。”周黑鴨首席執(zhí)行官張宇晨表示，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)能和供應鏈以滿足市場需求和門店布局是周黑鴨的長期發(fā)展戰(zhàn)略之一，接下來將會進一步加快六大戰(zhàn)略推進，加快商業(yè)模式升級等戰(zhàn)略布局落地。

從產(chǎn)品到產(chǎn)能，從華中逐漸走向全國，周黑鴨正在穩(wěn)步滲入新的市場。后續(xù)發(fā)展如何，紅餐君（ID：hongcan18）將拭目以待。

“一只酸奶牛”正式易主 ?

新希望乳業(yè)控股60% ?

3月8日，新希望乳業(yè)發(fā)布公告稱，公司與重慶一只酸奶牛品牌簽署了股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。

公告顯示，一只酸奶牛品牌相關的資產(chǎn)以及業(yè)務資源將全部置入新設立公司重慶新牛瀚虹實業(yè)有限公司（以下簡稱“重慶瀚虹”）的 60%股權(quán)，交易對價為人民幣 2.31億元。

天眼查APP顯示，本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓后，重慶瀚虹的股權(quán)結(jié)構(gòu)也將調(diào)整，新希望乳業(yè)股份有限公司出資780萬元，持股比例為60%，重慶競潤瀚虹企業(yè)管理咨詢有限公司出資520萬元，持股比例為40%。

△圖片來源：天眼查

目前，新希望乳業(yè)已與重慶競潤瀚虹企業(yè)管理咨詢有限公司簽署了股權(quán)質(zhì)押合同，將其持有的重慶瀚虹 40%股權(quán)質(zhì)押，作為本次對外投資合作業(yè)績承諾的擔保。收購達成后，新公司第一年度凈利潤應不低于3,850萬元，第二年度凈利潤應不低于4,235 萬元，第三年度凈利潤應不低于4,658 萬元。在三年業(yè)績承諾期內(nèi)，若新公司累計凈利潤超12,743 萬元，新希望將收購余下40%股權(quán)。

據(jù)了解，一只酸奶牛2019年營業(yè)收入約2.4億元。收購后能否達到業(yè)績預期，紅餐君將會持續(xù)關注。

裝修和推文被復制黏貼！ ?

重慶一火鍋店老板發(fā)千字長文控訴 ?

此前，鄭愷的火鳳祥火鍋曾因抄襲事件鬧得沸沸揚揚，網(wǎng)友還因此發(fā)明了“像素級抄襲”一詞。

日前，重慶朱光玉火鍋店的老板也發(fā)現(xiàn)，自家餐廳開業(yè)不到五個月，就被同行“復制黏貼”般抄襲了。

據(jù)了解，朱光玉火鍋館開業(yè)不到半年，就遭到武漢發(fā)財老火鍋和合肥壯姐老火鍋的“復制黏貼”，不僅裝修風格抄襲，連部分菜品和品牌宣傳等創(chuàng)意都一模一樣，甚至將朱光玉火鍋館的團隊合照也照搬來宣傳。

△圖片來源：朱光玉火鍋館微信公眾號

“在這個拿來主義橫行的時代，我們作為創(chuàng)新者必須要承受這些傷痛嗎？”梁熙桐對抄襲現(xiàn)象感到憤怒又無奈，于是站出來發(fā)聲，希望引起行業(yè)重視。

抄襲在餐飲界已屢見不鮮，但維權(quán)卻往往無處著手。在紅餐君（ID：hongcan18）看來，要打好維權(quán)仗，餐飲人在開店時就要做好知識產(chǎn)權(quán)保護。在做好商標申請之外，還要及時對店面VI應用、產(chǎn)品設計、室內(nèi)裝修設計及軟裝設計進行作品登記，只有這樣，面對抄襲者才能有理有據(jù)、重拳出擊。

惠發(fā)食品擬申請5億元綜合授信 ?

打造全品類食材供應鏈 ?

繼鍋圈、懶熊、望家歡之后，又一品牌將在食材供應鏈上發(fā)力。

最近，與沙縣小吃密切相關的惠發(fā)食品擬申請不超過5億元的綜合授信額度，計劃用于公司及子公司2021年生產(chǎn)經(jīng)營配套資金。前不久，惠發(fā)食品申請的非公開發(fā)股也獲得了審核通過。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，惠發(fā)食品的缺錢與聯(lián)手沙縣小吃拓展市場不無關系。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

雖然惠發(fā)食品成立較早，但速凍食品行業(yè)競爭激烈，思念、三全、灣仔碼頭等品牌已深入人心，為尋找新出路，惠發(fā)食品曾與沙縣小吃集團有限公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，全面負責沙縣小吃商標品牌的運營活動。

為解決沙縣小吃的連而不鎖、標準化程度低的問題，惠發(fā)食品設立了多個全資子公司，建設全食材、全品類的餐飲食材供應鏈。截至目前，年產(chǎn)8萬噸速凍食品加工項目部分生產(chǎn)線已投產(chǎn)運行，其他未完工車間正在按計劃實施。

不過，從目前的狀況來看，綁定沙縣小吃的惠發(fā)食品能否再扳回一城，尚需時間檢驗。

廣東奶茶消費全國第一 ?

中老年人線上點奶茶漲25% ?

3月9日，話題#廣東奶茶消費全國第一#登上微博熱搜。

據(jù)支付寶發(fā)布的春季奶茶消費報告顯示，廣東省奶茶消費排名全國第一，廣東人每周人均比東北人多喝掉2.5杯奶茶。而在奶茶消費前十省份榜單中，8個省份地處南方，僅山東和河南兩省位于北方，南方人比北方人更愛喝奶茶。

△圖片來源：支付寶

值得注意的是，中老年人奶茶消費在3月上旬整體上漲了10%，其中在支付寶小程序里領取優(yōu)惠券線上點飲品的中老年人增長了25%。奶茶或許不再是年輕人的專屬，越來越多中老年群體開始接觸奶茶。

據(jù)紅餐君（ID：hongcan18）了解，在新茶飲消費者當中，41-50歲的女性已接近10%，51歲以上的女性也超過5%。這也意味著，未來中老年人或?qū)⒊蔀樾虏栾嬒M的重要群體，針對中老年人的茶飲產(chǎn)品也將成為各大茶飲品牌產(chǎn)品創(chuàng)新的又一著眼點。

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