大門緊鎖，招牌摘下......狗不理北京前門店悄無聲息關(guān)閉了。據(jù)了解，前門店是狗不理在北京的最后一家門店。老字號狗不理究竟怎么了？詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

最后一家門店關(guān)閉 ?

狗不理敗退京城 ?

最近，狗不理北京總店關(guān)閉的消息引起了熱議。據(jù)狗不理集團(tuán)官網(wǎng)信息顯示，目前狗不理在北京已經(jīng)沒有門店。

3月29日，狗不理集團(tuán)接受媒體采訪時(shí)回應(yīng)稱，北京前門店是否會(huì)重新營業(yè)仍在考慮之中，目前公司正在進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。

而據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，除了北京市場，狗不理在大本營天津也已開始收縮門店。此前，天津狗不理餐飲管理有限公司注銷的消息就曾沖上熱搜。雖然狗不理集團(tuán)當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱，該店是因經(jīng)營未達(dá)預(yù)期才關(guān)閉，但大眾點(diǎn)評信息卻顯示，目前天津確實(shí)已有多家狗不理門店“暫停營業(yè)”。

近幾年，狗不理在市場上的口碑并不理想，價(jià)格貴、加盟管理混亂等問題頻出。狗不理集團(tuán)董事長張彥森曾表示，會(huì)在減少店面數(shù)量的基礎(chǔ)上，做好留下的門店，并將發(fā)展重心放在食品工業(yè)及電商業(yè)務(wù)方面。

△圖片來源：狗不理集團(tuán)官網(wǎng)

對此，餐飲連鎖顧問王冬明表示，狗不理餐飲業(yè)務(wù)的萎縮主要源于與市場的脫節(jié)，其產(chǎn)品和門店已經(jīng)偏離了現(xiàn)有核心消費(fèi)年輕人的口感、裝修及價(jià)格區(qū)間。對于老字號而言，要不斷與時(shí)俱進(jìn)，作為品牌來說，一味死守只能被淘汰。

“相對來講，狗不理在食品工業(yè)化方面發(fā)展得相對較好，通過其食品工業(yè)化來布局冷凍食品，在線上或者線下商超的渠道來進(jìn)行售賣?！痹诤途稍兒匣锶宋闹竞昕磥?，食品工業(yè)化相對來講比較穩(wěn)定，食品品質(zhì)也比較好控制，狗不理有國企和老字號背書，發(fā)展這方面的業(yè)務(wù)會(huì)相對穩(wěn)健。

此前，狗不理集團(tuán)就曾在航空食品領(lǐng)域作出嘗試，與廈門航空天津分公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同進(jìn)行機(jī)上定制餐食研發(fā)、航旅產(chǎn)業(yè)鏈條延展，成為廈門航空配餐原材料定點(diǎn)供應(yīng)基地。?

狗不理未來將會(huì)如何發(fā)展？紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）將持續(xù)關(guān)注。

百勝中國供應(yīng)鏈支持中心落地成都 ?

總投資約1.83億 ?

3月26日，百勝中國西南供應(yīng)鏈支持中心項(xiàng)目落戶成都崇州。?

據(jù)了解，成都西南供應(yīng)鏈支持中心是百勝中國首個(gè)開工建設(shè)的自建供應(yīng)鏈物流項(xiàng)目，也是百勝中國年初公布在華投資80億美金計(jì)劃之后，第一個(gè)落地的物流項(xiàng)目。

該項(xiàng)目總投資約1.83億元人民幣，占地約51畝，預(yù)計(jì)將于2022年中建成投入使用，進(jìn)一步提升百勝中國在西南地區(qū)的供應(yīng)鏈能力與冷鏈服務(wù)水平。

△圖片來源：百勝中國官網(wǎng)

“從1987年開出第一家肯德基餐廳，到今天擁有1萬多家餐廳，遍布中國1500多個(gè)城鎮(zhèn)，離不開智慧、高效、敏捷的世界級供應(yīng)鏈管理體系。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，去年突如其來的疫情堅(jiān)定了百勝中國進(jìn)一步投資供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施以應(yīng)對外部挑戰(zhàn)的決心。

接下來，百勝中國將建設(shè)更強(qiáng)大、更敏捷的供應(yīng)鏈體系，以支持公司長期增長，讓公司更快達(dá)到2萬家肯德基餐廳的目標(biāo)。

對此，業(yè)內(nèi)人士分析指出，擁有龐大供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的百勝中國，將有可能在未來繼續(xù)拓展以自建為主的物流網(wǎng)絡(luò)，在夯實(shí)其供應(yīng)鏈優(yōu)勢的同時(shí)，通過為第三方供應(yīng)商提供供一站式托管物流集成服務(wù)的方式最大化利用其儲運(yùn)資源，發(fā)展To B業(yè)務(wù)。

粵點(diǎn)泰斗陳勛逝世?享年97歲 ?

3月28日，知名粵點(diǎn)大師何世晃通過微信朋友圈發(fā)布消息稱，粵點(diǎn)泰斗陳勛在廣州逝世，享年97歲。經(jīng)媒體求證，該消息屬實(shí)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，陳勛大師出生于1924年，入行于1937年，曾任廣東、廣州地區(qū)烹飪協(xié)會(huì)粵點(diǎn)技術(shù)顧問，在1978年就被評選為全國人大代表、先進(jìn)工作者。曾受聘于全國首屆烹飪名師鑒定會(huì)評委，廣東省廣州市粵菜粵點(diǎn)大師考評組評委，多次到美國、新加坡等世界各地進(jìn)行飲食技藝交流表演，并參與出版《食經(jīng)》《廣東飲食文化匯覽》等書籍的編著，為“食在廣州”做出了卓越的貢獻(xiàn)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

他見證了粵式點(diǎn)心80余年的發(fā)展與沉浮，是粵菜界、粵點(diǎn)界中最重量級的人物。

據(jù)介紹，廣州不少“名點(diǎn)”均出于陳勛之手?！凹醋黾凑艏促u”的玉液叉燒包為陳勛接任六國飯店點(diǎn)心部時(shí)首創(chuàng)，奶皮豬油包、網(wǎng)花糯米雞、冰肉蛋糕、炸面腸、糯米卷等點(diǎn)心也都在過去轟動(dòng)一時(shí)。時(shí)至今日，廣州點(diǎn)心界還流傳著“西有羅坤，北有陳勛”的褒獎(jiǎng)之詞。

如今，陳勛永遠(yuǎn)地離開了，但他所創(chuàng)造的點(diǎn)心仍在，他勇于創(chuàng)新、鉆研點(diǎn)心的精神也將激勵(lì)餐飲人不斷前行。

吐槽廣州老字號惹眾怒 ?

美食博主發(fā)布道歉聲明 ?

艇仔粥就是普通白粥？最近，抖音一位東北的美食博主“打假人李大鵬（偶像王海）”測評廣州老字號的視頻引起了爭議。

視頻中，李大鵬去了陳添記魚皮、源記腸粉等老字號。在源記腸粉店評測時(shí)，李大鵬只吃了一口鮮蝦腸粉，就說“蝦不新鮮”，吃豬肝腸粉時(shí)稱豬肝味腥，甚至對著鏡頭吐了出來。而在陳添記，他試吃魚皮時(shí)放了胡椒粉，稱魚皮“彈牙，但沒什么味道”，并且批評艇仔粥只是普通的白粥。

△圖片來源：抖音

幾則視頻一經(jīng)發(fā)布，便引來了廣大網(wǎng)友的批評。網(wǎng)友普遍批評李大鵬言語偏激，為了追求流量故意批評廣州知名小吃。也有網(wǎng)友希望他能多了解粵菜文化，而不是妄加評論、隨意詆毀。

目前，李大鵬已發(fā)布道歉視頻，稱自己在視頻中表達(dá)的觀點(diǎn)不夠客觀，接下來會(huì)好好學(xué)習(xí)粵菜文化。

外賣小哥跑腿送紅酒被騙488元 ?

今日，“外賣小哥跑腿送紅酒被騙488元”登上熱搜。

揚(yáng)州外賣小哥王師傅接到了一單代購紅酒的跑腿訂單，因?yàn)榕芡确?wù)費(fèi)較高，王師傅沒有多想，便接了單。

而后，下單的男子稱，紅酒店沒有開門，所以會(huì)讓貨拉拉司機(jī)送酒來，請王師傅先墊款488元紅酒錢。然而，王師傅墊錢將紅酒送達(dá)目的地后，下單男子卻失聯(lián)了，王師傅隨即意識到自己被騙并迅速向警方報(bào)案。

警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該紅酒雖然包裝上全是英文，但其實(shí)是一瓶國產(chǎn)廉價(jià)紅酒，市場價(jià)僅30元，嫌疑人劉某的目的是騙取中間差價(jià)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)手機(jī)定位信息，警方很快便將嫌疑男子劉某抓獲。劉某交待，他已經(jīng)用一樣的方式在全國各地行騙了20多次，涉案額度達(dá)一萬多元。作案手法是，在電商平臺下單廉價(jià)紅酒，再雇傭貨拉拉平臺司機(jī)取貨，并囑咐通過微信支付寶轉(zhuǎn)賬。

由于涉案金額在500元左右，很多外賣小哥往往自認(rèn)倒霉不再追究，劉某由此屢屢得逞。目前，此案還在進(jìn)一步辦理中。

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