近日，浙江一火鍋店將“紙巾”設(shè)為必點(diǎn)項(xiàng)目，遭消費(fèi)者投訴之后被罰2萬(wàn)元。設(shè)置低消、餐具消毒收費(fèi)、禁止自帶酒水......很多餐飲店約定俗成的規(guī)矩，其實(shí)都是霸王條款！詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報(bào)

把紙巾設(shè)為下單必點(diǎn)項(xiàng)？

火鍋店被罰2萬(wàn)元

近日，浙江溫州樂(lè)清市市場(chǎng)監(jiān)管局接消費(fèi)者投訴，稱某火鍋店內(nèi)存在吃飯“必點(diǎn)”紙巾且沒(méi)有事先告知消費(fèi)者的現(xiàn)象。

執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，該店使用的是小程序掃碼點(diǎn)餐，但在菜單中卻將“紙巾”設(shè)置成必點(diǎn)項(xiàng)目。顧客無(wú)法從點(diǎn)餐界面內(nèi)取消紙巾，而且整個(gè)點(diǎn)餐流程操作下來(lái)，也沒(méi)有任何關(guān)于紙巾是否可以清退、如何清退的提示。

根據(jù)《浙江省反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)條例》第十三條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售商品不得違背購(gòu)買者的意愿搭售商品或者附加其他不合理的條件。目前，樂(lè)清市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求該店立即整改，并對(duì)該店作出罰款2萬(wàn)元的處罰決定。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

事實(shí)上，餐飲店一些貌似約定俗成的規(guī)矩，比如“進(jìn)飯店禁止自帶酒水”“包間最低消費(fèi)XXX元”“清潔餐具另收費(fèi)”“消毒餐具工本費(fèi)一元”“減少定席數(shù)須提前15天告知，否則按原定席數(shù)全額收費(fèi)”“請(qǐng)保管好自己的物品，丟失本店概不負(fù)責(zé)”......都是“霸王條款”！

根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益法》，餐飲店這些條款都是不合理、不公平的規(guī)定，甚至已經(jīng)屬于變相的強(qiáng)制消費(fèi)行為，消費(fèi)者有權(quán)拒絕。在發(fā)生糾紛，并且與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商無(wú)解的時(shí)候，可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行調(diào)解，或者向有關(guān)部分投訴甚至提出上訴，以維護(hù)自身的合法權(quán)益。

山東一餐廳老板請(qǐng)流浪漢吃水餃

小伙偷偷留錢買單

今日（5月25日），#老板請(qǐng)流浪漢吃水餃顧客偷偷買單#這一話題登上了微博熱搜，且閱讀量達(dá)到了1.4億，吸引近萬(wàn)網(wǎng)友討論。究竟發(fā)生了什么事情呢？

這源于5月22日在山東煙臺(tái)一家餃子館內(nèi)發(fā)生的一件暖心事。

當(dāng)日，餃子店服務(wù)員正在收拾盤子的時(shí)候，突然發(fā)現(xiàn)桌面上有20元錢。服務(wù)員感到很奇怪：店內(nèi)的餃子都是先買單再用餐的，怎會(huì)無(wú)緣無(wú)故在盤子下出現(xiàn)現(xiàn)金？

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

于是餃子店老板調(diào)取了監(jiān)控，看到畫面中一位年輕小伙正在店內(nèi)吃著餃子，臨走時(shí)從包里取出了20塊的零錢，放在盤子下面，然后第一時(shí)間和服務(wù)員打招呼，讓她去收拾碗筷。年輕小伙的用意是給一旁的流浪漢買單。

原來(lái)，小伙在餃子館吃飯時(shí)，一名流浪漢走入店中，稱因來(lái)看病花完了錢，回家路費(fèi)也無(wú)著落，餓了想找點(diǎn)東西吃。餐廳老板為流浪漢做了一盤餃子，流浪漢出門后欲跪謝被扶起，老板轉(zhuǎn)身又進(jìn)店里取了些錢遞給他，用作其回家的路費(fèi)。

直到后來(lái)老板加了這位小伙子的微信，才了解到，這位小伙將老板的舉動(dòng)看在眼里，吃完飯后偷偷把20元錢留在碗底，替流浪漢買了單。

年輕小伙的和老板的暖心做法，可謂是好心人遇上了好心人，這樣的事情值得一直傳遞下去。

外賣費(fèi)率透明化座談會(huì)在京舉行

美團(tuán)王莆中：堅(jiān)決禁止“二選一”

媒體昨日獲悉，在北京烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中小餐飲企業(yè)外賣費(fèi)率透明化座談會(huì)”上，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)總經(jīng)理薛冰介紹，“費(fèi)率透明化”改革目前試點(diǎn)工作已經(jīng)在全國(guó)多個(gè)城市展開。

薛冰稱，“費(fèi)率透明化”改革，將原有固定比例的費(fèi)率拆分為技術(shù)服務(wù)費(fèi)(傭金)和履約服務(wù)費(fèi)，其中履約服務(wù)費(fèi)只在商家選擇平臺(tái)配送時(shí)才會(huì)產(chǎn)生，且隨時(shí)段、距離和單價(jià)三個(gè)因素變化。

美團(tuán)方面表示，未來(lái)將逐步為商戶開放調(diào)整配送范圍和起送價(jià)的權(quán)限；平臺(tái)已專門開發(fā)了硬件產(chǎn)品“出餐寶”和智能取餐柜，來(lái)解決商戶出餐和騎手取餐環(huán)節(jié)的矛盾沖突。

△圖片來(lái)源：美團(tuán)官方微博

此外，美團(tuán)計(jì)劃增加30%一線業(yè)務(wù)人員，提升服務(wù)響應(yīng)速度和水平；從5月24日起，還將開通費(fèi)率透明化服務(wù)專線，工作人員將隨時(shí)解答商戶問(wèn)詢，并收集試點(diǎn)意見。

會(huì)上，美團(tuán)高級(jí)副總裁王莆中表示，美團(tuán)將進(jìn)行費(fèi)率透明化變革，幫中小商戶做好數(shù)字化經(jīng)營(yíng)、獲得更多收益，“整個(gè)行業(yè)的大趨勢(shì)一定是更有序、更透明、更平等，我們充分尊重商家自主經(jīng)營(yíng)選擇權(quán)利，嚴(yán)格遵循自愿、公平的原則，堅(jiān)決禁止‘二選一’?！?/p>

有了行業(yè)頭部品牌的表態(tài)，相信未來(lái)外賣行業(yè)的市場(chǎng)秩序也將會(huì)越來(lái)越規(guī)范。

廣州公布食品月度“黑名單”

蓮香樓、坎爺火鍋等品牌上榜

近日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的10大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共1001批次，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品983批次，不合格樣品18批次，合格率為98.2%。

在不合格食品名單中，廣州市越秀區(qū)中山六路21號(hào)首層及閣樓銷售、廣州市蓮香樓有限公司中山六餅屋生產(chǎn)的年年有余年糕菌落總數(shù)不合格，廣州市天河區(qū)天河南坎爺火鍋店的散裝稱重牛蛙恩諾沙星抗生素超標(biāo)。

△圖片來(lái)源：蓮香樓官方微博

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，目前已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，消費(fèi)者應(yīng)通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全，不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品。不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中涉及的不合格食品，可撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。

夸父炸串三個(gè)月完成近億元融資

據(jù)媒體報(bào)道，北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司旗下品牌夸父炸串三個(gè)月完成兩輪近億元融資，A輪由愉悅資本領(lǐng)投，元禾原點(diǎn)跟投，A+輪由華映資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本和元禾原點(diǎn)均超額跟投。

據(jù)透露，這兩輪融資將用于門店運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)升級(jí)。

△圖片來(lái)源：夸父炸串官方微博

夸父炸串品牌創(chuàng)立于2019年初，產(chǎn)品靈感源自四川樂(lè)山的油炸串串，提供炸肉制品、豆制品、鮮蔬海鮮類產(chǎn)品。夸父炸串采取“小門店、大連鎖、全供應(yīng)鏈”的商業(yè)模式，即門店面積和投資額小、千城萬(wàn)店規(guī)模連鎖化、為加盟商提供幾乎所有后端供給。

目前，該品牌在全國(guó)累計(jì)簽約近1000家門店，每個(gè)月新簽約門店數(shù)量超過(guò)100家。門店去年累計(jì)接待了1500萬(wàn)客次，共售出1.2億支炸串。

資本為何頻繁看上夸父炸串？對(duì)此，華映資本創(chuàng)始管理合伙人季薇表示：“炸串屬小吃傳統(tǒng)品類，標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，但有品類無(wú)品牌，仍屬待挖掘的藍(lán)海市場(chǎng)。夸父炸串的加盟商賦能體系相對(duì)完善，商業(yè)模式優(yōu)秀，團(tuán)隊(duì)具有互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復(fù)合型專業(yè)背景和管理理念，呈現(xiàn)較強(qiáng)的產(chǎn)品能力和品牌營(yíng)銷能力?！?/p>

注：本文由紅餐網(wǎng)整合36氪、央視財(cái)經(jīng)、同花順財(cái)經(jīng)及其他公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編?| 紅餐網(wǎng)_劉? ?佳

出鏡?|?紅餐網(wǎng)_常佳蒙

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_王? ?偉