知名咖啡品牌涉嫌虛假宣傳被罰30萬元；外賣早餐也要營養(yǎng)豐富，95后成“點(diǎn)外賣”主力。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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涉嫌虛假宣傳

知名咖啡品牌被罰30萬元

廣州日?qǐng)?bào)消息，近日，BELRAY貝瑞咖啡關(guān)聯(lián)公司集享貝瑞（上海）實(shí)業(yè)有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，被上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款30萬元并責(zé)令停止違法行為。

據(jù)了解，自2021年5月，貝瑞咖啡旗下的掛耳咖啡組合 ( 濾掛式 ) 的外包裝盒上有“貝瑞首選咖啡的5S標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)控養(yǎng)豆期，嚴(yán)控養(yǎng)豆 14 天”的內(nèi)容。該內(nèi)容的行業(yè)內(nèi)含義是咖啡豆烘焙后有 14天醒豆期，豆子自然排放二氧化碳。

△圖片來源：截圖至處罰決定書

實(shí)際上，根據(jù)上述產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，咖啡豆焙炒后暫存24小時(shí)后開始研磨粉碎。所以說，當(dāng)事人的宣傳內(nèi)容是不真實(shí)的。

依照相關(guān)法律法規(guī)，貝瑞咖啡的上述行為違反了《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條的規(guī)定，構(gòu)成了虛假宣傳的行為。依據(jù)《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第二十條第一款的規(guī)定，擬責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，并對(duì)當(dāng)事人處罰如下：罰款人民幣30萬元。

據(jù)悉，貝瑞咖啡是頂新國際集團(tuán)繼德克士、全家便利店、康師傅私房牛肉面等品牌之后，打造的新一代咖啡品牌。

外賣早餐也要營養(yǎng)豐富

95后成“點(diǎn)外賣”主力

外賣的出現(xiàn)不僅解決了年輕上班族的吃飯問題，在吃的口味和種類方面，也提供了更多健康選擇?！?020-2021年中國外賣行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告》顯示，在外賣種類不斷完善、配送時(shí)間愈加快捷、商家營業(yè)時(shí)間不斷延長等多種因素的影響下，外賣的消費(fèi)時(shí)間從中餐、晚餐趨向全天候。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

尤其在90后、95后的帶動(dòng)下，外賣早餐的人群快速增長，并且早餐中肉類、水產(chǎn)、蛋類消費(fèi)量和膳食占比增高。

《互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣消費(fèi)營養(yǎng)健康趨勢洞察》顯示，2021年，預(yù)計(jì)中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模將達(dá)到9340億元。95后消費(fèi)占比從2018年的35.6%上升至2019年的41.8%，成為外賣消費(fèi)主力。其中，女性早餐、下午茶消費(fèi)更多，男性則在晚餐、夜宵方面開銷更大。

優(yōu)客工場進(jìn)一步布局餐飲市場？

開起了包子鋪

北京商報(bào)消息，近日記者發(fā)現(xiàn)位于國貿(mào)的無限空間美食花園新開了一家名為“毛大慶包子鋪”的門店。經(jīng)記者向優(yōu)客工場創(chuàng)始人毛大慶求證，確認(rèn)該店正是毛大慶自己所開。因?yàn)閺男∠矚g吃家里的包子，所以毛大慶開了這家“毛大慶包子鋪”。

據(jù)了解，“毛大慶包子鋪”門店主要銷售的產(chǎn)品有鮮肉咸蛋包、婆婆麻麻豆腐包、毛奶奶秘制鮮肉包等6款包子產(chǎn)品，售價(jià)區(qū)間在3.5-8元/個(gè)。除此以外，該門店還有系列的咖啡產(chǎn)品組合在售。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

從門店選址和產(chǎn)品來看，包子配咖啡的組合瞄準(zhǔn)了周邊白領(lǐng)、商務(wù)人士以及年輕消費(fèi)群體。從選址來看，毛大慶包子鋪位于國貿(mào)地區(qū)，又在一個(gè)美食城區(qū)域，能夠輻射到的區(qū)域包括周邊的寫字樓、辦公園區(qū)等場景。

開啟了包子鋪，優(yōu)客工場將要進(jìn)一步布局餐飲市場？在接受記者采訪時(shí)，毛大慶則表示還沒有下一步規(guī)劃。

不過記者在查詢過往資料時(shí)發(fā)現(xiàn)，優(yōu)客工廠涉足餐飲早有跡可循。此前，優(yōu)客工場曾宣布以億元級(jí)估值并購北京餐飲品牌“曉壽司”，入局新消費(fèi)賽道。

然而，優(yōu)客工場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該包子鋪為毛大慶個(gè)人所為，與優(yōu)客工場業(yè)務(wù)無關(guān)。不過，從優(yōu)客工場官微中，卻可以看到“曉壽司”“毛大慶包子鋪”可以為企業(yè)提供團(tuán)餐的信息。

加盟“小郡肝串串香”卻被禁止開業(yè)

這是為什么？

廣州日?qǐng)?bào)消息，日前廣州一男子李某看好小郡肝串串香的市場潛力，遂想加盟某口公司的“上上簽新派小郡肝串串香”項(xiàng)目。未曾想，在繳納加盟費(fèi)、裝修完店面準(zhǔn)備開張時(shí)，卻被工商部門告知無權(quán)使用商標(biāo)。李某為此將招商方告上法院，要求退回款項(xiàng)并賠償。

據(jù)了解，李某于2018年10月6日與某口公司簽訂了《合作協(xié)議書》。協(xié)議書約定李某向某口公司支付合作經(jīng)營費(fèi)、品牌使用費(fèi)、保證金、兩年管理費(fèi)用等合計(jì)93800元。某口公司將“上上簽新派小郡肝串串香”品牌合作經(jīng)營權(quán)許可李某使用，并為李某提供經(jīng)營培訓(xùn)指導(dǎo)等服務(wù)支持。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

協(xié)議簽訂并支付合同款項(xiàng)后，李某積極籌備開店事宜。但在籌備開業(yè)過程中，卻被工商部門告知李某使用的“上上簽新派小郡肝串串香”商標(biāo)因侵權(quán)被投訴，要求李某拆除招牌、停業(yè)整改。

李某核查后發(fā)現(xiàn)，某口公司對(duì)“上上簽新派小郡肝串串香”沒有商標(biāo)權(quán)，現(xiàn)店鋪已無法開業(yè)，損失慘重，故訴至白云法院。

最終，白云法院根據(jù)《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定，一審判決：解除原告李某與被告某口公司簽訂的《合作協(xié)議書》，被告某口公司返還原告李某合作經(jīng)營費(fèi)、品牌使用費(fèi)、保證金、年度管理費(fèi)、材料款、相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失合計(jì)2442468元，并返還原材料及承擔(dān)相應(yīng)的運(yùn)費(fèi)。

被告某口公司不服提出上訴，廣州知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院二審判決：駁回上訴，維持原判。

近3成接受調(diào)查者表示遇過誘導(dǎo)或誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐

自今年4月29日《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》頒布并實(shí)施。餐飲企業(yè)作為餐飲消費(fèi)的供給源頭，是否有嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，積極履行社會(huì)義務(wù)，做節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者呢？

河北日?qǐng)?bào)客戶端消息，近期，河北省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)（以下簡稱“河北省消保委”）在全省開展了“反對(duì)餐飲浪費(fèi)，你我一起行動(dòng)”消費(fèi)調(diào)查活動(dòng)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

調(diào)查顯示，九成以上的參與者認(rèn)為餐飲企業(yè)做到了主動(dòng)提示或提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)。其中68%的參與者認(rèn)為餐飲店提供了不同規(guī)格的餐品，21%的參與者認(rèn)為餐飲店偶爾提供，10%的參與者表示餐飲店未提供過。

調(diào)查還顯示，餐廳有主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求的占61%，26%的參與者表示偶爾告知，17%的參與者表示餐廳未主動(dòng)告知，說明大部分餐廳在防止浪費(fèi)要求方面比較到位。

餐飲外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐上，調(diào)查顯示，76%的參與者認(rèn)為自己常用的餐飲外賣平臺(tái)有以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。同時(shí)，還有69%的參與者表示自己購買的外賣其平臺(tái)頁面“有食品分量、食品規(guī)格”提示。

而在針對(duì)“是否有餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐”問題，調(diào)查顯示，71%的參與者表示“沒有遇到過”。也就是說，有近3成接受調(diào)查者遭遇過誘導(dǎo)或誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自廣州日?qǐng)?bào)、北京青年報(bào)、北京商報(bào)、河北日?qǐng)?bào)客戶端等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮