餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)布，送餐員平均月薪過萬元；住宅樓底商房屋做餐飲被罰，業(yè)主不服環(huán)保罰單狀告城管局。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報(bào)

餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)

送餐員平均月薪過萬元

勞動(dòng)觀察消息，近日，58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國(guó)餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者的人數(shù)較高，占比為60.44%。同時(shí)，就業(yè)群體整體偏年輕化，95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計(jì)約占整體從業(yè)人員半數(shù)。

從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模還是速度，北京均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外，招聘端，南京招聘需求同比增長(zhǎng)7.58%；杭州環(huán)比增幅最大，為25.03%。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長(zhǎng)沙、西安、武漢均同比增長(zhǎng)，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。

從崗位上看，與去年同期相比，后廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長(zhǎng)6.82%。學(xué)徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長(zhǎng)、餐飲管理呈環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中傳菜員環(huán)比增幅最大，為12.90%。

從崗位薪資上來看，餐飲行業(yè)中送餐員崗位由于工作時(shí)間不固定，對(duì)體力要求較高，收入與派送量成正比，因而在多勞多得的工作模式下，該崗位的平均招聘薪酬最高，月薪為10216元。

住宅樓底商房屋做餐飲被罰

業(yè)主不服環(huán)保罰單狀告城管局

人民法院報(bào)微博消息，2019至2020年間，林某拍賣取得了寧波高新區(qū)翔云北路某住宅樓底商房屋產(chǎn)權(quán)，并將房屋用于餐飲經(jīng)營(yíng)，提供冷菜、熱菜餐飲服務(wù)。

2020年3月，區(qū)城管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)勘察時(shí)發(fā)現(xiàn)林某在居民住宅樓新建產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，屬違規(guī)經(jīng)營(yíng)，遂對(duì)其當(dāng)場(chǎng)發(fā)出責(zé)令限期改正的通知書。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4月份復(fù)查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)林某仍未改正。經(jīng)過調(diào)查、聽證等程序后，2020年7月3日，區(qū)城管局作出《行政處罰決定書》，對(duì)該餐飲店開出罰單，責(zé)令關(guān)閉并處罰款6萬元。林某不服，向浙江省寧波市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)人民法院提起訴訟。

高新區(qū)城管局回應(yīng)稱，在3月份執(zhí)法人員要求林某改正前，他們已與高新區(qū)自規(guī)局、建設(shè)管理局（交通管理局、環(huán)境保護(hù)局）確認(rèn)，案涉小區(qū)土地性質(zhì)為二類居住用地，案涉建筑為設(shè)有商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的居民住宅樓，林某的店鋪不具備開設(shè)產(chǎn)生油煙的餐飲項(xiàng)目的條件。

為了避免產(chǎn)生不必要的損失，在林某裝修店鋪過程中，執(zhí)法人員曾兩次提醒過他不得違規(guī)新建餐飲項(xiàng)目。

此外，林某也曾向小區(qū)物業(yè)公司出具過一份《承諾書》，明確承諾“不得開設(shè)餐飲(如早餐等)”，但林某收到改正通知書后一直拒不改正。故此，高新區(qū)城管局認(rèn)為，其對(duì)林某及餐廳作出的行政處罰，程序合法，適用法律正確。

最終，高新區(qū)法院判決駁回林某的訴訟請(qǐng)求，維持被告高新區(qū)城管局的行政處罰決定。

Tims咖啡與麥德龍中國(guó)合作的首批門店開業(yè)

北京商報(bào)消息，近日，Tims咖啡宣布與麥德龍中國(guó)達(dá)成戰(zhàn)略合作，Tims咖啡成為麥德龍中國(guó)在國(guó)內(nèi)的獨(dú)家合作咖啡品牌，如今首批門店已經(jīng)在多個(gè)城市開業(yè)。

據(jù)了解，Tims咖啡在麥德龍超市內(nèi)開的門店店型為Tims Go捷楓店。這類店型其實(shí)在Tims咖啡中也叫做優(yōu)選店，門店規(guī)模不大，主打隨拿隨走的便捷門店模式。

△圖片來源：Tims官方微信

從門店選址和門店類型來看，Tims咖啡此次選擇了門店規(guī)模較小的便捷門店模式，而瞄準(zhǔn)的消費(fèi)客群則是超市內(nèi)的日常消費(fèi)群體。在門店產(chǎn)品方面與日常的產(chǎn)品線一致，包括咖啡、茶飲、烘焙糕點(diǎn)等。

Tims咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次合作，Tims咖啡門店入駐麥德龍中國(guó)將在選址便利、送餐服務(wù)及免費(fèi)營(yíng)銷活動(dòng)上進(jìn)行深度合作。直至2022年1月，雙方計(jì)劃在成都、大連、青島、南京、廊坊和上海6個(gè)城市的麥德龍中國(guó)門店開設(shè)至少9家Tims Go捷楓店。

相關(guān)資料顯示，2019年2月，Tims 咖啡正式進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)，在上海開出首家門店。如今，Tims咖啡在中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的門店已超過335家。

牛蛙獸藥殘留超標(biāo)！

胖哥倆肉蟹煲再被罰5萬元

看看新聞消息，近日，胖哥倆肉蟹煲又因食材安全問題受到關(guān)注。公開信息顯示，其位于五角場(chǎng)的一家門店，因牛蛙食材的獸藥殘留超標(biāo)，被楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處以5萬元罰款，并沒收違法所得約7548元。

事實(shí)上，今年胖哥倆多次因食品安全問題被罰，10月份至今，罰沒金額已近150萬元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

具體來看，今年8月份，胖哥倆肉蟹煲北京合生匯店和凱德mall店曾被曝使用過期食材，10月14日和10月18日，上述兩家門店分別被北京市朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款50萬元。

11月10日，胖哥倆肉蟹煲關(guān)聯(lián)公司北京陽與正餐飲有限公司（北京北辰店）因“重量與宣傳內(nèi)容存差距”被罰39.9萬，處罰單位為北京市朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

挪瓦咖啡獲2億元B+輪融資

北京商報(bào)消息，12月9日，NOWWA挪瓦咖啡對(duì)外宣布完成2億人民幣B+輪融資，投資方為SIG海納亞洲創(chuàng)投基金、百麗集團(tuán)消費(fèi)基金以及盛景嘉成。本輪資金將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈搭建、門店開設(shè)和IT系統(tǒng)建設(shè)。

據(jù)了解，NOWWA挪瓦咖啡成立于2019年6月，已在20座城市布局1500家以上門店。

△圖片來源：Nowwa挪瓦咖啡官方微信

2021年以來，咖啡賽道融資大熱。數(shù)據(jù)顯示，今年1月至9月，咖啡領(lǐng)域相關(guān)項(xiàng)目融資事件共有21起，融資總額超46億人民幣。

國(guó)內(nèi)精品咖啡賽道持續(xù)升溫，正處在資本加碼、品牌快速擴(kuò)張的紅利期，但新晉玩家入局時(shí)也將面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自勞動(dòng)觀察、人民法院報(bào)微博、北京商報(bào)、看看新聞等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮