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紅餐編輯部 · 2021-12-27 10:44:07 來源：紅餐網(wǎng) 1064

2021年12月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。

本屆品牌節(jié)為期兩天，特別設(shè)置了“2021中國餐飲品牌力峰會”“第三屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“餐飲好未來——2021中國餐飲好項目大賽”以及“餐飲產(chǎn)業(yè)精品展”四大版塊內(nèi)容，精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、行業(yè)專家及1000+餐飲精英共襄盛舉。

疫情復(fù)蘇之后，餐飲市場迎來了史無前例的融資熱，餐飲人該如何正確看待資本？又該如何把握資本化帶來的機會？

弘毅投資董事總經(jīng)理、百?？毓蒀EO 王小龍表示，資本市場對于企業(yè)價值的認(rèn)定主要取決于兩方面：一是企業(yè)的基本面現(xiàn)在怎么樣？二是情緒的影響，對行業(yè)未來看好還是不看好？未來一段時間整個行業(yè)會往哪走？

如今，受疫情反復(fù)、行業(yè)供給過剩、消費低迷等因素疊加影響，大部分餐飲企業(yè)的基本面下跌，再加上很多被投資的企業(yè)的成長速度并不符合預(yù)期，因此，很多大牌的投資機構(gòu)對餐飲開始處于觀望狀態(tài)。

雖然目前行業(yè)投資降溫，但王小龍認(rèn)為，餐飲行業(yè)未來的潛力還是值得期待的，出現(xiàn)千億市值的公司也是必然的。

同時，他也強調(diào)，餐飲企業(yè)如果還是用傳統(tǒng)的方法做餐飲，只是想著把產(chǎn)品做好、把店開好，要做到千億市值基本是不可能的，必須要把品牌營銷、數(shù)字化運營、團隊建設(shè)等一并做好，才有可能做大做強。此外，在他看來，不管是奶茶、咖啡，還是米、面品類，小模型的品牌更容易做成千億市值。