為盡快阻斷病毒傳播鏈條，北京三里屯700余戶餐飲企業(yè)全部暫停堂食；星巴克不再提供公廁服務(wù)，網(wǎng)友吐槽：格局小了！詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

堅持“動態(tài)清零”

北京三里屯700余戶餐企暫停堂食

中國網(wǎng)報道，據(jù)北京朝陽官方微信公眾號6月14日消息，為盡快阻斷病毒傳播鏈條，三里屯700余戶餐飲企業(yè)全部暫停堂食，74家酒吧關(guān)停，52家文化及體育類培訓機構(gòu)暫停營業(yè)，12家棋牌室關(guān)停，11家足療洗浴關(guān)停，67家文化娛樂場所關(guān)停，123家非保供類七小門店暫停營業(yè)，230余戶美容美發(fā)門店暫停營業(yè)。

但轄區(qū)非涉疫超市、便利店等民生保障業(yè)態(tài)正常營業(yè)。京捷生鮮、北北果蔬等86家保供類企業(yè)加大保障力度，適當增加庫存，延長營業(yè)時間，隨時、就近滿足居民的生活需求。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

“這次疫情來勢兇猛，傳播速度快、波及范圍廣，三里屯出現(xiàn)了多個確診病例，還波及了多個商業(yè)點位。”三里屯街道相關(guān)負責人說。面對嚴峻復(fù)雜的疫情防控形勢，應(yīng)該倡導企業(yè)居民共同抗疫，讓區(qū)域適度“靜下來”，盡快阻斷病毒傳播鏈條。

自6月6日以來，北京恢復(fù)堂食已一周有余，市民迎來了久違的煙火氣。然而放開堂食并不意味“解防”。眼下，北京部分地區(qū)疫情反復(fù)，在疫情防控特殊時期，餐飲機構(gòu)應(yīng)當嚴格落實防控責任，積極配合各項防疫要求，才能最大限度地保存這份都市生活的煙火氣。要相信，一時的堅持與忍耐，是為了未來每一個平穩(wěn)如常的日子。

星巴克不再提供公廁服務(wù)

網(wǎng)友吐槽：格局小了

哈爾濱日報消息，近日，一則#星巴克廁所或不再向非店內(nèi)消費者開放#的話題沖上了微博熱搜。

據(jù)環(huán)球網(wǎng)報道，此前全球咖啡連鎖品牌星巴克的創(chuàng)始人表示，出于安全考量，未來星巴克的廁所可能將不再向非店內(nèi)消費者開放。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨在華盛頓特區(qū)舉行的會議上談道，星巴克每天服務(wù)1億名消費者，而將其衛(wèi)生間當作公廁的非店內(nèi)消費者不斷涌入，為星巴克員工和店內(nèi)消費者帶來了安全隱患。出于安全考量，星巴克正采取一些更強硬的政策，并考慮限制非消費者進店人數(shù)。舒爾茨坦言，這是自2018年以來一次重大的企業(yè)文化變革。

對此，微博上不少網(wǎng)友都表示，國內(nèi)星巴克似乎很少看到廁所。因為大多星巴克都位于商圈內(nèi)，想用衛(wèi)生間可以直接前往商場，所以這則消息看起來有些“沒必要”。

部分網(wǎng)友則認為，星巴克的這波操作“格局小了”。免費開放廁所，從一定程度來說可以增加客流，進店的人總有消費的機會和可能。

一個看似不起眼的政策，是否會對門店的業(yè)務(wù)帶來沖擊？紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

成本重壓下增收難增利

金龍魚布局預(yù)制菜謀新增量

藍鯨財經(jīng)消息，近日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業(yè)績說明會上表示，金龍魚在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項目已開建或投產(chǎn)，并有多地多個項目確定投建，未來央廚項目將超20個。

財報顯示，2022年一季度，金龍魚實現(xiàn)營業(yè)收入565.36億元，同比增長10.68%；但凈利潤1.14億元，同比下降92.71%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

利潤的下降倒逼金龍魚更加注重未來提升業(yè)績的重要方向。金龍魚董事兼常務(wù)副總裁牛余新回答投資者稱，預(yù)制菜剛剛推出，未來發(fā)展前景樂觀。

從金龍魚全國央廚項目的布局來講，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設(shè)的央廚項目外，在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽、淮安等20多個城市也已確定建設(shè)央廚項目。未來金龍魚央廚項目，會進一步向預(yù)制菜和學生餐拓展。

在食用油、米面、調(diào)味品等諸多領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈布局后，金龍魚推出預(yù)制菜有其優(yōu)勢。朱丹蓬認為，金龍魚控股的豐益國際由益海和嘉里兩家企業(yè)合并而來，最早從事食用油行業(yè)，就擴展至米面糧，形成了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，進入預(yù)制菜領(lǐng)域是水到渠成。

江西七部門聯(lián)合維護外賣送餐員合法權(quán)益

南昌日報消息，為進一步維護外賣送餐員合法權(quán)益，強化外賣送餐員配送行為監(jiān)管，保障外賣食品安全，維護外賣送餐員及消費者合法權(quán)益，近日，江西省市場監(jiān)管局、江西省委網(wǎng)信辦、江西省發(fā)展改革委、江西省公安廳、江西省人力資源社會保障廳、江西省商務(wù)廳、江西省總工會聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺綜合治理 切實維護外賣送餐員權(quán)益的實施意見》。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

《意見》在網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺管理方面，要求平臺落實主體責任，切實把好商家入住關(guān)口，及時清理違法違規(guī)入網(wǎng)商戶。

在強化外賣送餐員交通安全管理方面，強化配送派單管理，增加彈性配送時間，提升訂單順路比，優(yōu)化配送路線，降低勞動強度。

在強化外賣送餐員勞動權(quán)益保障方面，強調(diào)依法規(guī)范勞動關(guān)系，企業(yè)招用外賣送餐員，應(yīng)當依法訂立勞動合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利義務(wù)；要消除就業(yè)歧視；不得以交納保障金、押金或者其他名義向勞動者收取財物；不得違法限制外賣送餐員在多平臺就業(yè)。

江西省市場監(jiān)管局等部門將深化統(tǒng)籌協(xié)同，將保障外賣送餐員權(quán)益、強化外賣送餐員送餐行為監(jiān)管和規(guī)范外賣送餐平臺企業(yè)用工行為納入數(shù)字經(jīng)濟協(xié)同治理體系。同時，強化行政執(zhí)法，對平臺企業(yè)存在的突出問題聯(lián)合開展行政約談，對違法違規(guī)行為進行聯(lián)合懲戒。

成都首家“煎餅道&書亦燒仙草”聯(lián)名概念店

正式開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，繼五一期間“煎餅道×書亦燒仙草”聯(lián)名概念店在長沙首次亮相并獲得消費者認可后，6月6日，成都首家“煎餅道×書亦燒仙草”聯(lián)名概念店也正式開業(yè)。

△圖片來源：書亦燒仙草

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，煎餅道始創(chuàng)于2010年，獨創(chuàng)了煎餅搭配涼皮、豆腐腦、湯粥的“新中式”小吃快餐模式，經(jīng)過10余年的發(fā)展，已在成都、上海、貴陽等城市主要商圈、社區(qū)擁有50多家直營門店，獲得消費者廣泛認可和喜愛。

而始于2007年的書亦燒仙草，如今已經(jīng)走過15個年頭。15年來，書亦燒仙草從一家小店發(fā)展成為現(xiàn)在7000家門店遍布全國的連鎖茶飲品牌。不管是在市場、產(chǎn)品還是受眾方面，雙方聯(lián)名都可謂是強強聯(lián)手。

作為國內(nèi)知名餐飲品牌的代表，書亦燒仙草與煎餅道通過落地聯(lián)名店的方式，讓消費者隨時都能享受到奶茶+煎餅的雙重美味，打造全新的消費場景，未來也有望推動兩家企業(yè)本身業(yè)務(wù)的發(fā)展。

錦江酒店擬收購

維也納酒店及深圳百歲村餐飲10%股權(quán)

北京商報消息，6月13日，上海錦江國際酒店股份有限公司發(fā)布關(guān)于收購控股子公司少數(shù)股東股權(quán)暨關(guān)聯(lián)交易的公告。

根據(jù)公告內(nèi)容來看，錦江酒店擬現(xiàn)金收購控股子公司維也納酒店有限公司和深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)。據(jù)悉，維也納酒店有限公司10%股權(quán)的交易價格為約2.19億元，深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司10%股權(quán)的交易價格為10萬元。

值得注意的是，本次交易完成后，錦江酒店對維也納酒店和百歲村餐飲的持股比例均由80%上升至90%。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報、藍鯨財經(jīng)、中國網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、南昌日報、哈爾濱日報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐