蜀海供應鏈完成8億元的B輪融資，將用于企業(yè)的數(shù)智化升級；北京11家餐飲服務單位使用假健康證被立案調(diào)查。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

蜀海供應鏈完成8億元B輪融資

紅餐網(wǎng)消息，蜀海供應鏈（以下簡稱“蜀海”）宣布已于近日完成共計8億元的B輪融資，該輪融資由中銀投資、中墾基金和公司現(xiàn)有股東華潤大消費基金聯(lián)合領(lǐng)投，公司現(xiàn)有股東君聯(lián)資本繼續(xù)追加投資，泰合資本繼續(xù)擔任獨家財務顧問。

蜀海相關(guān)負責人表示，新一輪融資籌集到的資金將聚焦于企業(yè)的數(shù)智化升級，助力其持續(xù)深耕食材供應鏈場景，在實踐中推動供應鏈和科技的深度融合。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，蜀海前身是海底撈餐飲供應鏈子公司，于2014年正式獨立。公司聚焦于第三方食材供應鏈全托管服務，為餐飲連鎖企業(yè)及零售企業(yè)提供食材采購、倉儲托管、金融服務、菜品定制化研發(fā)、信息服務等完整食材供應鏈解決方案。

公開資料顯示，蜀海目前除了滿足海底撈上千家門店的供應鏈服務需求外，還服務了太二酸菜魚、豐茂烤串、一麻一辣、遇見小面、客語、蒙自源、炊煙、費大廚、新白鹿、新發(fā)現(xiàn)、百基拉等超過2000家餐飲連鎖品牌。

紅餐網(wǎng)注意到，餐飲供應鏈，一度是此前許多人未曾注意、也瞧不上的生意。賽道內(nèi)的玩家們不能像互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一樣談情懷、講故事，在過去很長一段時間里，它們大都只靠每年所得利潤投入擴大再生產(chǎn)。

但在順應各餐飲品類的興起和消費趨勢變化后，經(jīng)歷了數(shù)年的積累，背靠大樹好乘涼的供應商們開始立于風口之下，正逐步走上發(fā)展的快車道。

使用假健康證

北京11家餐飲服務單位被立案調(diào)查

中國消費者報消息，近日，北京市市場監(jiān)管局組織各區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲服務單位從業(yè)人員健康證明監(jiān)督檢查活動，共檢查餐飲服務單位2567戶。其中，通州區(qū)、大興區(qū)市場監(jiān)管局共查處11起使用假健康證的違法行為，11家涉嫌違法的餐飲服務單位被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查，37名持有使用假證的人員被公安部門行政拘留。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，健康證明是從業(yè)人員身體健康無傳染病的有效證明，是從事接觸直接入口食品工作的前提條件。

北京市市場監(jiān)管部門提醒，餐飲服務單位要嚴格制定并落實從業(yè)人員健康管理制度，加強從業(yè)人員崗前健康檢查，承擔從業(yè)人員健康管理責任，嚴禁組織所屬從業(yè)人員通過非正規(guī)渠道獲取健康證明、嚴禁聘用通過非正規(guī)渠道獲取健康證明的人員，招聘時應認真查驗被聘用人員的健康證明是否有體檢醫(yī)師簽字和醫(yī)療機構(gòu)蓋章的紙制證明，不能只索取健康證或健康卡。

北京市市場監(jiān)管局還表示，下一步將把餐飲服務單位從業(yè)人員健康證明監(jiān)督檢查納入餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，持續(xù)開展監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位加強從業(yè)人員健康管理，落實食品安全主體責任。

想吃“霸王餐”？法院：支付所欠餐飲費！

定遠縣人民法院消息，近日，定遠法院公開審理了一起拖欠三年的餐飲服務合同糾紛案，依法判決被告一次性支付原告的餐飲費。

案件顯示，2017年至2019年期間，被告定遠某工程管理處在原告定遠某酒店處安排工作用餐23次，累計共欠原告餐飲費8990元。23張點菜單上均有被告當時的主任、會計簽字，并加蓋公章。但被告一直拖欠未付，原告經(jīng)催要未果便訴至法院。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

法院審理認為，原告定遠某酒店與被告定遠某工程管理處之間已形成餐飲服務合同關(guān)系，該合同是雙方當事人真實意思表示，不違反法律、行政法規(guī)關(guān)于效力的強制性規(guī)定，系合法有效的合同，依法應受法律保護。原告依約向被告提供了餐飲服務，被告應及時支付就餐費用。故原告要求被告支付餐飲費8990元的訴訟請求，符合法律規(guī)定，法院予以支持。

最終，法院依法判決被告于判決生效后十日內(nèi)一次性支付原告餐飲費8990元。

澳門明年起禁止進口

不可降解一次性塑膠刀、叉、匙

中國新聞網(wǎng)消息，據(jù)澳門特區(qū)政府網(wǎng)站報道，為保障澳門環(huán)境質(zhì)素，澳門特區(qū)政府按序推行減塑措施。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

繼推出一次性發(fā)泡膠餐具、不可降解一次性塑膠餐飲吸管及飲料攪拌棒的管制措施后，經(jīng)綜合分析澳門實際情況及參考其他地區(qū)經(jīng)驗，并與相關(guān)商會及業(yè)界進行交流和聽取意見后，特區(qū)政府批示，禁止不可降解一次性塑膠刀、叉、匙的進口，有關(guān)批示將于2023年1月1日起生效。

為了讓業(yè)界更清晰有關(guān)管制范圍及相關(guān)具體操作要求，澳門環(huán)保局后續(xù)將舉行介紹會向業(yè)界作進一步講解，以確保有效落實管制措施。

美國知名快餐連鎖Wendy's爆發(fā)大腸桿菌感染

已蔓延6州

西雅圖時報消息，據(jù)美國疾病控制和預防中心(CDC)稱，與Wendy's連鎖快餐店有關(guān)的食源性疾病病例已經(jīng)擴散，現(xiàn)在已有6個州出現(xiàn)與此相關(guān)的患者。

公共衛(wèi)生機構(gòu)在本周四的更新中提到，肯塔基州和紐約最近也有病例報告。此前報道稱，全美共有97人因該知名連鎖快餐店爆發(fā)的大腸桿菌污染而患病，與其被污染的生菜有關(guān)。

根據(jù)8月19日發(fā)表的聲明，Wendy's公司表示，會“完全配合”CDC對多州疫情的調(diào)查，并在其一些州門店的三明治中去除生菜。

該餐廳發(fā)言人表示：“我們在沙拉中使用的生菜是不同的，有一些不受這次污染的影響。作為一家連鎖公司，我們致力于維護對食品安全和質(zhì)量的高標準。”

CDC說，食客生病的報告從7月下旬開始。但此次污染至少有43人被送進醫(yī)院，10人因此患上了嚴重疾病。目前還沒有死亡報告。

據(jù)了解，大腸桿菌感染的癥狀包括胃痙攣、腹瀉、嘔吐和發(fā)燒。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合中國消費者報、定遠縣人民法院、中國新聞網(wǎng)、西雅圖時報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝