河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出呼吁：在全省尚未恢復(fù)堂食的低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，請(qǐng)盡快恢復(fù)餐飲堂食服務(wù)；國(guó)內(nèi)首家LV餐廳被曝食物過(guò)期，引發(fā)熱議。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

河南餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁

低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域盡快恢復(fù)堂食

面對(duì)疫情，餐飲人步履維艱。

澎湃新聞消息，11月6日，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出呼吁：在全省尚未恢復(fù)堂食的低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，請(qǐng)盡快恢復(fù)餐飲堂食服務(wù)，并在部分餐飲場(chǎng)所投放增強(qiáng)人體免疫力的中藥方劑供顧客飲用。

△圖片來(lái)源：呼吁截圖

據(jù)河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)消息表示，疫情發(fā)生三年以來(lái)，河南省各地餐飲業(yè)均遭受不同程度的沖擊，尤其是省會(huì)鄭州及周邊省轄市，近一年多的水災(zāi)加疫情，使不少餐飲企業(yè)舉步維艱、難以為繼。

員工住店、老板睡倉(cāng)庫(kù)，鄭州餐飲遭遇三年來(lái)最難

有人整理了近3年來(lái)鄭州餐飲停擺的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)從2020年到今年的10月，當(dāng)?shù)氐暮芏嗖惋嫷昀塾?jì)停業(yè)時(shí)間已超過(guò)150天。

對(duì)此，自媒體“包姐商業(yè)說(shuō)”直言，即使現(xiàn)在到年底一天不歇，在沒(méi)有任何補(bǔ)助和減免的情況下，鄭州絕大部分餐飲店虧本已經(jīng)是定局。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

餐飲業(yè)不僅肩負(fù)著解決就業(yè)、養(yǎng)活全省數(shù)百萬(wàn)家庭的重任，同時(shí)，也有為社會(huì)大眾提供正常的生活工作保障服務(wù)、提升城市煙火氣的職責(zé)。早前鄭州市新冠肺炎疫情防控專場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上也透露，鄭州全市規(guī)模以上企業(yè)的復(fù)工比例達(dá)到90%。

對(duì)此，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)表示，為廣大復(fù)工人員及市民提供必要的餐飲堂食服務(wù)，是全省餐飲企業(yè)義不容辭的責(zé)任。

協(xié)會(huì)稱，在堂食服務(wù)恢復(fù)以后，餐飲企業(yè)將配合疫情防控主管部門的各項(xiàng)工作、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控有關(guān)要求，積極準(zhǔn)備提升人體免疫力的中藥方劑，做好進(jìn)店人員的掃碼、測(cè)體溫工作，對(duì)各服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行定期消殺，保證座位間距，控制就餐人數(shù)，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行健康管理登記，并安排專人負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部的疫情防控工作。

人間煙火事，最撫凡人心。一個(gè)有溫度的城市，離不開大街小巷濃濃的煙火味。此前，河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林此前接受媒體公開采訪時(shí)曾表示，河南有40余萬(wàn)家餐飲企業(yè)，但年?duì)I銷一個(gè)億以上的餐飲企業(yè)占比不到10%，絕大多數(shù)都是小微企業(yè)。

有序恢復(fù)堂食，對(duì)這些企業(yè)來(lái)說(shuō)意義重大。愿歷經(jīng)劫難后的河南餐飲業(yè)早日恢復(fù)生機(jī)與繁榮。

國(guó)內(nèi)首家LV餐廳被曝食物過(guò)期

北京商報(bào)消息，11月8日，一則“LV餐廳被曝食物過(guò)期”的消息在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。

據(jù)相關(guān)視頻顯示，近日成都市監(jiān)局突擊檢查國(guó)內(nèi)首家路易威登餐廳。在對(duì)食材進(jìn)行檢查時(shí)，工作人員發(fā)現(xiàn)一塊芝士過(guò)期。該視頻引發(fā)熱議后，當(dāng)事廚師在視頻下發(fā)評(píng)論回應(yīng)，稱芝士2023年9月到期，切成小塊后隨手打了一個(gè)到期時(shí)間。

據(jù)此前報(bào)道，奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）在成都遠(yuǎn)洋太古里開設(shè)餐廳，命名為“THE HALL會(huì)館”，這也是繼巴黎和東京后的全球第三家路易威登餐廳。

2022攜程美食林“全球餐廳精選榜”正式發(fā)布

紅餐網(wǎng)消息，11月4日，攜程美食林在中國(guó)·澳門倫敦人元宇宙會(huì)場(chǎng)正式發(fā)布“2022攜程美食林全球餐廳精選榜”。榜單以攜程海量用戶口碑為基礎(chǔ)，結(jié)合專業(yè)評(píng)委團(tuán)意見，共評(píng)選出7026間上榜餐廳，覆蓋66座城市（含港澳臺(tái)）。

△圖片來(lái)源：攜程美食林

從人均四位數(shù)的fine dining到街頭巷尾的日常飲食，本屆榜單秉承“口味優(yōu)中選優(yōu)、彰顯本地特色、文化傳承創(chuàng)新”的宗旨為食客們選出了黑鉆餐廳9家、鉆石餐廳48家、鉑金餐廳238家、金牌餐廳2236家和銀牌餐廳4495家。其中，黑鉆餐廳的入選概率僅為百萬(wàn)分之一。

值得注意的是，本次榜單發(fā)布會(huì)在元宇宙虛擬會(huì)場(chǎng)進(jìn)行，利用數(shù)字核心技術(shù)，攜程集團(tuán)聯(lián)合金沙中國(guó)于元宇宙之上首次搭建澳門倫敦人綜合度假村實(shí)景模型，打破了時(shí)間和空間的限制，開創(chuàng)性地將美食和旅行資源數(shù)字化，讓本次發(fā)布會(huì)成為了一場(chǎng)美食旅行行業(yè)與元宇宙結(jié)合的成功探索。

星巴克全國(guó)第二家非遺概念店落地上海

北京商報(bào)消息，11月7日，星巴克全國(guó)第二家非遺概念店落地上海，這也是繼去年11月星巴克中國(guó)首家非遺概念店亮相北京后的又一家非遺概念店。

數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去的一年中，星巴克做了近50場(chǎng)非遺主題活動(dòng)，超1000名顧客參與其中，實(shí)現(xiàn)了其搭建“文化橋梁”的愿望。

據(jù)了解，自2020年5月星巴克“鄉(xiāng)村媽媽加速計(jì)劃”啟動(dòng)以來(lái)，已孵化了10家非遺合作社。

輕食品牌“植鮮生”獲A輪融資

參投機(jī)構(gòu)未公布

環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng)消息，近日，輕食品牌“植鮮生”發(fā)布公告稱，品牌完成千萬(wàn)級(jí)A輪融資，但官方并未透露投資方相關(guān)信息。

據(jù)介紹，本輪融資資金將用于植鮮生品牌旗下銷售渠道拓展和產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈完善、品牌推廣和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)等方面。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)了解到，植鮮生是一個(gè)提供健康、美味體驗(yàn)的植物基飲食方式品牌，主要經(jīng)營(yíng)植物肉醬拌面、植物雞塊及常溫健康零食等。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合澎湃新聞、北京商報(bào)、環(huán)球網(wǎng)財(cái)經(jīng) 等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐