華東日料消費(fèi)旺盛，超四成門店位于區(qū)域內(nèi)
紅餐編輯部 · 2022-12-05 09:42:33 來源：紅餐網(wǎng) 1852
據(jù)紅餐品牌研究院近期推出的《中國日料品類發(fā)展報(bào)告2022》顯示，截至2022年11月24日，華東地區(qū)有著最多日料門店數(shù)，占總門店數(shù)的41.0%，這主要是由于華東地區(qū)有著較多的日企。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
Teikoku Databank調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月，進(jìn)駐我國的日本企業(yè)共有1.2萬余家，其中，上海的日企數(shù)占比近半，有6028家日資企業(yè)，是我國日企數(shù)量最多的城市。因此，在華日本人組成了華東日料的一大重要消費(fèi)群體，日料消費(fèi)氛圍較為濃厚。
此外，上海也是日料食材的主要供應(yīng)點(diǎn)之一，其在牛肉、海膽、高端刺身等食材進(jìn)口方面占有優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)橹苓叺慕K、浙江提供穩(wěn)定的食材供應(yīng)。以海膽進(jìn)口量為例，我國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年1-10月，上海市海膽進(jìn)口量達(dá)833.8萬元，在全國各省市中排名第二，僅次于廣東省。
其次是華南地區(qū)，門店數(shù)占比約為16.6%，這或有賴于華南地區(qū)的日料領(lǐng)域發(fā)展較早，吉野家、味千拉面、元?dú)鈮鬯镜氖椎昃O(shè)于港澳地區(qū)，這些頭部品牌的進(jìn)駐帶動(dòng)了華南地區(qū)日料品類的發(fā)展。另外，廣東是我國水產(chǎn)品進(jìn)出口大省之一，在大宗魚類的進(jìn)口上有著一定的優(yōu)勢(shì)，能夠?yàn)槿樟喜蛷d提供三文魚、金槍魚等食材的穩(wěn)定供給。我國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，廣東省鮮、冷魚類產(chǎn)品進(jìn)口額為1.28億美元，同比增長了142.5%。
而華中、華北、西南、東北地區(qū)的日料門店數(shù)占比均在8%~12%之間，或存在一定的發(fā)展空間。
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