呷哺集團股價跳水，業(yè)內(nèi)猜測，股價下跌與其股東售賣股票的消息存在較大關(guān)聯(lián)；周黑鴨盤中暴跌超25％。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

呷哺第二大股東出售1.47億股

北京商報消息，1月10日，呷哺集團的股價變成了業(yè)界關(guān)注的重點，該公司早盤低開超7%，報9.14港元/股。業(yè)內(nèi)猜測，呷哺集團股價下跌與其股東售賣股票的消息存在較大關(guān)聯(lián)。

據(jù)相關(guān)媒體報道稱，呷哺集團第二大股東General Atlantic Singapore Fund Pte（以下簡稱“General Atlantic ”）通過配售股份，出售其所持有的1.47億股呷哺集團全部股份。

對此，記者從呷哺呷哺相關(guān)人士處了解到，呷哺呷哺第二大股東General Atlantic已通過大宗交易，配售手持全部1.47億股，造價每股9.25-9.3元。據(jù)權(quán)威消息透露，接手方或為多家戰(zhàn)略投資機構(gòu)。

△圖片來源：呷哺呷哺公眾號

關(guān)于呷哺集團第二大股東配售全部股份的真實性，記者聯(lián)系到呷哺集團，對方表示未來會發(fā)布相關(guān)公告。據(jù)了解，呷哺呷哺今日收盤價為9.11港元/股，下跌7.79%。

在股權(quán)變動的同時，呷哺集團方面對外宣布稱，從全國市場來看，業(yè)績正在全面復(fù)蘇中，2023年，將繼續(xù)啟動全面擴張戰(zhàn)略，全年在國內(nèi)和海外計劃新開門店超240家。

開店計劃看得出呷哺集團前進步伐并未止步，而從近幾年呷哺集團的財務(wù)數(shù)據(jù)來看，近三年來呷哺呷哺業(yè)績成績并不出色。當(dāng)然其在財報中也多次表示，持續(xù)不斷的疫情導(dǎo)致部分餐廳無法正常營業(yè)，是公司業(yè)績急劇下滑的主要原因。

香頌資本董事沈萌指出，呷哺集團的業(yè)績表現(xiàn)受疫情影響較大，隨著近期復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速，呷哺集團股價已經(jīng)有所反彈。但從長期看來，經(jīng)濟環(huán)境下行會加劇連鎖餐飲市場競爭，呷哺集團股價大幅上漲存在挑戰(zhàn)，不排除General Atlantic認(rèn)為呷哺集團股價已是階段性高位的可能。

眼下，第二大股東出售1.47億股會給呷哺帶來哪些影響呢？一位資本業(yè)內(nèi)人士分析表示，作為投資者，資本市場的運作均屬于投資項目正常操作，無需過分解讀，流通性強也說明企業(yè)備受關(guān)注；另一方面，減持或拋售股票需關(guān)注接手方是誰，接手方的動機才是最應(yīng)該考慮的。

沈萌則指出，第二大股東折讓配售，會在市場中造成一定負(fù)面情緒。若接手方為多家機構(gòu)，那么各機構(gòu)的資金投入規(guī)模與股份占比都相對較少，很難為呷哺集團提供比General Atlantic更多的支持。二級市場的價格波動與業(yè)績表現(xiàn)存在關(guān)聯(lián)，目前，呷哺集團應(yīng)該更加專注于業(yè)績的回升。

周黑鴨盤中暴跌超25％

新京報消息，1月11日，周黑鴨的股價開盤即下跌，盤中跌幅一度超過26%，截至收盤，周黑鴨當(dāng)前股價為4.5港元/股，單日跌幅為22.95%，公司總市值為107.24億港元。

△圖片來源：周黑鴨公眾號

與此同時，有消息稱，周黑鴨2023年業(yè)績利潤只有1.5億元至2億元。畢竟根據(jù)已披露的財報來看，周黑鴨2022年上半年的歸母凈利潤為0.18億元。

在周黑鴨2022年半年報中，公司曾表示，疫情形勢嚴(yán)峻，經(jīng)濟復(fù)蘇進程趨弱，消費情緒隨之低迷。同時，全球性的通脹導(dǎo)致大宗商品等原材料價格大幅上漲，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營造成沖擊。

安信國際證券、中泰證券等機構(gòu)均發(fā)布研報對該公司提示風(fēng)險，稱其存在疫情反復(fù)影響銷售，加盟商開店不及預(yù)期、新產(chǎn)品銷售不及預(yù)期等不利因素。其中，國信證券于研報中也預(yù)判，周黑鴨2022年凈利潤預(yù)計約1.2億人民幣，2023年凈利潤預(yù)計為4.1億人民幣。

多家餐飲企業(yè)推出2023新年限定系列產(chǎn)品

紅餐網(wǎng)綜合消息，新春將至，許多餐飲品牌都推出了新年系列產(chǎn)品。

1月10日，星巴克推出多款新年限定款咖啡，與兔年限定商品、會員星禮包。飲品方面，烤巴旦木牛乳拿鐵、福滿栗絨瑪奇朵兩款人氣產(chǎn)品限時回歸。，并賦予“酥酥福福”、“順順栗栗”等祝福。還全新推出了一款愛戀白桃抹茶拿鐵，在加入了桃果汁的燕麥抹茶拿鐵頂部撒上蔓越莓果干，寓意“紅（鴻）運當(dāng)頭”。

△圖片來源：星巴克公眾號截圖

同時，星巴克中國將在全國限量發(fā)售“星巴克英雄聯(lián)盟手游合作會員星禮包”。據(jù)悉，這是星巴克中國首度攜手游戲品合作。會員星禮包除了內(nèi)含一張星巴克星禮卡和一個英雄聯(lián)盟手游周邊產(chǎn)品（薩勒芬妮款掛件包或佐伊款手機包）外，還將附贈包括英雄聯(lián)盟手游限量道具抽獎等更多游戲內(nèi)外的權(quán)益。

紅餐網(wǎng)注意到，同為咖啡賽道頭部品牌，今年瑞幸咖啡的新年限定系類也十分“內(nèi)卷”。據(jù)了解，瑞幸咖啡攜手2008北京奧運會設(shè)計者韓美林，設(shè)計了全新的“國風(fēng)兔子”形象，還同步推出了8家新春主題店，以及新年瑞幸的聯(lián)名紙袋和被套。在產(chǎn)品上，瑞幸推出了“前兔似錦厚乳拿鐵”，在拿鐵基礎(chǔ)上加入厚燒舒芙蕾；“大展紅兔生酪拿鐵”，加入了紅豆和新西蘭生干酪，有濃濃的紅豆風(fēng)味。

此外，今年海底撈也聯(lián)名米菲推出了兔年周邊，瓷事圓滿餐具禮盒、福兔迎春景觀馬克杯等各種周邊禮品，喜慶又可愛，受到了不少消費者的喜愛。

春節(jié)臨近，餐飲客流量回升明顯，許多餐飲品牌此時根據(jù)市場需求變化，推出新春限定產(chǎn)品，或?qū)⒂兄谕苿悠湓诖汗?jié)期間有所回血。

“北歐美食天花板”餐廳宣布將終止普通堂食服務(wù)

環(huán)球時報消息，近日，位于丹麥?zhǔn)锥几绫竟母叨瞬蛷d諾瑪（Noma）宣布將于2024年終止普通堂食服務(wù)，原因是經(jīng)營虧損。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

彭博社1月10日報道稱，這家2003年開業(yè)的餐廳號稱“北歐美食天花板”，曾5次榮登“世界50大最佳餐廳”排行榜榜首，一份單人午餐套餐價格高達700美元。但2021年在獲得政府新冠疫情資助情況下仍然陷入虧損。該餐廳的主廚兼老板表示，諾瑪正在開啟新篇章，今后會轉(zhuǎn)型成一家研發(fā)各種創(chuàng)意美食的“美食工坊”。

據(jù)了解，轉(zhuǎn)型后的諾瑪品牌將在全球其他地區(qū)繼續(xù)提供美食服務(wù)。

眾鑫股份擬在上交所主板上市，

主要產(chǎn)品餐飲具是否含氟待解

中國網(wǎng)財經(jīng)消息，近日，浙江眾鑫環(huán)?？萍技瘓F股份有限公司(以下簡稱“眾鑫股份”)披露了招股書，公司擬在上交所主板上市。

據(jù)了解，眾鑫股份成立于2016年，公司從事自然降解植物纖維模塑產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，其產(chǎn)品是塑料制品的良好替代，廣泛應(yīng)用于餐飲、快消、醫(yī)療、工業(yè)等領(lǐng)域?！　?/p>

受益于全球限塑、禁塑及“雙碳”等政策、法規(guī)的推廣，眾鑫股份的綠色環(huán)保餐飲具業(yè)務(wù)得到快速發(fā)展。2019-2021年及2022年第一季度的報告期內(nèi)，眾鑫股份分別實現(xiàn)營業(yè)收入5.56億元、5.78億元、9.10億元和2.65億元，分別實現(xiàn)凈利潤1.27億元、1.38億元、1.19億元和5017.98萬元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

業(yè)績向好的同時，眾鑫股份主要產(chǎn)品餐飲具的防油層中是否含氟也引來爭議。從原材料采購來看，防油劑是眾鑫股份采購占比第二大的原材料。但眾鑫股份在招股書中并未明確說明使用的原材料防油劑是否含氟。

事實上，餐飲具的防油層所使用的防油劑包括含氟和無氟，含氟防油劑可能包含全氟化合物PFCs。而論文顯示，PFCs存在一定的健康風(fēng)險，尤其對嬰幼兒及兒童的生長發(fā)育可能存在重大威脅。

主要產(chǎn)品餐飲具及其防油層中是否含氟？記者就詞問題也致函致電了眾鑫股份，截至目前，公司未有回應(yīng)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合北京商報、新京報、環(huán)球時報、中國網(wǎng)財經(jīng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝