3月13日，中國消費者協(xié)會聯(lián)合中國飯店協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國包裝聯(lián)合會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會、中國電子商會等7家行業(yè)協(xié)會、學(xué)會、商會共同發(fā)出倡議，制止餐飲浪費行為。

自《反食品浪費法》頒布接近兩年的時間里，我國在禁止餐飲浪費、節(jié)約食品方面取得了積極成效，但浪費的現(xiàn)象依舊存在。

據(jù)國家糧食局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國每年生產(chǎn)的糧食中有35%被浪費掉，餐桌浪費更是觸目驚心，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率11.7%，大型聚會浪費率達(dá)38%。由此可見，制止餐飲浪費，刻不容緩。

為進(jìn)一步落實制止餐飲浪費行動，市場監(jiān)管系統(tǒng)決定，自今年3月起，開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動?；顒映h發(fā)出以后，各地市場監(jiān)管部門積極響應(yīng)，迅速部署開展制止餐飲浪費專項行動。

福建：規(guī)范外賣，嚴(yán)查誘導(dǎo)點餐等違法行為

日前，福建省市場監(jiān)管局出臺《福建省制止餐飲浪費專項行動實施方案》在全省部署開展制止餐飲浪費專項行動。

《方案》指出，要引導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制;持續(xù)加強(qiáng)餐飲監(jiān)管，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動;積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

另外，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，應(yīng)從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為;暢通投訴舉報渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。積極推動相關(guān)行業(yè)協(xié)會制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為。

云南：重點關(guān)注外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費問題

3月8日，云南省市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費專項行動動員部署會。

會議要求，緊緊圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費等重點問題，通過開展專項行動，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，拓展宣傳渠道，加大引導(dǎo)力度，積極開展法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，推動全社會樹立起“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

山東：推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度

日前，山東省市場監(jiān)管局迅速部署開展制止餐飲浪費專項行動。

行動中，著力宣傳一批典型經(jīng)驗，在餐飲聚集區(qū)、城市綜合體和食品安全示范街等重點區(qū)域顯著位置，設(shè)置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度。向社會發(fā)布反對餐飲浪費倡議書，聯(lián)合制發(fā)合理適度點餐的宣傳海報，邀請專家講授科學(xué)合理膳食知識，組織律師團(tuán)對《反食品浪費法》《山東省反食品浪費規(guī)定》進(jìn)行解讀，發(fā)動志愿者開展反食品浪費行為“隨手拍”活動。

指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，以縣為單位開展“十大節(jié)約餐飲單位”評選活動，培樹節(jié)約標(biāo)桿企業(yè);推行消費者“光盤行動”優(yōu)惠獎勵機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

河南：整治“吃播”浪費亂象

河南市場監(jiān)管系統(tǒng)日前召開會議，安排部署制止餐飲浪費專項行動。

根據(jù)要求，各級市場監(jiān)管部門要督促平臺落實主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費行為，整治“吃播”浪費亂象;要加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實《中華人民共和國反食品浪費法》各項工作措施;要加大執(zhí)法力度，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，深入開展專項整治;要完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動將制止餐飲浪費要求納入有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，探索推行“7S”管理;要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費習(xí)慣。

四川：制止餐飲浪費團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式立項

3月6日，一批制止餐飲浪費團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式立項。

成都餐飲同業(yè)公會、宜賓市標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)在餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展中的引領(lǐng)和規(guī)范作用，聚焦餐飲浪費突出問題，迅速開展相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研制工作。其中，《成都市餐飲業(yè)反食品浪費行為規(guī)范》《成都市餐飲服務(wù)經(jīng)營者團(tuán)體宴會節(jié)約管理規(guī)范》《成都市餐飲業(yè)菜單標(biāo)識精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范》《節(jié)約型餐飲 點餐行為規(guī)范》等4項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項。

下一步，省市場監(jiān)管局將指導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織開展相關(guān)《規(guī)范》的發(fā)布、宣貫與實施活動，引導(dǎo)全省餐飲企業(yè)用標(biāo)準(zhǔn)體系促進(jìn)餐飲反浪費行為，做好反食品浪費的宣傳者、踐行者、推動者，不斷促進(jìn)全社會形成節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍。

江蘇：提倡“小份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”

3月起，江蘇啟動制止餐飲浪費專項行動，持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等內(nèi)容。堅持問題導(dǎo)向，緊盯重點平臺、重點環(huán)節(jié)、重點問題加大督導(dǎo)檢查和執(zhí)法處罰工作力度，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團(tuán)隊用餐等方面存在的食品浪費行為。

湖北：重點查處誘導(dǎo)點餐等餐飲浪費違法行為

近日，湖北省市場監(jiān)管局印發(fā)《2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動方案》，將重拳出擊、依法快查快處一批未主動提示、誘導(dǎo)點餐等餐飲浪費違法案件，加強(qiáng)典型案例曝光，強(qiáng)化警示震懾，維護(hù)公平競爭的市場秩序，營造安全放心的消費環(huán)境。

廣東：推廣反餐飲浪費“簡案快辦”執(zhí)法模式

3月3日，廣東省市場監(jiān)管局召開制止餐飲浪費專項行動動員部署暨食品安全“守查保”“兩個責(zé)任”工作全省系統(tǒng)調(diào)度會。動員全省市場監(jiān)管系統(tǒng)迅速開展制止餐飲浪費專項行動，對落實食品安全“兩個責(zé)任”“守查保”專項行動進(jìn)行再調(diào)度、再推動。

會議指出，要盡快成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作專班，制定工作方案，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為開展專項工作。要不斷完善平臺企業(yè)常態(tài)化監(jiān)管，督促平臺落實反餐飲浪費主體責(zé)任。要持續(xù)強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管，從生產(chǎn)源頭上提高利用率，在餐飲經(jīng)營中制止浪費。要加大對餐飲浪費的執(zhí)法力度，推廣反餐飲浪費“簡案快辦”執(zhí)法模式，及時公布典型案例，震懾違法行為。要推動行業(yè)協(xié)會制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范餐飲浪費，利用多樣化宣傳方式引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費習(xí)慣。

江西：召開“促進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費”國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會

3月10日上午，江西省市場監(jiān)管局、省商務(wù)廳聯(lián)合召開“促進(jìn)餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費”國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，采用線上線下同步方式對《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫培訓(xùn)。

通過此次培訓(xùn)，有助于督促全省各餐飲企業(yè)單位進(jìn)一步落實主體責(zé)任，加深對制止餐飲浪費工作的認(rèn)識，更好理解、貫徹、落實相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，助力構(gòu)建反餐飲浪費長效工作機(jī)制，有效推進(jìn)全省反餐飲浪費工作規(guī)范高效開展。

河北：舉辦制止餐飲浪費國家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場宣貫活動

近日，河北省市場監(jiān)管局、石家莊市市場監(jiān)管局、河北省團(tuán)餐和飲食行業(yè)協(xié)會在橋西區(qū)閱微食府聯(lián)合舉辦制止餐飲浪費國家標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場宣貫活動。

河北省市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)(創(chuàng)新)管理處對《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》等四項國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，并提出了宣貫要求。河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，號召全市團(tuán)餐與餐飲企業(yè)、各餐飲行業(yè)協(xié)會積極參與，貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)，推動餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理和服務(wù)水平提升。

總結(jié)

厲行節(jié)約經(jīng)營者有義務(wù)，反對浪費消費者有責(zé)任。紅餐網(wǎng)認(rèn)為，反餐飲浪費僅靠經(jīng)營者的努力與國家的倡導(dǎo)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要靠廣大消費者的共同努力。

《消費者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定：“國家倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費方式，反對浪費。”廣大消費者在受到法律保護(hù)的同時，也有責(zé)任牢固樹立節(jié)約糧食的意識。生活中，外出就餐，最好適量點餐，萬一有所剩余，也應(yīng)該將其飯菜打包帶走，以免造成浪費。

一米一粟，當(dāng)思來之不易。每個人都應(yīng)從自身做起，做制止餐飲浪費的“先行者”。

作者：紅餐網(wǎng)何莉

審核：紅餐網(wǎng)李唐