細(xì)數(shù)朱光玉火鍋館成立至今所取得的成就，窺探其背后穩(wěn)扎穩(wěn)打的市場(chǎng)布局邏輯……

今日，紅餐網(wǎng)帶你走進(jìn)，朱光玉火鍋館全球品牌發(fā)布會(huì)暨海外市場(chǎng)啟動(dòng)儀式，一起看看其在會(huì)上都傳遞了哪些信息。

4月27日下午，朱光玉又干了一件大事兒，在重慶江北區(qū)（九街有個(gè)單位）舉行了朱光玉火鍋館全球品牌發(fā)布會(huì)暨海外市場(chǎng)啟動(dòng)儀式。

紅餐網(wǎng)有幸在現(xiàn)場(chǎng)與各路大咖一起回顧了朱光玉火鍋館從首店籌備到遍布全國(guó)，再到現(xiàn)在準(zhǔn)備布局全球市場(chǎng)的心路歷程。

本次品牌發(fā)布會(huì)以“此刻正當(dāng)燃”為主題，整場(chǎng)發(fā)布會(huì)下來，給紅餐網(wǎng)的感覺除了“燃”就是兩個(gè)字——“震撼”。

從成立到布局全球僅花了不到3年的時(shí)間，這放在整個(gè)餐飲界都是相當(dāng)炸裂的存在。下面，就跟著紅餐網(wǎng)一起走進(jìn)朱光玉火鍋館全球品牌發(fā)布會(huì)暨海外市場(chǎng)啟動(dòng)儀式。

才3年不到，朱光玉憑什么就敢布局全球？

2020年9月，朱光玉火鍋館第一家直營(yíng)門店落鋪于觀音橋北城天街，當(dāng)時(shí)誰也沒想到，3年后的今天，它居然敢開全球品牌發(fā)布會(huì)宣布進(jìn)軍海外。

很多人都會(huì)問一句他憑什么！接下來，就跟隨紅餐網(wǎng)一起細(xì)數(shù)朱光玉的成長(zhǎng)路徑和市場(chǎng)布局，或許你就能知道他的底氣究竟來自于哪里。

因深知打磨產(chǎn)品和突破火鍋賽道原本創(chuàng)新模式的重要性，所以從立項(xiàng)到首店開業(yè)期間，朱光玉火鍋館創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)就花了半年的時(shí)間研磨，而在這期間所經(jīng)歷的深思與陣痛是不言而喻的。

情理之中又意料之外，朱光玉火鍋館開業(yè)即爆紅，其就像是一枚投入餐飲界的“深水炸彈”，僅20天時(shí)間全網(wǎng)曝光量突破1億。

生于疫情，存于疫情，爆紅于疫情……朱光玉僅用一年半時(shí)間，就橫跨了重慶、成都、上海三個(gè)大區(qū)域，完成了從重慶誕生、川渝做爆，區(qū)域到全國(guó)性品牌的三級(jí)連跳。

與此同時(shí)，朱光玉正加大市場(chǎng)布局，開出了8個(gè)日均翻臺(tái)，6輪以上的大型直營(yíng)門店。其中，上海首店開業(yè)更是刷新多個(gè)行業(yè)記錄，7天登頂全上海美食熱門榜&火鍋熱門榜雙榜第一，最高翻臺(tái)高達(dá)11輪！

在此期間，為了給布局全國(guó)市場(chǎng)鋪路，朱光玉更是把扎實(shí)功練到了極致，2021年底，朱光玉便開始構(gòu)建400平米的獨(dú)立培訓(xùn)中心基地，成立自營(yíng)供應(yīng)鏈，完成原材料到最終交付供需網(wǎng)絡(luò)的搭建。

同時(shí)，朱光玉再完善朱光玉商學(xué)院人才培訓(xùn)輸出體系，盡可能的保證每一家門店都能達(dá)到直營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn)。

在完成充沛的人才儲(chǔ)備、完善高流量產(chǎn)品的創(chuàng)新路徑、和實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈一鍵上新體系搭建后，朱光玉開始直營(yíng)加盟兩手抓。

從首家外區(qū)加盟店銀川開業(yè)引爆外區(qū)市場(chǎng)后，朱光玉便開始國(guó)內(nèi)的快速布局之路，所到之處，無一不“屠榜”！

縱觀朱光玉的市場(chǎng)布局路徑不難看出，從創(chuàng)立時(shí)的深思熟慮、認(rèn)真打磨，再到產(chǎn)品、人才、供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化輸出搭建。

最后到全國(guó)市場(chǎng)的快速復(fù)制拓店，其中走的每一步都可謂是“精心算計(jì)”好的，這就是為什么它的每一場(chǎng)“戰(zhàn)役”都能取得格外漂亮的成績(jī)。

所以朱光玉布局全球憑的是什么？

憑的是其不可復(fù)制的“走紅”之路；

憑的是其運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)多年的技能磨練；

憑的是其產(chǎn)品獨(dú)一無二的產(chǎn)品研發(fā)路徑，保證源源不斷的流量輸入；

憑的是其完善的培訓(xùn)體制，保證充沛的人才儲(chǔ)備及運(yùn)營(yíng)支持；

憑的是其供應(yīng)鏈鏈路的全面布局，保證產(chǎn)品的高效率輸出；

憑的是其花了3年的時(shí)間穩(wěn)扎穩(wěn)打磨練內(nèi)功，到如今厚積薄發(fā)的井噴式品牌勢(shì)能......

所以，朱光玉注定不會(huì)只是一個(gè)“國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅”品牌。

為什么決定現(xiàn)在布局全球市場(chǎng)

據(jù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)招商負(fù)責(zé)人李揚(yáng)透露，目前，朱光玉在國(guó)內(nèi)的布局在今年應(yīng)該會(huì)進(jìn)入收緊階段，各大區(qū)將實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)蓋面，以各大區(qū)為中心滲透到全區(qū)域的擴(kuò)店路徑，且快速完成國(guó)內(nèi)空白區(qū)域的高地占領(lǐng)。

但是比起國(guó)內(nèi)布局完成需要拓展海外市場(chǎng)這個(gè)原因外，朱光玉品牌創(chuàng)始人梁熙桐更偏向于另一種情懷因素，那就是希望能把重慶火鍋帶到更遠(yuǎn)的地方，讓更多人看見重慶火鍋，吃到重慶火鍋。

現(xiàn)場(chǎng)，朱光玉還提及了第一批將會(huì)釋放的海外市場(chǎng)布局暫定的是美國(guó)、加拿大、英國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等城市，相信不久的將來，朱光玉的腳印便會(huì)印在大洋彼岸的另一端。

一起讓世界聽到重慶火鍋的吶喊

談及為什么會(huì)選擇在重慶【九街有個(gè)單位】作為發(fā)布會(huì)的主辦場(chǎng)地，梁熙桐表示，他認(rèn)為只有重慶才能代表火鍋，重慶作為朱光玉的第一個(gè)大本營(yíng)，也是朱光玉開始的地方。

另外，【九街有個(gè)單位】從最開始的兵工廠，到后來的結(jié)業(yè)，再到以文創(chuàng)園的方式重生。這個(gè)過程就像重慶火鍋一樣，經(jīng)歷了從最初的輝煌到前幾年的落寞，再到現(xiàn)在重慶火鍋在全國(guó)百家爭(zhēng)艷的繁榮景象。

今天朱光玉火鍋館選擇在這里開全球品牌發(fā)布會(huì)，他們都在以另一種方式“涅槃重生”！

此次朱光玉品牌發(fā)布會(huì)的主題是“此刻正當(dāng)燃”，紅餐網(wǎng)想，朱光玉“燃”的不僅是朱光玉的品牌價(jià)值理念，“燃”的也是一顆想把重慶火鍋帶到世界的決心，“燃”的更是一種不被限制和定義的理想態(tài)度！

在此，紅餐網(wǎng)亦為朱光玉火鍋館走向世界的決心，表示由衷的開心和送上誠(chéng)摯的祝愿，相信朱光玉一定能帶著重慶火鍋的驕傲走得更遠(yuǎn)更久！

讓我們一起為重慶火鍋發(fā)聲，共同舉杯一起為重慶火鍋盡情的吶喊！