全家便利店試水預(yù)制菜市場(chǎng)
紅餐編輯部 · 2023-06-12 10:42:03 來源：紅餐網(wǎng) 1432
紅餐網(wǎng)綜合消息，近日，在上海一家全家便利店中，出現(xiàn)了一組專為預(yù)制菜設(shè)立的雙開門7層冷柜。其中陳列著泰式咖喱雞、黑椒牛肉面、三蝦拌面、西冷牛排等預(yù)制菜產(chǎn)品。
據(jù)了解，這些預(yù)制菜產(chǎn)品分別來自正大和泰森等巨頭，此外還有一家來自上海本土的有機(jī)餐飲品Green&Safe，以及本土老字號(hào)上海城隍廟旗下的預(yù)制菜品牌。
據(jù)界面新聞報(bào)道，2021年底，全家便開始在預(yù)制菜方面進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試選取的門店以每個(gè)城市相對(duì)人流量大的住宅型商圈門店為主，產(chǎn)品數(shù)量從最初的五六個(gè)SKU，發(fā)展到目前的即食、即熱、即烹三個(gè)分類約五十個(gè)SKU。
不過，目前這樣的預(yù)制菜冷柜由于仍處在測(cè)試階段，全家沒能披露帶有預(yù)制菜門店的比例，以及預(yù)制菜在其系統(tǒng)銷售的情況。
全家方面表示，鮮食和預(yù)制菜兩者的消費(fèi)場(chǎng)景不同，并不會(huì)因?yàn)轭A(yù)制菜品而減少鮮食供應(yīng)。從目前的數(shù)據(jù)上來看，增設(shè)預(yù)制菜門店的鮮食銷售并未因預(yù)制菜而產(chǎn)生變化。
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