紅餐網(wǎng)報(bào)道，7月7日-7月8日，由網(wǎng)聚資本、弘章投資、紅餐網(wǎng)傾力打造的“加盟連鎖管理體系方法論研習(xí)陪跑營(yíng)”第一季在星城長(zhǎng)沙點(diǎn)亮啟航。來自生態(tài)圈、相關(guān)行業(yè)的50＋優(yōu)秀企業(yè)家，圍繞加盟連鎖管理理論的底層邏輯、關(guān)鍵要素從理論、案例、工具多維度探究加盟連鎖管理的頂層設(shè)計(jì)、落地策略。

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探尋規(guī)律 助力陪跑

天時(shí)地利人和，尋找加盟連鎖管理的底層邏輯

王震國(guó)博士根據(jù)絕味等多家加盟連鎖頭部品牌的實(shí)踐為基礎(chǔ)，總結(jié)了《加盟連鎖九宮格方法論》，將加盟連鎖管理的底層邏輯分為“核心要素”、“加速引擎”、“戰(zhàn)略保障”，分別對(duì)應(yīng)企業(yè)發(fā)展的前、中、后臺(tái)的能力建設(shè)，以及從天時(shí)、地利、人和視角詮釋企業(yè)的戰(zhàn)略選擇和發(fā)展路徑，通過一系列洞察視角，讓企業(yè)家進(jìn)一步的清晰加盟連鎖商業(yè)模式的底層邏輯與核心規(guī)律。

做勢(shì)做實(shí)做事，探究餐飲行業(yè)增長(zhǎng)之道

由戰(zhàn)略實(shí)戰(zhàn)專家、源力勢(shì)界合伙人崔之瑜博士講授的《典型連鎖餐飲品牌增長(zhǎng)之道》，以戰(zhàn)略的基本邏輯為牽引，圍繞企業(yè)發(fā)展的基本邏輯——“做勢(shì)，做實(shí)，做事”以及落實(shí)到行為上的“望十年，看三年，做一年”展開了下午的分享。

從洞察餐飲行業(yè)大勢(shì)，到公司確立戰(zhàn)略目標(biāo)，認(rèn)清自身的主要戰(zhàn)場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，再到公司的必須打贏的必贏之戰(zhàn)及如何打贏，崔博士指出公司發(fā)展過程中不可避免會(huì)遇到業(yè)績(jī)下滑的“阿克琉斯之踵”，而下滑時(shí)期正是做結(jié)構(gòu)性調(diào)整的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

最后，崔博士通過相關(guān)工具的介紹，幫助各位企業(yè)家課后能夠通過工具明確目標(biāo)和進(jìn)行戰(zhàn)略解碼，為打贏必贏之戰(zhàn)助力。

1個(gè)中心、3個(gè)視角、4個(gè)專注構(gòu)建有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品組合

由網(wǎng)聚資本市場(chǎng)服務(wù)總監(jiān)胡五羊講授的《產(chǎn)品組合》是加盟連鎖九宮格中的第一個(gè)格子內(nèi)容，課程的內(nèi)容以產(chǎn)品組合為中心，從消費(fèi)者、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)視角出發(fā)，分別闡述了三個(gè)視角下看什么樣的產(chǎn)品適合做產(chǎn)品組合，以及主打產(chǎn)品的選擇。從專注客戶驅(qū)動(dòng)研發(fā)從消費(fèi)者洞察到產(chǎn)品組合、以消費(fèi)者需求為中心驅(qū)動(dòng)研發(fā)的思考邏輯與實(shí)現(xiàn)路徑、核心產(chǎn)品打造、產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)、持續(xù)迭代優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)生存之本——以復(fù)合交付系統(tǒng)為理念的產(chǎn)品組合。

用多維數(shù)據(jù)挖掘最適合的“真相”

由餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)專家章魚小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林講授的《數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品管理》，從大數(shù)據(jù)的角度延展打造爆品的數(shù)據(jù)化產(chǎn)品管理。

譚總從餐飲行業(yè)數(shù)字化，工業(yè)化展開，餐飲行業(yè)要始終以產(chǎn)品管理為中心，引出“淘汰，上新，升級(jí)，調(diào)價(jià)”的迭代流程，通過深度結(jié)合數(shù)據(jù)庫、算法模型等來做分析和決策。

課后，譚總將深入淺出地介紹ABC分析，幫助企業(yè)家使用相關(guān)的工具來做產(chǎn)品分析及管理。

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你好同學(xué) 共同成長(zhǎng)

經(jīng)常有人說創(chuàng)業(yè)者是孤獨(dú)的，他們懷抱最初的理想，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中披荊斬棘，勇往直前。放下老板這重身份，與相聚一堂的同學(xué)聊一聊最初的夢(mèng)想，這一刻，他們不再孤獨(dú)。這里有六個(gè)娃娃的包子哥，有時(shí)常靜心修行的方丈，還有徒步千里的蘋果姐姐以及來自五湖四海的同學(xué)，在加盟連鎖的課堂里匯聚成為一家人。

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美食江湖 攜手共進(jìn)

美食江湖，因?yàn)闃O致的品質(zhì)、超高的顏值、驚艷的口感而精彩紛呈。本次陪跑營(yíng)，聚集眾多優(yōu)秀品牌，它們也將分別在各地不同場(chǎng)次在同學(xué)們面前精彩亮相。

第一季長(zhǎng)沙場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們有幸對(duì)書亦燒仙草、綠葉水果、代數(shù)學(xué)家咖啡背后的故事有了更深的理解。

書亦的一杯=30顆藍(lán)莓奶昔，一杯炫起，整個(gè)夏天都是滿滿少女心。

綠葉水果不愧是水果品質(zhì)之王，創(chuàng)始人對(duì)產(chǎn)品的極致要求，讓大家品嘗到有別于平時(shí)吃的水果品質(zhì)。

另外，還有咖啡滴漏壺形狀標(biāo)志的代數(shù)學(xué)家咖啡，一杯佛手柑茉莉讓整個(gè)教室彌漫著咖啡香氣。

第一季課程雖然結(jié)束了，但交流、探討還在延續(xù)...

下一季，敬請(qǐng)期待！