伴隨國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提高，糧食消費(fèi)正由“吃得飽”向“吃得好”快速轉(zhuǎn)變。面向更加差異化、個(gè)性化和定制化的市場(chǎng)消費(fèi)愿景，餐飲業(yè)發(fā)展各綻異彩，呈現(xiàn)一派“百花齊放”的繁榮態(tài)勢(shì)。

作為餐飲業(yè)發(fā)展新風(fēng)口，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)破圈出道，被預(yù)判為“下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)”。今年“中央一號(hào)文件”首次提出培育和發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從宏觀角度分析和指明了產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，為行業(yè)釋放出積極信號(hào)，各省市鉚足干勁搶抓先機(jī)。為響應(yīng)國(guó)家政策導(dǎo)向，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局有目標(biāo)、有特色，在《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》中提出：力爭(zhēng)到2025年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模倍增，加工產(chǎn)值達(dá)到700億元。

湖南省地廣物博，自然資源優(yōu)渥，在預(yù)制菜行業(yè)中起步早、基礎(chǔ)好，其中，作為八大菜系之一的“湘菜”已享譽(yù)全國(guó)，逐漸走向國(guó)際視野。萬(wàn)億藍(lán)海，蓄勢(shì)待發(fā)，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍任重道遠(yuǎn)。為解決公共品牌建設(shè)服務(wù)，鏈接政府—企業(yè)—市場(chǎng)的閉合循環(huán)，做到抓痛點(diǎn)、找亮點(diǎn)和補(bǔ)短板，湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)自召開(kāi)發(fā)起人座談會(huì)以來(lái)，歷經(jīng)180多個(gè)日夜的精心籌備，終于初露端倪。

6月19日，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)籌備組會(huì)議在長(zhǎng)沙召開(kāi)，來(lái)自湖南唐人神肉制品有限公司、湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、辣妹子食品股份有限公司、湖南宇成食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、湖南綠盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湖南智辰農(nóng)業(yè)科技有限公司和湖南湘菜文化發(fā)展有限公司的企業(yè)代表作為籌備組成員出席了會(huì)議，并在會(huì)議中提出了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的訴求，表達(dá)了對(duì)協(xié)會(huì)引領(lǐng)的期待以及產(chǎn)業(yè)前景的憧憬。

會(huì)議中，籌備組副組長(zhǎng)阮芳玉對(duì)湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)工作進(jìn)程做出詳細(xì)介紹，她提到目前在湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)各項(xiàng)籌備工作進(jìn)展順利，基本完成了湖南省民政廳指導(dǎo)成立大會(huì)前的11項(xiàng)準(zhǔn)備工作，即：發(fā)起人座談會(huì)、成立籌備組、發(fā)展會(huì)員、搭建協(xié)會(huì)組織架構(gòu)、黨組織建設(shè)、擬定協(xié)會(huì)章程及有關(guān)制度、籌措注冊(cè)資金并完成驗(yàn)資報(bào)告、確定執(zhí)行機(jī)構(gòu)及領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)人員、籌備社會(huì)組織黨建、制定會(huì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)召開(kāi)第一次會(huì)員大會(huì)等。

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，是經(jīng)湖南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)有限公司提名，由湖南8家發(fā)起單位聯(lián)名組織發(fā)起，以及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者自愿結(jié)成，經(jīng)湖南省民政廳核準(zhǔn)登記的非營(yíng)利性社會(huì)團(tuán)體組織。通過(guò)對(duì)預(yù)制菜一二三產(chǎn)業(yè)的實(shí)地調(diào)研和考察，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出解決方案，通力打造湖湘特色化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。協(xié)會(huì)的成立將有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)信息形成智囊智庫(kù)，提升決策效率，從而進(jìn)一步擦亮湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新名片。

(與會(huì)代表合影)

作為以服務(wù)整體預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)為目的的省級(jí)協(xié)會(huì)，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在業(yè)界內(nèi)備受關(guān)注。據(jù)了解，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)擬于下半年舉行第一次會(huì)員代表大會(huì)暨成立大會(huì)。未來(lái)，湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)將借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，全面融合政府、企業(yè)和市場(chǎng)等多方資源，助力湖南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高質(zhì)量騰躍，向全國(guó)乃至國(guó)際展示湖南本土預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的特色魅力。

本文轉(zhuǎn)載自新湖南湘菜頻道，作者：莫婉婷