?犟骨頭創(chuàng)始人王藝偉：放慢拓店速度后，犟骨頭獲得了更多增長(zhǎng)
紅餐編輯部 · 2023-08-11 18:43:51 來源：紅餐網(wǎng) 10166
今年以來，剛需、高性價(jià)比的快餐成為餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的香餑餑，一批實(shí)力雄厚的快餐品牌加速拓店，爭(zhēng)搶全國(guó)市場(chǎng)。然而，醬香排骨飯品類的扛把子，在全國(guó)擁有超500家門店的犟骨頭卻有意放慢了腳步。
日前，犟骨頭創(chuàng)始人王藝偉在出席紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合主辦的“助燃煙火氣——中國(guó)餐飲城市行”北京站活動(dòng)時(shí)表示，今年犟骨頭的拓店速度確實(shí)有所放慢，原因在于品牌將更多的重心放在了門店產(chǎn)品品質(zhì)的夯實(shí)和提升上。
△犟骨頭創(chuàng)始人王藝偉
“我們發(fā)現(xiàn)這樣做的效果和收益很大，今年以來，無論是同比、環(huán)比，犟骨頭都實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。”王藝偉說道。
他強(qiáng)調(diào)，餐飲企業(yè)將產(chǎn)品做好了，消費(fèi)者自然會(huì)有反饋，市場(chǎng)也會(huì)跟著反饋，在此基礎(chǔ)上再去擴(kuò)大規(guī)模，才是更好的發(fā)展策略。
（作者：紅餐網(wǎng)景雪；編輯：洪君）
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