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做餐飲,上紅餐!
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“一點(diǎn)點(diǎn)”多地門店關(guān)閉,曾經(jīng)的網(wǎng)紅店不受歡迎了?

紅餐編輯部 · 2023-11-13 09:01:30 來源:紅餐網(wǎng) 2507

多個(gè)媒體報(bào)道,昔日奶茶界網(wǎng)紅鼻祖--一點(diǎn)點(diǎn)在大量關(guān)店。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示, 一點(diǎn)點(diǎn)近一兩年門店數(shù)確實(shí)一直在減少。2022年6月,一點(diǎn)點(diǎn)的門店數(shù)為3600+家,時(shí)隔一年,2023年6月其門店數(shù)顯示為3400+家。截至2023年11月10日,其門店數(shù)已經(jīng)降至3019家。

雖然品牌開關(guān)店的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,但是在各大茶飲品牌都在快速拓店的時(shí)候,一點(diǎn)點(diǎn)的門店數(shù)不升反降確實(shí)有點(diǎn)異常。

△資料來源: 紅餐大數(shù)據(jù), 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2023年11月

資料顯示,一點(diǎn)點(diǎn)是一個(gè)總部位于臺(tái)灣的連鎖飲品品牌,成立于2006年,2010年開始在大陸生根發(fā)芽。

憑借著獨(dú)特的口味和產(chǎn)品創(chuàng)新,一點(diǎn)點(diǎn)贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。然而,隨著茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,市場(chǎng)逐漸飽和,消費(fèi)者需求變得越來越多樣化,這幾年,一點(diǎn)點(diǎn)主打物美價(jià)廉的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)變得不再明顯。

首先,眾多茶飲品牌紛紛推出了類似的產(chǎn)品,使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

紅餐大數(shù)據(jù),對(duì)喜茶、蜜雪冰城跟一點(diǎn)點(diǎn)三個(gè)品牌對(duì)比分析看,跟喜茶差不多同時(shí)期成立的一點(diǎn)點(diǎn),門店數(shù)也超過喜茶,但喜茶的紅餐指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一點(diǎn)點(diǎn)。喜茶在口味、環(huán)境、服務(wù)等多個(gè)維度表現(xiàn)均優(yōu)于一點(diǎn)點(diǎn)。

另一方面,消費(fèi)者的口味也在不斷變化,對(duì)于一成不變的奶茶味型可能已經(jīng)產(chǎn)生了審美疲勞。盡管一點(diǎn)點(diǎn)本身在產(chǎn)品味型上有做過創(chuàng)新,很明顯宣傳推廣及創(chuàng)新有限,大眾對(duì)其的認(rèn)知仍停留在奶茶階段。

事實(shí)上,近幾年茶飲新品上新的頻率越來越高。僅2023年9月和10月兩個(gè)月,在紅餐大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)的連鎖茶飲品牌中,有47個(gè)連鎖茶飲品牌共推出了355款新品,其中9月新品數(shù)量高達(dá)194款,環(huán)比增長(zhǎng)16.2%,10月新品數(shù)量回落至161款。

其中,新品最多的細(xì)分種類為奶茶類,9月、10月共推出了128款新品,占近兩月茶飲新品的36.1%;其次是水果茶,兩月共推出了89款,占近兩月茶飲新品總數(shù)的25.1%;純茶類9月、10月共推出66款新品,占比達(dá)到了18.6%;而酸奶/奶昔類、咖啡類、其他類近兩月新產(chǎn)品數(shù)量分別為25款、17款和30款。

△資料來源: 紅餐大數(shù)據(jù), 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)時(shí)間截至2023年10月31日

此外,近幾年如火如荼的新茶飲賽道,越來越多新興品牌崛起。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示,2023年全國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望超1,500億元,同比增長(zhǎng)12.0%。各茶飲品牌為進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張,紛紛擴(kuò)大門店規(guī)模。除蜜雪冰城已經(jīng)突破萬(wàn)店外,古茗茶飲、滬上阿姨、茶百道、書亦燒仙草這4個(gè)茶飲品牌亦在爭(zhēng)奪萬(wàn)店“入場(chǎng)券”。紅餐大數(shù)據(jù)顯示,門店數(shù)在100家以上的茶飲品牌數(shù)占比超過了兩成。茶飲市場(chǎng)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)已接近尾聲,存量時(shí)代的血腥爭(zhēng)奪已拉開序幕。

盡管,一點(diǎn)點(diǎn)在性價(jià)比上一直占據(jù)優(yōu)勢(shì),但伴隨著茶飲市場(chǎng)的日趨激烈,價(jià)格戰(zhàn)成為當(dāng)下重要的競(jìng)爭(zhēng)手段。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),中低端消費(fèi)區(qū)間的占比在2023年都有所提升。

△資料來源: 紅餐大數(shù)據(jù)

不過,雖然一點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)前面臨著一些困難和競(jìng)爭(zhēng)壓力,但其在茶飲市場(chǎng)上的知名度和品牌價(jià)值仍然存在,通過調(diào)整策略、增加營(yíng)銷推廣、改善運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理,一點(diǎn)點(diǎn)有機(jī)會(huì)保持并增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的逆勢(shì)增長(zhǎng)。

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