紅餐網(wǎng)消息，11月17日，備受矚目的以“川渝韻味·香約廣安”為城市主題的第六屆世界川菜大會落下帷幕。

來自海外商協(xié)會、海外中餐業(yè)社團(tuán)、國內(nèi)專家學(xué)者、友鄰城市和行業(yè)協(xié)會代表、企業(yè)代表、餐飲界精英，云集廣安共襄盛舉，深入交流探討川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；來自全國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)、名廚大師們大展身手，切磋川菜烹飪技藝，持續(xù)唱響“讓世界愛上川菜”主旋律，助力川菜走向全國、擁抱世界。

邢穎會長在致辭中充分肯定這是一場行業(yè)交流的盛會，專家學(xué)者、企業(yè)大咖、云集廣安，收獲滿滿，衷心的感謝所有對辦好第六屆世界川菜大會辛勤付出的人們。他說，這是一場讓廣安老百姓品鑒舌尖上美味的盛大節(jié)日，深深地感受到廣安人民對這座偉大城市的熱愛，深切的體會到廣安人民的好客與熱情；這是一場向全球宣傳廣安的國際化傳播活動，眾多主流媒體連續(xù)對廣安和川菜大會進(jìn)行了報道；這是一次心懷感恩之旅，全體與會代表懷著無比感恩之心、崇敬之情參觀了小平故居，種下了永遠(yuǎn)緬懷小平的紀(jì)念樹。

第六屆世界川菜大會的時間是短暫的，但我們對小平同志的敬愛是永久的，明年是小平同志誕辰120周年，我們將把對小平同志的敬愛和緬懷化作助力廣安餐飲美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際行動，來盡我們中國餐飲人的微薄之力。他指出，我們在短短的三天收獲了太多的感動，為廣安餐飲美食產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展結(jié)識了更多的新朋友，重逢了很多的老朋友，拓展了未來潛在合作的空間和業(yè)務(wù)伙伴。從今晚開始，第七屆世界川菜大會將進(jìn)入到“德陽時間”，期待明年我們相聚在“古蜀之源、重裝之都”“世界三星堆、天府后花園”的德陽。他表示，第六屆世界川菜大會雖然即將閉幕，但我們和廣安市人民政府的務(wù)實合作、相互支持，只是開始，不會閉幕。

廣安市市委常委、副市長常暉在致辭中說，第六屆世界川萊大會成功達(dá)到了“以會為媒、以會交友、以會興業(yè)”的目的，取得了良好的預(yù)期效果。他說，本次盛會內(nèi)容豐富，以展示廣安形象和味道為切入點，集中呈現(xiàn)了川菜。“清鮮醇濃、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”的典型特點，為大家提供了一次難得的味覺與視覺沖擊體驗，讓更多人進(jìn)一步認(rèn)識廣安、了解廣安。本次盛會川渝共辦。大會以“川渝韻味·香約廣安”為城市主題，圍繞川渝融合發(fā)展，通過2023川渝火鍋品牌消費節(jié)暨首屆川渝名優(yōu)食品購物節(jié)等活動，進(jìn)一步加深了川渝兩地團(tuán)結(jié)協(xié)作，促進(jìn)了川渝餐飲產(chǎn)業(yè)互融發(fā)展。

他指出，本次盛會成果豐碩，世界中餐業(yè)聯(lián)合會為廣安量身定制了川菜高質(zhì)量發(fā)展種子工程，由川渝等地知名餐飲企業(yè)，從菜品特色、服務(wù)質(zhì)量等方面，對廣安餐飲企業(yè)進(jìn)行幫助指導(dǎo)。同時，集中簽約了一批有機(jī)食材種植、農(nóng)文旅融合等領(lǐng)域項目，將有力推動廣安美食經(jīng)濟(jì)、美食文化全產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展。本次盛會全民關(guān)注。新華網(wǎng)、人民日報等媒體平臺，全方位立體化報道大會盛況，網(wǎng)紅達(dá)人借助自媒體平臺，從多個角度宣傳廣安美食文化，大會線上瀏覽量超千萬人次，線下上萬餐飲消費人群參與活動，引發(fā)了舌尖上的川菜輿論熱潮。第六屆世界川菜大會即將閉幕，但川菜文化的傳承與創(chuàng)新永不落幕。他表示，廣安將深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記來川視察重要指示精神和省委十二屆三次全會精神，充分發(fā)揮世界川菜大會的后續(xù)效應(yīng)，推動廣安餐飲業(yè)提質(zhì)發(fā)展。進(jìn)一步挖掘農(nóng)文旅融合發(fā)展新場景、新模式，形成上下游貫通、全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的川菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，讓世界愛上川菜，讓川菜香飄世界。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會向廣安市人民政府贈送“聚川渝融合創(chuàng)新發(fā)展之勢，賦川菜產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升之能”錦旗。

為進(jìn)一步深化交流合作，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁、廣安市商務(wù)局局長蔣志虎共同簽署《戰(zhàn)略合作協(xié)議》。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、名廚委主席屈浩，四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍為“聯(lián)合利華飲食策劃杯——2023世界烹飪大賽”冠軍獲得者路林和“2023世界中華火鍋宴大賽”冠軍獲得者成都茅歌餐飲管理有限公司頒發(fā)獎杯。

廣安市人民政府副市長王瑛為《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’十大川菜品牌”獲得者的企業(yè)頒獎。

邢穎會長為《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’十大感動川菜人物”獲得者頒獎。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產(chǎn)業(yè)分會主席王剛發(fā)布 2023“天府杯”川菜品牌榜單。

他說，從2018年至今，世界川菜大會已經(jīng)走過6個年頭。世界川菜大會的逐漸升級，就是川菜產(chǎn)業(yè)逐漸升級的濃縮展現(xiàn)。在過去的一年中，我們調(diào)查、走訪了正餐、火鍋、休閑、小吃等業(yè)態(tài)，品牌發(fā)展迅速；在早餐、夜宵、宴會等消費場景，品牌成長空間較大；各企業(yè)越來越在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新上加大力度，可以說，今天的川菜品牌呈現(xiàn)一片繁榮發(fā)展的喜人景象。今天，我們首次發(fā)布“天府杯”川菜品牌榜單，希望能夠借此更好地促進(jìn)、激發(fā)川菜市場的活力，更大地提升、打造川菜產(chǎn)業(yè)的勢能，也希望能有更多的川菜企業(yè)能夠源源不斷地匯聚到世界川菜大會中，共同將川菜、將中餐推向世界。

閉幕式上舉行了會旗交接儀式。德陽市人民政府副市長徐春龍致辭中對第六屆世界川菜大會成功舉辦表示熱烈祝賀。他說，此次大會群英薈萃、亮點紛呈，集中展現(xiàn)了川菜守正與創(chuàng)新、固本與開拓的行業(yè)風(fēng)貌，再次見證了川菜的獨特魅力和發(fā)展的巨大潛力，充分展現(xiàn)了廣安市高質(zhì)量發(fā)展的蓬勃生機(jī)、無限活力，值得德陽充分借鑒和認(rèn)真學(xué)習(xí)。從廣安到德陽，我們一定接好接力棒，共同把安逸巴適的川菜川味推向全國全球，實現(xiàn)“讓世界愛上川菜、讓川菜擁抱世界”的發(fā)展愿景。

他指出，德陽擁有悠久和厚重的歷史文化，擁有優(yōu)美的自然風(fēng)光，擁有獨具特色的餐飲美食，是川菜川劇之父李調(diào)元的故鄉(xiāng)，四川首部飲食菜肴專著《醒園錄》的誕生地，令人震撼的大刀回鍋肉、鮮香麻辣的德陽干鍋、軟糯濃香的羅江金面子、傳承百年的什邡板鴨、味香濃郁的廣漢纏絲兔、細(xì)如發(fā)絲的中江掛面，定能讓您回味無窮。我們承諾：全面動員、精心籌劃、積極準(zhǔn)備，努力將“第七屆世界川菜大會”辦成弘揚川菜文化、體驗川菜美食、論道川菜發(fā)展的盛會。“川菜之源、味美德陽”期待您的到來！

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、廣安市人民政府副市長王瑛、德陽市人民政府副市長徐春龍進(jìn)行了世界川菜大會會旗交接儀式。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，四川省決策咨詢委員會副主任李后強，廣安市委常委、市人民政府副市長常暉，廣安市人民政府副市長王瑛，德陽市人民政府副市長徐春龍，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、川菜產(chǎn)業(yè)分會主席王剛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、名廚委主席屈浩，聯(lián)合利華飲食策劃西區(qū)負(fù)責(zé)人黃偉忠，聯(lián)合利華飲食策劃北區(qū)負(fù)責(zé)人劉典波，通威蝦營銷公司總經(jīng)理楊建波，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長助理牟棟梁，德陽市人民政府副秘書長任偉，四川省美食家協(xié)會會長麥建玲，四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍，聯(lián)合利華飲食策劃中國行政總廚李彤，以及來自全國各地的優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表、名廚大師、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體，省內(nèi)外部分市州代表、廣安市市級有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志與會。

為期三天的第六屆世界川菜大會，引起社會普遍關(guān)注與反響。人民網(wǎng)評說“第六屆世界川菜大會是在全國餐飲行業(yè)整體復(fù)蘇的關(guān)鍵時期舉辦的一次大型盛會，是激發(fā)市場活力，擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費的民生之舉、務(wù)實之舉、有效之舉。”據(jù)不完全統(tǒng)計，中國網(wǎng)對川菜大會和廣安的直播瀏覽量達(dá)到155萬人次，圖文總閱讀量達(dá)到1091.1萬，直播觀看總量達(dá)到98.9萬人次。世界中餐業(yè)聯(lián)合會公眾號刊發(fā)新聞稿點擊量達(dá)到5000多人次。微博熱搜一度位居第六。新京報、中新社、中國日報、中國食品等眾多主流媒體與客戶端連續(xù)對廣安和川菜大會進(jìn)行了報道。