海霸王“豬肉水餃”中雞肉或鴨皮含量均高于豬肉，被罰50萬元；廚師長偷餐廳食材倒賣4年獲利31萬，被判刑并處罰金。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

海霸王“豬肉水餃”中雞肉或鴨皮含量均高于豬肉，被罰50萬元

紅星新聞消息，1月8日，上海市場(chǎng)監(jiān)管局官方公眾號(hào)披露，自2020年11月起，海霸王 (汕頭)食品有限公司（以下簡稱“海霸王”），將“白菜豬肉水餃 500g”等19款速凍水餃產(chǎn)品中的豬肉配料含量大幅降低，導(dǎo)致上述產(chǎn)品配料中雞肉或鴨皮的含量均高于豬肉。但海霸王仍在上述產(chǎn)品的外包裝上以“豬肉水餃”作為產(chǎn)品名稱。

截至案發(fā)，海霸王共計(jì)銷售上述型號(hào)的速凍水餃產(chǎn)品140余萬包。海霸王該行為因虛假宣傳，根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，長寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人停止違法行為，并罰款人民幣50萬元。

廚師長偷餐廳食材倒賣4年獲利31萬，被判刑并處罰金

大皖新聞消息，自2017年起，南京一家老字號(hào)餐飲企業(yè)的廚師長王某，開始利用職務(wù)便利，在夜間值班期間私自潛入冰庫，盜取羊排、羊腿、鴨舌等原材料進(jìn)行倒賣，后因老板更換監(jiān)控被發(fā)現(xiàn)。近日，檢察院通過比對(duì)，核定王某在4年間共獲利31萬元。鑒于王某具有自首、認(rèn)罪認(rèn)罰的行為，最終法院綜合考量后，以盜竊罪判處其有期徒刑3年6個(gè)月，并處罰金1萬元。

頭部企業(yè)動(dòng)向

海底撈2023年全國總共消費(fèi)超1億桌

紅餐網(wǎng)消息，1月6日，海底撈發(fā)布《2023年度報(bào)告》。報(bào)告顯示，海底撈在2023年一共上線了超300款新品，其中藤椒味千絲牛肉最受歡迎，賣出超1200萬份。同時(shí)，2023年，海底撈全國總消費(fèi)超1億桌，每天約有33萬顧客走進(jìn)海底撈門店。

瑞幸咖啡成為澳網(wǎng)中國及東南亞官方獨(dú)家咖啡合作伙伴

紅餐網(wǎng)消息，1月8日，瑞幸咖啡官微宣布，瑞幸咖啡成為2024澳大利亞網(wǎng)球公開賽中國及東南亞官方獨(dú)家咖啡合作伙伴，并將于下周上線澳網(wǎng)主題包裝與周邊。據(jù)悉，澳大利亞網(wǎng)球公開賽是網(wǎng)球四大滿貫賽事之一，也是每年四大滿貫中最先舉行的一個(gè)賽事。

霸王茶姬全球首家手語店開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，近日，霸王茶姬宣布其全球首家手語店開業(yè)，地址位于杭州高德置地廣場(chǎng)。據(jù)介紹，該門店內(nèi)設(shè)置了手語指示牌、手寫板和手持菜單牌，以便于無障礙交流。

▲圖片來源：霸王茶姬小紅書官方賬號(hào)

蘇州石油首家肯德基車速取餐廳開業(yè)

消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息，近日，位于中國石化江蘇蘇州石油馬運(yùn)路加能站內(nèi)的肯德基車速取餐廳正式開業(yè)。據(jù)了解，該速取餐廳可同時(shí)容納多輛車排隊(duì)購餐。顧客只需通過肯德基APP提前線上手機(jī)點(diǎn)餐，店內(nèi)服務(wù)員可第一時(shí)間獲取車輛信息，根據(jù)需求準(zhǔn)確、迅速準(zhǔn)備餐點(diǎn)，顧客只需駛?cè)雽Ｓ密嚨?，便可輕松取餐，整個(gè)過程僅需短短幾分鐘，且無需下車、進(jìn)店。

王鶴棣持股的廣州締造品牌管理公司申請(qǐng)棣咖啡商標(biāo)

紅餐網(wǎng)消息，企查查APP顯示，近日廣州締造品牌管理有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“D.DESIRABLE” “棣咖啡”“棣點(diǎn)咖啡”“棣.咖啡”等商標(biāo)，國際分類包括啤酒飲料、方便食品、餐飲住宿、廣告銷售，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為等待實(shí)質(zhì)審查。企查查顯示，廣州締造品牌管理有限公司成立于2022年9月，法定代表人為康亢，注冊(cè)資本100萬人民幣，由王鶴棣持股51%并擔(dān)任監(jiān)事。

投融資

巴達(dá)供應(yīng)鏈完成3000萬美元天使輪融資

IT桔子消息，1月9日，云南巴達(dá)供應(yīng)鏈有限公司宣布完成天使輪融資三千萬美元。據(jù)了解，云南巴達(dá)供應(yīng)鏈有限公司成立于2017年，是集采購、研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售、倉儲(chǔ)、物流配送為一體的一站式供應(yīng)鏈集成服務(wù)商。

比星咖啡獲數(shù)千萬元A輪融資

36氪消息，近日，咖啡品牌“比星咖啡”獲數(shù)千萬元A輪融資，由正煊資本領(lǐng)投，順為資本跟投。本輪資金將用于人才招募、多區(qū)域發(fā)展布局、品牌營銷傳播與推廣。

據(jù)悉，比星咖啡曾在2022年獲得雷軍先生順為資本數(shù)千萬元天使輪融資。創(chuàng)始人吳彬彬表示，希望能以每年300家新開門店的速度做增長，三年左右的時(shí)間開出1000家門店，兩到三年突破到5000家店。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自紅星新聞、大皖新聞、消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、IT桔子、36氪等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛