2023年全國(guó)餐飲收入首次突破五萬(wàn)億大關(guān)，同比增長(zhǎng)20.4%；海底撈一門店推出現(xiàn)場(chǎng)打毛線服務(wù)，價(jià)格為39元～99元不等。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

2023年全國(guó)餐飲收入首次突破五萬(wàn)億大關(guān)

紅餐網(wǎng)消息，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局于1月17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年12月，全國(guó)餐飲收入5405億元，同比增長(zhǎng)30.0%，其中限額以上單位餐飲收入1252億元，同比增長(zhǎng)37.7%；2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，同比增長(zhǎng)20.4%，其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長(zhǎng)20.9%。

堂食改賣盒飯，青島一連鎖自助餐廳突然停業(yè)閉店

半島都市報(bào)消息，1月15日，青島市南區(qū)香港中路附近的“河馬家”自助餐廳大門緊鎖，門前有兩位身穿餐廳制服的工作人員正在為顧客分發(fā)盒飯。顧客可直接用儲(chǔ)值卡里的余額進(jìn)行盒飯支付，以消費(fèi)會(huì)員儲(chǔ)值卡內(nèi)的余額。據(jù)了解，這家自助餐廳因個(gè)人經(jīng)營(yíng)原因，已向房東陽(yáng)光百貨提出提前退租，但目前未公布正式的退卡退費(fèi)方案。

市監(jiān)局調(diào)查豬腳飯館開(kāi)業(yè)馬云馬化騰送祝福，商家：只是噱頭

上游新聞消息，1月16日，成都郫都區(qū)一家新開(kāi)張的豬腳飯餐館在門口掛出不少橫幅，上面寫著馬云、馬化騰等名人發(fā)來(lái)的祝賀。對(duì)此商家表示，這只是開(kāi)業(yè)宣傳的噱頭。目前，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門表示將進(jìn)行調(diào)查。法律界人士表示，商家涉嫌侵犯他人姓名權(quán)并構(gòu)成虛假宣傳，可能面臨行政處罰的風(fēng)險(xiǎn)。

頭部企業(yè)動(dòng)向

海底撈一門店推出現(xiàn)場(chǎng)打毛線服務(wù)

北青網(wǎng)消息，近日，有網(wǎng)友在社交媒體平臺(tái)稱，海底撈杭州一門店可以現(xiàn)場(chǎng)打毛線制作手工藝品。通過(guò)網(wǎng)友發(fā)布的視頻可看到，門店擺放有很多毛線以及打毛線的工具，海底撈毛線小屋以7日內(nèi)店內(nèi)就餐憑證可享50%折扣體驗(yàn)，收費(fèi)根據(jù)畫幅大小在39元～99元不等（折后價(jià)）。據(jù)了解，該門店為海底撈浙江杭州金城路店，目前是全國(guó)唯一一家提供該項(xiàng)目的門店。

蜜雪冰城增聘中金、華泰為香港上市整體協(xié)調(diào)人

36氪消息，港交所文件顯示，蜜雪冰城于1月15日進(jìn)一步委任中國(guó)國(guó)際金融香港證券有限公司及華泰金融控股（香港）有限公司為其整體協(xié)調(diào)人。截至1月16日，包括美銀、高盛、瑞銀集團(tuán)、中金公司與華泰金融。

漢堡王母公司計(jì)劃斥資71億元收購(gòu)美國(guó)最大的代理商

FoodBud消息，1月16日，漢堡王的母公司RBI宣布以10億美元（約71億元人民幣）的價(jià)格（以每股9.55美元的價(jià)格）收購(gòu)美國(guó)最大的漢堡王代理商——Carrols，收購(gòu)的每股價(jià)格相比于截至2014年1月12日的過(guò)去30天平均價(jià)格溢價(jià)23.1%，相對(duì)比1月12日的收盤價(jià)格溢價(jià)13.4%。預(yù)計(jì)這筆交易將會(huì)在2024年的第二季度完成。

北京高級(jí)火鍋“新京熹”在中環(huán)開(kāi)香港首店

香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)消息，北京高級(jí)火鍋“新京熹”租用了中環(huán)皇后大道中58至62號(hào)振邦大廈1樓，面向士丹利街的地鋪，月租35萬(wàn)港元，該店為香港首店，預(yù)計(jì)2月開(kāi)業(yè)。新京熹已開(kāi)業(yè)10店，除了主力城市北京外，亦于成都、廣州等一綫城市設(shè)分店。品牌主打北京涮肉，傳承“老北京銅鍋”文化。

星巴克首次與動(dòng)畫IP聯(lián)名

小食代消息，星巴克“為外送而生”的專星送時(shí)空系列出第二季新品——“流凍拿鐵”（第一季為“茶咖”系列），包含法式焦糖和朗姆巧克力兩種口味。此外，該款產(chǎn)品還與上海美術(shù)電影制片廠的《大鬧天宮》進(jìn)行聯(lián)名，這也是星巴克的飲品首次與動(dòng)畫IP聯(lián)名。

△圖片來(lái)源：星巴克官方微博

廣合腐乳×酸奶罐罐推出限定腐乳酸奶新品

FOODAILY消息，廣合腐乳跨界聯(lián)名酸奶罐罐推出限定腐乳酸奶新品，本次聯(lián)名產(chǎn)品共有鳳梨腐乳酸奶以及大紅袍腐乳酸奶兩種口味，目前已上線全國(guó)酸奶罐罐門店及美團(tuán)/餓了么外賣。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自FoodTalks、36氪、梨視頻、小食代、FoodBud、香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、FOODAILY、九派新聞、上游新聞、半島都市報(bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_柏 堅(jiān)