品牌創(chuàng)立的第十個(gè)年頭，小龍坎醞釀一輪新變革。

2024年2月1日，小龍坎火鍋推出的“龍年第一頓，就吃小龍坎”龍年春節(jié)系列營(yíng)銷活動(dòng)正式在全國(guó)開展。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解 ，小龍坎這場(chǎng)品牌活動(dòng)籌備歷時(shí)大半年，覆蓋全國(guó)300+個(gè)城市，投放1億元“火鍋基金”，范圍之廣，力度之大，為2020年以來之最。

小龍坎品牌聯(lián)合創(chuàng)始人/總經(jīng)理李碩彥表示，從2023年起，小龍坎按“四統(tǒng)”策略強(qiáng)化加盟運(yùn)營(yíng)管理整體性，核心圍繞數(shù)字化管理、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷活動(dòng)等關(guān)鍵工作開展，深度貫徹“請(qǐng)回來、走出去”思想：邀請(qǐng)加盟商到成都，分批次參觀新門店新模型新產(chǎn)品，輸出新的管理運(yùn)營(yíng)方式；走出去，深入?yún)^(qū)域組織多場(chǎng)線下交流游學(xué)活動(dòng)，切實(shí)賦能各地門店，幫助合作伙伴解決運(yùn)營(yíng)管理問題，實(shí)現(xiàn)全國(guó)門店相對(duì)運(yùn)營(yíng)統(tǒng)一。

“2024年正逢品牌創(chuàng)立十周年，小龍坎將圍繞成為‘全球麻辣牛油火鍋頭部品牌’這一愿景，展開全球大型營(yíng)銷，以此進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展周期。”李碩彥說道。

攜手故宮觀唐，

龍年有“真龍”

今年大年三十，“龍”的翻譯從“dragon”變成了“loong”，賦予了中華民族對(duì)龍圖騰的文化理解與基因覺醒，掀起全民討論熱潮。這波話題流量也帶動(dòng)了小龍坎的熱度，因?yàn)樾↓埧驳?ldquo;龍”字正是一直譯為“Loong”。

中國(guó)新年對(duì)于中國(guó)人而言具有重要的意義，中國(guó)龍年對(duì)于小龍坎來說更是一個(gè)特殊的契機(jī)點(diǎn)。“龍”是國(guó)人的精神圖騰，“龍文化”更是這一圖騰精神的延續(xù)和傳承。

基于這一洞察，在自己的生肖年，小龍坎精心籌備，整合內(nèi)部資源，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，通過與加盟商的戰(zhàn)略協(xié)同，深挖“龍文化”的精髓，希望通過小龍坎“龍”屬性，發(fā)揮創(chuàng)意營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)“龍”與品牌的關(guān)聯(lián)度，將其沉淀為小龍坎資產(chǎn)價(jià)值。

因此，攜手故宮觀唐，與頂級(jí)IP聯(lián)名，搶占“中華龍文化”心智占位，成為小龍坎龍年春節(jié)營(yíng)銷的大動(dòng)作。作為故宮博物院的所屬企業(yè)，北京故宮觀唐文化發(fā)展有限公司擁有多個(gè)故宮博物院的頂級(jí)IP文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)授權(quán)。

在此次合作活動(dòng)中，小龍坎與故宮觀唐推出限量版聯(lián)名周邊，包括“畫龍點(diǎn)金”紅包、“龍運(yùn)當(dāng)頭”刺繡包、“開龍運(yùn)”開瓶器等。而在菜品和餐具方面，也有“龍生九子”與“九龍壁”結(jié)合的特色菜式、龍?jiān)刂黝}九宮格定制餐具，更顯眼的還有龍形定制鍋底，一方龍頭玉璽牛油，印證出小龍坎成為“全球麻辣牛油火鍋頭部品牌”的愿景。

不僅如此，門店的配套物料也充滿氛圍感。加湯牌變成了“來人啊，加湯，把朕的龍運(yùn)續(xù)上”，圍裙上印著“沾一身龍氣”。有趣的文案與畫面，讓到店的消費(fèi)者紛紛忍不住打卡分享，在朋友圈、微博和小紅書上掀起一波熱潮。

五招引流：

發(fā)放1億火鍋基金，只推“真牛油”

除了門店的現(xiàn)場(chǎng)氛圍、菜品的吸引力，此次“龍年第一頓，就吃小龍坎”線上引流與互動(dòng)更加精彩。

最吸睛的當(dāng)屬專門針對(duì)此次活動(dòng)發(fā)放的1億元火鍋基金。基金領(lǐng)取方式非常簡(jiǎn)單，掃描小龍坎官方的小程序碼，即可參與搶券，唯一的門檻就是“先到先得”。

火鍋基金的可應(yīng)用范圍也很全面，堂食消費(fèi)、外賣抵扣、快消滿減等均有對(duì)應(yīng)的活動(dòng)券。對(duì)此，李碩彥表示，希望通過此次大范圍發(fā)放火鍋基金，激活小龍坎多年積蓄的私域流量，“同時(shí)，我們也想把‘新年好運(yùn)沒有坎，龍年第一頓，就吃小龍坎’的美好祝福送給消費(fèi)者。”

公域流量中，抖音是此次龍年春節(jié)的主陣地：以新春挑戰(zhàn)賽作為開場(chǎng)，結(jié)合2月開工后官方賬號(hào)直播與明星直播，聚集上億曝光的流量，形成品牌勢(shì)能高地，輻射全國(guó)。同時(shí)，全國(guó)多個(gè)城市也在主要位置投放戶外媒介廣告，為傳播流量加碼，導(dǎo)向各地門店與線上電商。

不僅如此，與頭部品牌的跨界聯(lián)名營(yíng)銷也在春節(jié)期間落地。比如，小龍坎與元?dú)馍趾献魍瞥龅闹黝}門店，搭配龍年定制話題罐飲料，擺出“吃小龍坎配氣泡水，要爽不要糖”的年輕化態(tài)度；與衛(wèi)龍的聯(lián)名門店則將打造“雙龍主題空間”，推出定制龍年菜品，“或許是火鍋配辣條，爽得不要不要。”

此外，小龍坎還借勢(shì)龍年春節(jié)之機(jī)，推出了新的品牌TVC、一首魔性洗腦的營(yíng)銷主題曲以及三條創(chuàng)意短視頻。三條短視頻均圍繞“真牛油”展開，通過反轉(zhuǎn)，讓“牛油”這一標(biāo)簽深入受眾心中。

品牌十周年，

“不是網(wǎng)紅，是一直紅”

龍年春節(jié)營(yíng)銷動(dòng)作的力度之大，內(nèi)容之豐富，覆蓋面之廣，為小龍坎近年來之最。小龍坎為何會(huì)在今年選擇主動(dòng)出擊？

李碩彥告訴紅餐網(wǎng)，經(jīng)過三年疫情的困難時(shí)期，小龍坎在2023年潛心蓄力，優(yōu)化門店產(chǎn)品模型與菜品、供應(yīng)鏈，就是為了在今年進(jìn)入新的發(fā)展周期。“進(jìn)入2024年，公司將以戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)為發(fā)展引擎，公司使命、愿景、價(jià)值觀等核心理念均有所更新。”

從品牌愿景來看，“成為全球麻辣牛油火鍋頭部品牌”，突出了其對(duì)火鍋細(xì)分賽道的占位導(dǎo)向。為此，小龍坎進(jìn)一步加強(qiáng)了與“張兵兵”牛油的合作。作為“張兵兵”牛油的出品方，四川航佳生物科技有限公司是牛油行業(yè)頭部企業(yè)，牛油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，四川省火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，創(chuàng)立至今27年，始終專注火鍋產(chǎn)業(yè)。

在小龍坎的內(nèi)部工作會(huì)上他也指出，做難而正確的事情，能從“大”到“偉大”。基于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，重塑品牌勢(shì)能、運(yùn)營(yíng)分區(qū)賦能協(xié)同發(fā)展、提升利益共同體信心、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量“門店”與“人才”雙增長(zhǎng)，將是小龍坎未來的工作重點(diǎn)。

這些調(diào)整的背后，是行業(yè)大勢(shì)不斷更新。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)餐飲收入52890億元，同比上升20.4%。這也是中國(guó)餐飲市場(chǎng)收入首次突破5萬(wàn)億元大關(guān)，達(dá)歷年之最。同時(shí)，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2023年火鍋品類市場(chǎng)規(guī)模超5200億元。

另一個(gè)值得重視的數(shù)據(jù)是，企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)新增注冊(cè)量為318.69萬(wàn)家，注吊銷數(shù)量達(dá)140.02萬(wàn)家，餐飲行業(yè)迎來了非常特殊的一年，出現(xiàn)了瘋狂的“報(bào)復(fù)性開店”，同時(shí)也有大量門店關(guān)閉。

聚焦到火鍋賽道，2023年入局者數(shù)量也在飆升。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2023年11月，全國(guó)火鍋相關(guān)企業(yè)數(shù)量達(dá)41.6萬(wàn)家，對(duì)比去年同期上漲了10.3%；2023年前11個(gè)月，火鍋相關(guān)企業(yè)新增數(shù)達(dá)到了6.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)31.4%。

行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大伴隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)思路是應(yīng)對(duì)變化的必要手段，小龍坎管理層對(duì)此已有深刻共識(shí)。

2024年是小龍坎品牌的十周年，有網(wǎng)友在小龍坎火鍋官方微博下留言說，“小龍坎已經(jīng)十年了，你不是網(wǎng)紅，你就是一直紅”。這條留言讓李碩彥很感慨，在他看來，小龍坎對(duì)內(nèi)固然需要保持創(chuàng)業(yè)者心態(tài)，來推動(dòng)企業(yè)不斷變革迭代，但對(duì)消費(fèi)者來說，小龍坎已經(jīng)是一個(gè)廣為人知的品牌。

“我們從新人變成了消費(fèi)者的朋友，一直在陪伴，提供美味的火鍋與情緒價(jià)值。今年推出‘龍年第一頓，就吃小龍坎’這個(gè)活動(dòng)，也是希望能繼續(xù)陪伴消費(fèi)者。你們的大日子，小龍坎都在這里，無論是升職加薪、喬遷新居、揮手告別，還是日常相聚，小龍坎都會(huì)與大家在一起。”

本文配圖及視頻由小龍坎提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用；封面圖來源：小龍坎。