投資成本優(yōu)化，投資門(mén)檻降低，奈雪“彎腰”？

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周里希。

“新茶飲第一股”奈雪的茶（以下簡(jiǎn)稱“奈雪”）又有了大動(dòng)作。

昨日（2月28日），奈雪公布了2024年加盟新政。據(jù)了解，奈雪下調(diào)了單店投資預(yù)算。新政策下，單店投資預(yù)算調(diào)整為58萬(wàn)元起，2024年6月30號(hào)前完成簽約的加盟店，還可享受單店6萬(wàn)元營(yíng)銷補(bǔ)貼。

事實(shí)上，奈雪在去年7月底正式推出“合伙人計(jì)劃”，就引起了不小的關(guān)注。如今再下調(diào)單店投資預(yù)算，意味著什么？距離開(kāi)放加盟過(guò)去半年多，奈雪的合伙人計(jì)劃到底進(jìn)展如何？

01.

下調(diào)投資成本

58萬(wàn)元即可開(kāi)一家奈雪

2023年7月，奈雪推出了“合伙人計(jì)劃”，正式宣布開(kāi)放加盟。但在當(dāng)時(shí)，其依然堅(jiān)持“大店”路線，對(duì)于門(mén)店面積有著明確的要求，且投資金額不低。

如今再度官宣新的加盟政策，有何不同？紅餐網(wǎng)對(duì)前后兩份加盟政策進(jìn)行了一番對(duì)比。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶

1、投資成本優(yōu)化，投資門(mén)檻降低

首先，最明顯的區(qū)別就是投資成本由98萬(wàn)元下調(diào)至58萬(wàn)元，而這部分下調(diào)的費(fèi)用主要因設(shè)備道具、裝修及首次配貨費(fèi)用下調(diào)所致。

對(duì)比兩次加盟政策的前期投入項(xiàng)目會(huì)發(fā)現(xiàn)，在去年的投資預(yù)算中，設(shè)備及道具為35萬(wàn)元起，裝修費(fèi)為40萬(wàn)元起，首次配貨費(fèi)用為7萬(wàn)元起；而在新的加盟政策下，設(shè)備及道具為25萬(wàn)元起，裝修費(fèi)為12萬(wàn)元起，首次配貨費(fèi)用為5萬(wàn)元起。三項(xiàng)費(fèi)用合計(jì)縮減40萬(wàn)元。

值得一提的是，不僅投資成本有所優(yōu)化，其驗(yàn)資門(mén)檻也有所降低。由單店合作需150萬(wàn)以上流動(dòng)資金驗(yàn)資證明或其他資產(chǎn)證明，區(qū)域合作需450萬(wàn)及以上流動(dòng)資金驗(yàn)資證明或其他資產(chǎn)證明，分別下降為80萬(wàn)元和200萬(wàn)元。

此外，對(duì)于加盟商個(gè)人的要求，奈雪同樣有所調(diào)整。上一次，奈雪對(duì)加盟商的素質(zhì)提出了明確的要求，包括單店加盟商必須擁有2年以上餐飲行業(yè)直接運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)，多店及區(qū)域合作，需要擁有3年以上同時(shí)3家門(mén)店以上直接運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。而在政策更新后，對(duì)單店加盟商和多店及區(qū)域合作商的從業(yè)時(shí)間要求分別縮短為1年以上和2年以上。

2、加盟城市范圍擴(kuò)大，門(mén)店經(jīng)營(yíng)更靈活

此前，奈雪開(kāi)放加盟的區(qū)域主要面向二、三線城市。

加盟新政發(fā)布后，紅餐網(wǎng)登陸“奈雪的茶合伙人”小程序，可以看到，如今其開(kāi)放加盟的城市范圍已進(jìn)一步擴(kuò)大。除北上廣深及武漢、西安、南京、西藏外，其他城市均開(kāi)放了加盟。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶

此外，新政策中也提到，加盟門(mén)店在堅(jiān)持“茶飲+烘焙”雙品類經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，加盟商可根據(jù)所在市場(chǎng)的實(shí)際消費(fèi)需求靈活選擇咖啡機(jī)、裱花間等開(kāi)店配置，以提高加盟商本地經(jīng)營(yíng)的靈活性和成功率。

值得一提的是，去年的加盟政策中，奈雪明確規(guī)定門(mén)店面積限定在90-170平方米，而新的加盟政策下，奈雪方面只提到門(mén)店面積40平起。

對(duì)此，奈雪品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人也向紅餐網(wǎng)表示，從今年開(kāi)始，奈雪在滿足消費(fèi)者體驗(yàn)的情況下，將開(kāi)設(shè)更多投資成本更低、門(mén)店面積更小，約在60-80平之間的“加密型”門(mén)店。

02.

已開(kāi)業(yè)加盟店超200家，

奈雪“押寶”加盟模式

根據(jù)公開(kāi)信息，目前奈雪已開(kāi)業(yè)的加盟店超200家，完成選址的門(mén)店超300家，有1000多人繳納了意向金。

且從不久前奈雪發(fā)布的春節(jié)戰(zhàn)報(bào)來(lái)看，部分加盟門(mén)店生意喜人，多店單月?tīng)I(yíng)收超70萬(wàn)元。在加盟事業(yè)放開(kāi)后的第一個(gè)春節(jié)，全國(guó)的奈雪加盟商也迎來(lái)了繁忙的營(yíng)業(yè)高峰，多家門(mén)店春節(jié)假期營(yíng)業(yè)額超45萬(wàn)元。烏魯木齊天山、福建莆田、浙江臺(tái)州等地的奈雪加盟店業(yè)績(jī)翻倍增長(zhǎng)。

△圖片來(lái)源：奈雪的茶

加盟市場(chǎng)上取得的成效，無(wú)疑加強(qiáng)了奈雪繼續(xù)加大力度開(kāi)拓加盟事業(yè)的決心。

另外，就調(diào)整加盟政策一事，紅餐網(wǎng)第一時(shí)間也采訪了奈雪的茶創(chuàng)始人彭心。

彭心表示，近一年多來(lái)，消費(fèi)者需求愈加多元，很多訂單都是來(lái)自線上。而從奈雪自身發(fā)展情況來(lái)看，通過(guò)不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，提升標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)水平以及數(shù)字化能力，使得門(mén)店整體面積減小的情況下，奈雪依然能夠保障消費(fèi)者有良好的體驗(yàn)?；谶@些考量，奈雪決定適當(dāng)降低加盟商的投資開(kāi)店成本。

針對(duì)奈雪調(diào)整加盟政策，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，這將有助于奈雪接下來(lái)的擴(kuò)張。

古茗、蜜雪冰城、滬上阿姨先后披露了赴港上市的招股書(shū)，茶百道近期也更新了招股書(shū)，一旦取得了資本市場(chǎng)的入場(chǎng)券，這些品牌就會(huì)加速朝著“萬(wàn)店目標(biāo)”邁進(jìn)。

“國(guó)內(nèi)新茶飲行業(yè)已非常內(nèi)卷，大家都卯足了勁搶奪存量市場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候要是在規(guī)模上落后了，可能就會(huì)失去更多機(jī)會(huì)。”一位不愿具名的茶飲業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)道。