精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)

本周看點(diǎn)：

安井食品計(jì)劃發(fā)行H股，擬在香港聯(lián)交所上市

百菲乳業(yè)北交所上市申請(qǐng)通過輔導(dǎo)驗(yàn)收

國聯(lián)水產(chǎn)在佛山成立貿(mào)易公司

金龍魚入股魯花集團(tuán)

天味食品成加點(diǎn)滋味最大股東

牧原股份11月商品豬銷售均價(jià)環(huán)比下滑5.53%

千味央廚上新八寶飯

安井小廚上新干炸里脊

樂肴居上新梅菜扣肉四方包

湄公大廚上新多款火鍋食材

得利斯上新俄式風(fēng)味香腸

海霸王推出腸類新品

三全食品推出錦鯉湯圓

前10月，俄羅斯對(duì)華火雞肉出口增長60%

市場(chǎng)監(jiān)管總局：正在組織研制《預(yù)制菜術(shù)語及分類》

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

安井食品計(jì)劃發(fā)行H股，擬在香港聯(lián)交所上市

12月2日，安井食品宣布，公司董事會(huì)已通過發(fā)行H股股票并在香港聯(lián)合交易所有限公司上市的議案。

依據(jù)公告，本次發(fā)行方式為香港公開發(fā)售及國際配售。香港公開發(fā)售為向香港公眾投資者公開發(fā)售，國際配售則向符合投資者資格的國際機(jī)構(gòu)投資者配售。在發(fā)行規(guī)模上，本次發(fā)行的 H 股股數(shù)不超過本次發(fā)行后公司總股本的15%。

值得一提的是，今年1月初，安井食品就曾發(fā)布公告稱，籌備在境外發(fā)行股份(H股)并在香港聯(lián)交所上市。而從安井食品此前披露的數(shù)據(jù)來看，過去幾年，安井食品的境外營收呈現(xiàn)增長態(tài)勢(shì)，但在總營收的占比不高。

2021、2022年、2023年，其境外收入分別為0.35億元、1.08億元、1.28億元。今年前三季度，安井食品實(shí)現(xiàn)營收110.77億，其中境外營收為1.22億，同比增長35.77%。（安井食品公告）

百菲乳業(yè)北交所上市申請(qǐng)通過輔導(dǎo)驗(yàn)收

11月29日，廣西百菲乳業(yè)股份有限公司董事會(huì)發(fā)布公告稱，公司已經(jīng)收到廣西證監(jiān)局出具的《關(guān)于對(duì)國融證券股份有限公司輔導(dǎo)工作的驗(yàn)收工作完成函》。百菲乳業(yè)表示，在國融證券的輔導(dǎo)下，公司已通過廣西證監(jiān)局的輔導(dǎo)驗(yàn)收。

據(jù)了解，本次IPO，百菲乳業(yè)擬申請(qǐng)公開發(fā)行股票并在北交所上市。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

公開信息顯示，百菲乳業(yè)主要從事乳制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括以水牛奶和荷斯坦牛奶為主要原料的滅菌乳、調(diào)制乳、含乳飲料、發(fā)酵乳、巴氏殺菌乳。（百菲乳業(yè)公告）

國聯(lián)水產(chǎn)在佛山成立貿(mào)易公司

近日，佛山國聯(lián)水產(chǎn)貿(mào)易有限公司成立，注冊(cè)資本為1000萬元，經(jīng)營范圍包含：水產(chǎn)品批發(fā)；水產(chǎn)品零售；廣告制作；品牌管理；銷售代理；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；國內(nèi)貿(mào)易代理；食品進(jìn)出口；互聯(lián)網(wǎng)銷售等。

據(jù)悉，該公司由廣州國聯(lián)水產(chǎn)電子商務(wù)有限公司全資持股。（企查查）

金龍魚入股魯花集團(tuán)

近日，山東魯花集團(tuán)有限公司（以下稱“魯花”）發(fā)生工商變更，新增金龍魚及其關(guān)聯(lián)方GRAND SILVER (LAIYANG) CO. LIMITED（以下簡(jiǎn)稱“香港嘉銀”）為股東，注冊(cè)資本由8億人民幣增至約10.91億人民幣。

值得一提的是，金龍魚在9月就發(fā)布公告稱，公司及關(guān)聯(lián)方香港嘉銀擬將所持有的部分公司股權(quán)分別作價(jià)22.9億元、32.79億元，對(duì)魯花集團(tuán)進(jìn)行增資。通過該交易，金龍魚及關(guān)聯(lián)方將合計(jì)獲得魯花集團(tuán)26.64%的股權(quán)。

公開信息顯示，魯花集團(tuán)和金龍魚都主營食用油、調(diào)味品、米面等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。2023年，魯花集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營收186.29億元，凈利潤為27.46億元。同年，金龍魚實(shí)現(xiàn)營收2515.24億元，凈利潤達(dá)28.48億元。（金龍魚公告）

天味食品成加點(diǎn)滋味最大股東

11月底，杭州加點(diǎn)滋味科技有限公司（以下稱“加點(diǎn)滋味”）發(fā)生工商變更，四川瑞生投資管理有限公司（以下稱“瑞生投資”）成為加點(diǎn)滋味的最大股東，持股比例達(dá)到63.8%。

據(jù)了解，瑞生投資由四川天味食品集團(tuán)股份有限公司（下稱“天味食品”）全資持股，這也意味著天味食品成為加點(diǎn)滋味的最大股東。

公開信息顯示，天味食品專注復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等多系列產(chǎn)品。其投資的加點(diǎn)滋味也是一家復(fù)合調(diào)味品企業(yè)，成立于2020年，已完成A+輪融資。（企查查）

牧原股份11月商品豬銷售均價(jià)環(huán)比下滑5.53%

12月5日，牧原股份發(fā)布11月生豬銷售簡(jiǎn)報(bào)。

牧原股份披露的數(shù)據(jù)顯示，2024年11月份，公司銷售生豬638.3萬頭，銷售收入120.68億元。其中向全資子公司牧原肉食品有限公司及其子公司合計(jì)銷售生豬133.5萬頭。

△圖片來源：牧原股份公告

另外，2024年11月份，公司商品豬銷售均價(jià)16.22元/公斤，比2024年10月份下降5.53%。值得注意的是，其商品豬價(jià)格從9月已經(jīng)出現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，彼時(shí)還為18.65元/公斤。（牧原股份公告）

\ 產(chǎn)品走勢(shì) \

千味央廚上新八寶飯

12月6日，千味央廚宣布上新招財(cái)錦鯉年年有魚八寶飯。

據(jù)千味央廚介紹，該款產(chǎn)品采用了金色鯉魚的造型，使用了糯米、大黃米、山楂、紅豆沙等原料，同時(shí)不含有反式脂肪酸。烹飪時(shí)，無需解凍，水沸后在蒸屜上蒸30分鐘即可食用。應(yīng)用場(chǎng)景多樣，包括電商、宴席、商超等。（千味央廚公眾號(hào)）

安井小廚上新干炸里脊

12月2日，安井小廚宣布推出干炸里脊新品。依據(jù)安井小廚方面介紹，這款新品采用了長條狀的雞胸肉，并加入了香辛料滾揉、腌制。

烹飪方式上，這款干炸里脊開袋即炸。在油鍋和空氣炸鍋中烹飪時(shí)，都無需解凍。油炸時(shí)，油溫需要控制在160-170℃，炸制3-4分鐘。使用空氣炸鍋時(shí)，需要在180℃的條件下，加熱15-20分鐘。（安井小廚公眾號(hào)）

樂肴居上新梅菜扣肉四方包

12月3日，樂肴居宣布推出梅菜扣肉四方包。依據(jù)樂肴居方面介紹，這款新品采用了四方造型，原料使用了三重精制梅干菜、三肥兩瘦的帶皮五花。

據(jù)悉，其四方系列包括多款產(chǎn)品，除了梅菜扣肉四方包，還有港式肉夾包、黃金港式肉夾包。這些產(chǎn)品適用于多種消費(fèi)場(chǎng)景，包括酒店宴席、鄉(xiāng)廚宴席、中式餐飲、商超零售等。（樂肴居公眾號(hào)）

湄公大廚上新多款火鍋食材

12月2日，湄公大廚宣布上新多款火鍋食材，既有涮燙食材，也有炸物，包括波波脆魚肚、免漿巴沙魚片、塔塔脆魚排、免漿黑魚片、速凍白玉花膠、蝦仁等。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

依據(jù)湄公大廚方面介紹，本次推出的巴沙魚片采用手工切片，片型大小薄厚均勻；黑魚片則采用鮮活黑魚活殺鮮切，并在工藝配方進(jìn)行了升級(jí)；速凍白玉花膠，原料上采用了進(jìn)口白玉花膠，在火鍋店內(nèi)使用時(shí)，無需再泡發(fā)，解凍后即可出品。（MEKONG CHEF 湄公大廚公眾號(hào)）

得利斯上新俄式風(fēng)味香腸

12月3日，得利斯宣布上新俄式風(fēng)味香腸。

依據(jù)得利斯方面介紹，這款產(chǎn)品采用了俄羅斯傳統(tǒng)工藝。原料上，使用了新鮮的豬腿肉和嫩雞肉。該款產(chǎn)品可以使用多種烹飪手法，可以做成香腸三明治、香腸炒飯、煎香腸等菜品。（得利斯公眾號(hào)）

海霸王推出腸類新品

近日，海霸王推出兩款腸類新品——火山石鍋巴腸和肉肉糯米腸。據(jù)了解，這兩款新品的口味都具有臺(tái)灣特色，均把鮮肉與糯米進(jìn)行了結(jié)合，并選用新鮮豬腸衣，主打配料干凈。

在烹飪方式和運(yùn)用場(chǎng)景上，火山石鍋巴腸可用烤腸機(jī)烤、上鍋汽蒸、油炸等，適用于早餐店、連鎖熱鹵店、鹵味攤、便利店等。

肉肉糯米腸可上鍋汽蒸、油炸，或是空氣炸鍋、微波爐等廚電。適用于商超、星級(jí)酒店自助早餐、外賣平臺(tái)、炸串小吃店、炸貨鋪、西式快餐、早茶等業(yè)態(tài)。（冷凍食品）

三全食品推出錦鯉湯圓

11月底，三全食品宣布上新錦鯉湯圓。依據(jù)三全食品方面介紹，這款產(chǎn)品的外觀是錦鯉的形狀，并以β胡蘿卜素入皮來模擬錦鯉紅。

口味上，錦鯉湯圓除了白蕓豆芝麻花生、金沙奶黃等口味，還有粵式甜品風(fēng)味的楊枝甘露湯圓。其中，楊枝甘露味湯圓，加入了西米、水果醬等原料。（三全食品公眾號(hào)）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

前10月，俄羅斯對(duì)華火雞肉出口增長60%

近日，俄羅斯農(nóng)業(yè)部下屬的農(nóng)產(chǎn)品出口中心表示，2024年前十個(gè)月，俄羅斯對(duì)中國的火雞肉出口增加了60%。

另外，俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品出口中心也指出，2024年1月至10月期間，中國從俄羅斯購買超11.6萬噸禽肉，總價(jià)值約3.46億美元。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）

市場(chǎng)監(jiān)管總局：正在組織研制《預(yù)制菜術(shù)語與分類》

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)披露了對(duì)全國人大代表《關(guān)于加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保障促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)健康有序發(fā)展的建議》的答復(fù)。市場(chǎng)監(jiān)管總局在答復(fù)中表示，正在完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系。

其還表示將完善預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局透露，目前，國家衛(wèi)生健康委已將《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》列入2024年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃，組建專項(xiàng)工作組，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研制工作。

另外，還要制定預(yù)制菜質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）正在組織研制《預(yù)制菜術(shù)語與分類》，對(duì)預(yù)制菜相關(guān)術(shù)語定義和類別進(jìn)行規(guī)定。（市場(chǎng)監(jiān)督總局官網(wǎng)）

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