據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，50周（2024年12月06日--2024年12月12日)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為121.07點(diǎn)，比上周下降0.38點(diǎn)，比去年同期上升1.27個(gè)點(diǎn)。

01.豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，羊肉連續(xù)上漲1個(gè)月

50周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，變化幅度為-1.03%、0.07%、-0.87%、0.79%和-0.45%，畜禽產(chǎn)品價(jià)格較上周大部分小幅下降，羊肉和雞蛋小幅上升。與去年同期比，變化幅度為15.48%、-7.48%、-15.90%、0.39%和0.28%。

50周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品草魚(yú)、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、白鰱魚(yú)、花鰱魚(yú)、大帶魚(yú)和大黃花魚(yú)與上周相比，變化幅度為0.51%、-0.62%、0.00%、-1.65%、-0.71%、0.00%和4.16%。與去年同期比，變化幅度為1.21%、6.21%、0.71%、12.06%、3.26%、6.59%和-5.30%。

50周，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的19種蔬菜（大白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、芹菜、土豆、白蘿卜、茄子、豆角、胡蘿卜、菜花、韭菜、蒜苔、大蔥、蔥頭、油菜、菠菜、洋白菜、萵筍），整體價(jià)格環(huán)比上升了0.09%，與去年同期比增長(zhǎng)了8.70%。

其中本周韭菜、茄子、生菜、菜花和油菜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大，變化幅度分別為6.51%、5.53%、7.46%、4.38%和7.47%，與去年同期相比，這5種蔬菜的價(jià)格變化幅度分別為-4.12%、2.80%、-3.79%、10.12%和-7.28%。

西紅柿、黃瓜、西葫蘆、胡蘿卜和大白菜的價(jià)格環(huán)比降幅較大，這5種蔬菜的價(jià)格變化幅度分別為-4.98%、-9.72%、-4.66%、-3.33%和-3.17%。與去年同期相比，這5種蔬菜的價(jià)格變化幅度為-8.82%、-19.47%、-22.14%、38.10%和16.19%。

50周重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果（富士蘋(píng)果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜、鴨梨）平均價(jià)格為7.16元/公斤，比上周下降0.28%，同比上升0.33%。

02.價(jià)格行情預(yù)測(cè)：牛肉價(jià)格呈上升趨勢(shì)，蔬果類(lèi)行情較穩(wěn)定

豬肉：本周豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，整體生豬供應(yīng)充沛，屠宰企業(yè)開(kāi)工率明顯回升。受冬季氣溫下降、節(jié)日的影響，消費(fèi)需求有所回升。

但隨著散戶(hù)壓欄情緒減弱及養(yǎng)殖集團(tuán)出欄積極性提高，生豬出欄量有所增加，可能對(duì)豬肉價(jià)格帶來(lái)一定壓力。然而，由于出欄均重降幅有限，價(jià)格調(diào)整幅度較小。總體而言，短期內(nèi)豬肉價(jià)格受冬至和節(jié)日需求提振支撐，預(yù)計(jì)維持震蕩運(yùn)行。

牛羊肉：本周牛羊肉市場(chǎng)表現(xiàn)出一定波動(dòng)。羊肉價(jià)格連續(xù)幾周上漲，主要是受冬季氣溫下降，節(jié)日需求影響。相比之下，牛肉小幅下降主要受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)疲軟與進(jìn)口牛肉價(jià)格低廉的影響。不過(guò)，政府的政策支持和節(jié)日消費(fèi)需求可能推動(dòng)牛肉市場(chǎng)回暖。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)虧損面已經(jīng)在收窄，產(chǎn)能過(guò)剩壓力在緩解，飼草料成本在下降，行業(yè)出現(xiàn)積極苗頭。

此外，全球牛肉供應(yīng)趨緊，尤其是巴西、美國(guó)、加拿大等主要出口國(guó)的價(jià)格上漲，可能對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)一定影響?？傮w來(lái)看，羊肉市場(chǎng)保持穩(wěn)定，牛肉市場(chǎng)則顯示出回暖的跡象，未來(lái)價(jià)格有望逐步向好。

肉禽：本周白條雞價(jià)格環(huán)比下滑0.45%，整體表現(xiàn)偏弱。雖然年末通常是肉禽類(lèi)消費(fèi)需求的高峰期，但當(dāng)前市場(chǎng)的供需狀況較為僵持，養(yǎng)殖單位的補(bǔ)欄心態(tài)謹(jǐn)慎，觀望情緒濃厚，這在一定程度上限制了價(jià)格的上漲。

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

白羽肉雞的雞苗價(jià)格持續(xù)下滑，孵化企業(yè)減少或暫停出苗，導(dǎo)致市場(chǎng)成交低迷。盡管老母雞價(jià)格有小幅回升，但漲幅預(yù)計(jì)有限，部分地區(qū)終端收雞難度加大。預(yù)計(jì)短期內(nèi)白條雞價(jià)格小幅波動(dòng)，整體走勢(shì)仍顯弱勢(shì)。

禽蛋：本周禽蛋市場(chǎng)穩(wěn)中有升，環(huán)比價(jià)格上漲了0.79%，主要受到冬季需求增加和節(jié)日臨近的推動(dòng)。電商促銷(xiāo)及節(jié)日補(bǔ)貨刺激了市場(chǎng)消費(fèi)，商超、貿(mào)易商提前備貨，食品行業(yè)補(bǔ)貨意愿也有所提升，居民消費(fèi)需求增長(zhǎng)，支撐了價(jià)格上漲。

供應(yīng)方面，雞蛋產(chǎn)區(qū)到貨正常，庫(kù)存壓力較小，質(zhì)量穩(wěn)定。而且天氣轉(zhuǎn)冷有利于禽蛋儲(chǔ)存，減輕了流通環(huán)節(jié)的壓力。預(yù)計(jì)短期內(nèi)禽蛋價(jià)格將保持穩(wěn)中小幅波動(dòng)。

水產(chǎn)品：本周水產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)，受氣溫下降、捕撈難度增加及養(yǎng)殖季節(jié)性調(diào)整影響。鯽魚(yú)、白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)價(jià)格環(huán)比小幅下降，主要是寒冷天氣導(dǎo)致捕魚(yú)和運(yùn)輸困難，進(jìn)而影響了供應(yīng)。與此同時(shí)，大黃花魚(yú)價(jià)格略有回升，預(yù)計(jì)春節(jié)前需求將有所增加，這可能推動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)一步上漲。

隨著氣溫進(jìn)一步下降，捕撈難度加大，供應(yīng)趨緊，養(yǎng)殖戶(hù)可能因擔(dān)憂成本上漲而選擇惜售，這將加劇價(jià)格波動(dòng)?？傮w來(lái)看，氣候、捕撈和養(yǎng)殖季節(jié)性因素將持續(xù)影響市場(chǎng)，水產(chǎn)品價(jià)格將在短期內(nèi)呈現(xiàn)一定波動(dòng)。

蔬菜：本周蔬菜市場(chǎng)走貨一般，但由于受寒冷天氣和霜凍影響，部分產(chǎn)區(qū)蔬菜受損，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)緊張。尤其是韭菜、生菜和油菜的價(jià)格環(huán)比上漲明顯，反映出冬季采摘和運(yùn)輸成本增加的壓力。預(yù)計(jì)未來(lái)受冷空氣影響，蔬菜價(jià)格可能小幅波動(dòng)，但整體天氣條件較有利于蔬菜生產(chǎn)。

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

此外，隨著北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬儲(chǔ)蔬菜數(shù)量充足，預(yù)計(jì)全國(guó)蔬菜生產(chǎn)繼續(xù)保持好勢(shì)頭。

水果：本周水果市場(chǎng)整體表現(xiàn)出一定的波動(dòng)。部分水果如巨峰葡萄和菠蘿價(jià)格上漲顯著，主要受需求增加和供應(yīng)緊張影響。

柑橘類(lèi)水果，如砂糖橘和臍橙，供應(yīng)增加，預(yù)計(jì)價(jià)格保持穩(wěn)定或小幅下降。蘋(píng)果類(lèi)水果如富士和花牛的價(jià)格較去年有所下降，短期內(nèi)預(yù)計(jì)將穩(wěn)中略升。葡萄類(lèi)水果如克倫生和陽(yáng)光玫瑰供應(yīng)充足，價(jià)格維持平穩(wěn)或輕微波動(dòng)。草莓供應(yīng)增加，價(jià)格穩(wěn)定。

總體而言，市場(chǎng)受到季節(jié)性變化和需求波動(dòng)的影響，預(yù)計(jì)短期內(nèi)大部分水果價(jià)格將保持相對(duì)平穩(wěn)。