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夜間餐飲消費熱！美團(tuán)發(fā)布2024中國夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告

紅餐編輯部 · 2025-01-22 08:58:33 來源：紅餐網(wǎng) 1320

隨著消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，夜間餐飲正逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。

紅餐網(wǎng)消息，近日，美團(tuán)研究院發(fā)布了《2024中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告》。報告以全國主要城市夜間消費數(shù)據(jù)為統(tǒng)計依據(jù)，涵蓋全國夜間消費指數(shù)、夜間餐飲消費指數(shù)、夜間娛樂消費指數(shù)等多項指數(shù)排名，呈現(xiàn)全國夜間消費整體情況。

報告顯示，全國夜間餐飲消費指數(shù)排名前十城市依次為上海、北京、深圳、廣州、成都、杭州、重慶、武漢、南京、西安。

△圖片來源：報告截圖

其中比較突出的城市是成都，其夜間餐飲消費指數(shù)高達(dá)2486.8，在夜間消費占比中高達(dá)51.8%。從夜間消費的不同品類上看，夜食消費在夜間消費中的比重最大，占比為62.6%。

成都夜間餐飲消費數(shù)據(jù)突出早有跡可循。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1—11月，成都市實現(xiàn)社會消費品零售總額9294.2億元，同比增長2.9%。按消費類型分，餐飲收入1755.2億元，增長6.5%。

另據(jù)報告，為保障夜間餐飲經(jīng)濟(jì)的長期、穩(wěn)定發(fā)展，美團(tuán)研究院針對性提出了相關(guān)建議。

比如餐飲品牌需要突破傳統(tǒng)發(fā)展思路，應(yīng)當(dāng)充分利用數(shù)字化手段，拓展經(jīng)營渠道；
運用AI技術(shù)進(jìn)行選址、選品，借助數(shù)字化工具精準(zhǔn)定位客群，進(jìn)而提升經(jīng)營效率；
充分發(fā)揮線上平臺優(yōu)勢，爭取流量扶持與貨幣補貼，快速打開線上獲客新局面等。

實際上，在夜間餐飲經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動下，近兩年不僅是麥當(dāng)勞、肯德基為首的西式快餐，其他餐飲品類也有越多越多品牌，開始延長經(jīng)營時段，并有意布局全時段經(jīng)營。

比如在新茶飲賽道，據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計，目前喜茶、霸王茶姬、古茗、茶百道、蜜雪冰城、滬上阿姨、檸季、茉莉奶白、甜啦啦等業(yè)內(nèi)知名品牌都在有意涉足24小時營業(yè)門店，且相關(guān)門店規(guī)模還有不斷擴(kuò)張趨勢，這些門店主要集中在廣州、深圳、上海、成都等夜經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城市。

火鍋賽道，同樣也越來越多火鍋品牌有意延長經(jīng)營時段，甚至還有開始布局24小時營業(yè)的品牌。比如巴奴，去年7月宣布在鄭州的三家門店率先實施24小時營業(yè)模式。此外還有湊湊的北京合生匯門店也推出“火鍋+茶憩+歡唱”的新模式，提供KTV包廂服務(wù)，將營業(yè)時段延長到凌晨三點。海底撈全國門店則在晚間9點后即進(jìn)入夜宵時段，推出美蛙魚火鍋、麻辣小龍蝦、噴香雞骨肉+鍋巴土豆拼盤、楊枝甘露冰豆花等限定產(chǎn)品。