2025年3月12日，“2025中國(guó)餐飲品類十大品牌”（第七屆中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)）頒獎(jiǎng)盛典在成都隆重舉行，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。當(dāng)天，“2025年度茶飲十大品牌”榜單重磅出爐，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、滬上阿姨、CoCo都可、書亦燒仙草這十個(gè)優(yōu)秀茶飲品牌強(qiáng)勢(shì)上榜。

近年來，隨著上游供應(yīng)鏈的成熟、品牌創(chuàng)新能力的提升以及下游消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶飲市場(chǎng)獲得了快速發(fā)展。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年茶飲賽道的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1757億元，增速為8.2%。

在經(jīng)歷了多年的高速發(fā)展后，當(dāng)下的茶飲賽道整體呈現(xiàn)出多元發(fā)展的態(tài)勢(shì)。在市場(chǎng)拓展層面，蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬等頭部品牌加快市場(chǎng)下沉和海外布局速度。在產(chǎn)品創(chuàng)新和品類融合層面，地域食材、健康食材等成分元素進(jìn)一步融入產(chǎn)品創(chuàng)新中。與此同時(shí)，茶飲品牌通過深耕細(xì)分領(lǐng)域，不斷發(fā)力，給茶飲市場(chǎng)帶來了蓬勃的生機(jī)。

茶飲品類蓬勃發(fā)展的背后，離不開眾多茶飲品牌的創(chuàng)新和突破。其中，“2025年度茶飲十大品牌”更是發(fā)揮著引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)的關(guān)鍵作用。它們憑借前瞻性的戰(zhàn)略布局、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新以及卓越的品牌運(yùn)營(yíng)，成為推動(dòng)茶飲品類繁榮的核心驅(qū)動(dòng)力與中堅(jiān)力量。

一、多家茶飲品牌獲資本市場(chǎng)青睞，掀起IPO熱潮

“2025年度茶飲十大品牌”的上榜品牌憑借其強(qiáng)大的品牌影響力、產(chǎn)品創(chuàng)新力和供應(yīng)鏈實(shí)力，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者，并且近期在資本市場(chǎng)展現(xiàn)出日益高漲的活躍度。

從上榜品牌來看，上市的茶飲品牌占據(jù)了5席，正在沖擊IPO或準(zhǔn)備上市的也不在少數(shù)。其中，茶百道、古茗、蜜雪冰城先后登陸港股市場(chǎng)，邁出資本化關(guān)鍵一步。與此同時(shí)，其他上榜茶飲品牌在IPO進(jìn)程上同樣動(dòng)作不斷。例如，3月7日，霸王茶姬IPO通過備案，即將赴美上市；滬上阿姨早在2024年便正式向IPO發(fā)起全力沖刺；茶顏悅色也傳出計(jì)劃上市的消息。從這些上榜品牌的上市動(dòng)作來看，資本化或已經(jīng)成為茶飲品牌下一步的重要戰(zhàn)略。

二、上榜品牌實(shí)力雄厚，在門店規(guī)模、供應(yīng)鏈建設(shè)等方面多元發(fā)展

在“2025年度茶飲十大品牌”榜單中，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗憑借龐大的門店規(guī)模和雄厚的供應(yīng)鏈實(shí)力穩(wěn)踞榜單的前三席位，茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、滬上阿姨、CoCo都可、書亦燒仙草等品牌亦憑借出色的市場(chǎng)表現(xiàn)名列前茅。

位于榜首的蜜雪冰城，于2025年3月3日在港交所成功上市，截至收盤，蜜雪冰城市值突破千億，成為茶飲界最大IPO，也是中國(guó)第二個(gè)市值超千億的餐飲企業(yè)，僅次于百勝中國(guó)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，蜜雪冰城在全國(guó)擁有超3萬多家的門店，龐大的加盟店規(guī)模和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力，讓蜜雪冰城成為全球最大的現(xiàn)制飲品企業(yè)。

2023年，霸王茶姬憑借大單品“伯牙絕弦”，迅速在各大社交媒體上卷起了較大的聲量。此后，霸王茶姬在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷和市場(chǎng)拓展等方面多點(diǎn)開花，成為茶飲行業(yè)一股強(qiáng)勁的增長(zhǎng)力量。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，霸王茶姬的門店擴(kuò)張速度一路“狂飆”，2024年門店總數(shù)超過了6000家。

古茗從小鎮(zhèn)起步，多年來深耕二線及以下城市，在營(yíng)收、門店規(guī)模以及供應(yīng)鏈建設(shè)等方面形成了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。憑借這些優(yōu)勢(shì)，古茗于2025年元旦正式在港交所主板掛牌上市，成功躋身新茶飲上市企業(yè)行列，成為繼奈雪的茶、茶百道之后的新茶飲第三股。

茶百道以“鮮果&中國(guó)茶”為核心理念，注重將天然食材與中國(guó)茶進(jìn)行創(chuàng)新搭配，其招牌產(chǎn)品“楊枝甘露”年銷量高達(dá)1億杯。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，茶百道現(xiàn)有門店超過8000家，城市覆蓋度高達(dá)95.14%。

喜茶在2024年暑假推出的“奪冠纖體瓶”火爆出圈，引起了業(yè)內(nèi)上新果蔬茶的熱潮。回顧喜茶發(fā)展歷程，2022年其宣布進(jìn)行降價(jià)調(diào)整并放開加盟，然而在經(jīng)歷了多年的價(jià)格戰(zhàn)后，喜茶在2025年2月明確宣稱“不做低價(jià)內(nèi)卷”，拒絕陷入門店規(guī)模盲目擴(kuò)張的競(jìng)爭(zhēng)漩渦，展現(xiàn)出品牌發(fā)展策略的新轉(zhuǎn)向。

奈雪的茶，作為新茶飲“第一股”，近年來呈現(xiàn)多面發(fā)展的態(tài)勢(shì)。在茶飲主業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)上，積極跨界探索、尋求差異化突破。近年來，先后在東北、西南地區(qū)開設(shè)烘焙升級(jí)門店、推出輕食品牌“奈雪Green”試水健康餐飲賽道。

滬上阿姨，憑借精準(zhǔn)布局下沉市場(chǎng)的戰(zhàn)略與高效的加盟模式，在茶飲市場(chǎng)中加速擴(kuò)張。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，其已在全國(guó)擁有8602家現(xiàn)有門店。同時(shí)，在資本的助推下，其IPO進(jìn)程也正在穩(wěn)步推進(jìn)。

茶顏悅色，始終堅(jiān)守直營(yíng)模式，將品質(zhì)把控作為品牌發(fā)展的核心。其憑借鮮明的中國(guó)風(fēng)特色和差異化的定位，強(qiáng)勢(shì)上榜。

CoCo都可，在產(chǎn)品研發(fā)能力、供應(yīng)鏈體系、區(qū)域授權(quán)與單店加盟模式等方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，于激烈的茶飲市場(chǎng)中開拓出高效的商業(yè)模式。

書亦燒仙草，專注于燒仙草茶飲行業(yè)，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年，書亦燒仙草在全國(guó)擁有約6292家門店。據(jù)了解，書亦燒仙草正聚焦下沉市場(chǎng)發(fā)展，2025年初宣布"百店齊開"計(jì)劃，在云貴川、兩湖、兩廣等區(qū)域新開160余家門店。

結(jié)語

“2025年度茶飲十大品牌”榜單匯聚茶飲行業(yè)先鋒力量，它們?cè)诋a(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造、門店擴(kuò)張、供應(yīng)鏈建設(shè)等方面各有千秋，憑借強(qiáng)勁的綜合實(shí)力在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。未來，我們也期待有更多的餐飲品牌在市場(chǎng)中大放光彩，成為新的品類標(biāo)桿，助力餐飲行業(yè)走向新的繁榮。

據(jù)悉，“中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”作為國(guó)內(nèi)首份針對(duì)“餐飲品類”的權(quán)威榜單，主要是將近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的品類作為評(píng)選對(duì)象，致力于評(píng)選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。