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邢穎：曇花一現(xiàn)不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)

馬興帆 · 2020-12-01 10:42:00 來源：紅餐網(wǎng) 2804

（紅餐網(wǎng)廣州報道）12月1-5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)在廣州隆重舉行。

作為首屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，2020中國餐飲品牌力峰會舉行了大咖獨立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、紅鷹獎頒獎盛典等多個特色環(huán)節(jié)，吸引了1000+餐飲產(chǎn)業(yè)精英與會。

峰會現(xiàn)場，來自餐飲界、文化界、學術界、傳媒界、管理界、大數(shù)據(jù)等領域的眾多風云人物，在臺上分享了行業(yè)內外的知識、見解和智慧，深入探討了餐飲新時代的相關議題。

以下是世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎的現(xiàn)場致辭。

邢穎：曇花一現(xiàn)不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)

尊敬的各位來賓，大家上午好！

首先請允許我代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會對各位光臨本次品牌節(jié)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

在疫情防控常態(tài)化的形勢下，上千位來自全國各地的朋友相聚花城，足以看見大家對品牌的重視。

即將過去的2020年，是特殊的一年。這一年，有的餐飲品牌承受不住疫情的高壓，黯然離場；也有的餐飲品牌逆勢而上，轉危為機，搶占了消費者的心智。這些現(xiàn)象都提醒我們，餐飲行業(yè)的洗牌效應正在加速進行。我們看到，品牌勢能強大的餐企正迎來大機遇，餐飲行業(yè)品牌化時代已經(jīng)到來！

在如今疫情尚未完全結束的形勢下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與紅餐網(wǎng)聯(lián)手舉辦“首屆中國餐飲品牌節(jié)”，正是希望能和在座的各位餐飲同仁共同探討餐飲品牌的持續(xù)、健康、創(chuàng)新發(fā)展的主題，繼而為幫助中國餐飲行業(yè)盡快走出疫情陰霾貢獻一份力量。

品牌所彰顯的是彼此的信任。在當今時代，沒有比對國家、對社會、對他人的信任更加重要的了。創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅定從文化自覺到文化自信。我們知道，中國優(yōu)秀飲食文化的來歷、形成過程、特色和發(fā)展趨勢，是建立在文化自覺基礎上的文化自信。這是在經(jīng)過文明交流互鑒、文化對照研究、實踐反復檢驗的基礎上，辯證全面看待自身文化的長處，從而形成的自信心和自豪感。

創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅定地表達從中國制造向中國品牌的轉化。曇花一現(xiàn)不是品牌，轟動一時的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)，品牌不以企業(yè)規(guī)模的大小論英雄，品牌以企業(yè)的基業(yè)長青見分曉。

創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要從提振餐飲消費到全面促進消費。商務部提出了一系列釋放餐飲消費潛力的舉措，其中提到要組織開展各類美食節(jié)、餐飲展、技能賽等促銷活動，促進餐飲行業(yè)進一步恢復發(fā)展。

品牌記錄歷史，品牌更見證時代。我們要發(fā)揮品牌的引領作用，相信品牌的勢能力量，向經(jīng)典致敬，與時代同行。讓我們?yōu)闈M足人民群眾對美好生活的向往和追求，做出我們餐飲人的貢獻。

餐飲新時代，品牌新征程！我們堅信，在我們的共同努力下，中國餐飲行業(yè)必然能夠更加穩(wěn)健地進步，中國餐飲人正在經(jīng)歷、并且親自書寫著中國餐飲發(fā)展史上最波瀾壯闊的一頁。

最后，祝“首屆中國餐飲品牌節(jié)”取得圓滿成功！