文和友CEO馮彬：做產(chǎn)品要把內(nèi)容放在首位
紅餐編輯部 · 2021-10-20 11:15:56 來源：紅餐網(wǎng) 1839
9月23-24日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院、央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京隆重舉行。峰會期間，文和友CEO馮彬接受了《央廣面對面》欄目組的專訪。以下為專訪實(shí)錄：
文和友CEO馮彬接受《央廣面對面》欄目組專訪
主持人：關(guān)于文和友品牌的創(chuàng)業(yè)故事？
馮彬：文和友公司成立至今，才五年時(shí)間。在文和友之前，我們經(jīng)歷過一段小飯館時(shí)期，生意還不錯。之后我們經(jīng)歷了很長時(shí)間的糾結(jié)與思考，接下來應(yīng)該怎么走？是掙錢還是開更多的連鎖店？
最后我們提出了兩個(gè)原則，第一個(gè)原則是價(jià)值越大越要深耕；第二個(gè)原則是不隨波逐流。
目前，我們正在運(yùn)營的一代產(chǎn)品，還需要更多城市的驗(yàn)證。但我可以很驕傲地說，文和友模式，是我們的獨(dú)創(chuàng)。建在城市中心以餐飲為主題的公共空間，我們認(rèn)為這個(gè)模式體現(xiàn)的城市文化以及文旅屬性非常強(qiáng)。
主持人：文和友在這一進(jìn)程中有沒有遇到什么難題并如何去克服的？
馮彬：文和友品牌起源于湖南長沙，這是一個(gè)生活習(xí)慣比較獨(dú)特的城市。相對全國而言，這里的夜生活非常豐富。然而，我們在開拓其他城市路線時(shí)發(fā)現(xiàn)，夜宵文化就沒有這么盛行。進(jìn)駐這些地區(qū)，我們就要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，本土化是首要任務(wù)。
其次，由于城市美食文化的不同，營收結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化。作為一個(gè)企業(yè)，我們就得通過其他內(nèi)容來補(bǔ)充整個(gè)營銷平衡。
主持人：做產(chǎn)品和做品牌故事，這兩者哪個(gè)更重要？
馮彬：做好產(chǎn)品更重要。所有創(chuàng)業(yè)者必須要想清楚這一點(diǎn)。
你們現(xiàn)在所看到的文和友形態(tài)，好像是空間、裝飾很出彩。其實(shí)最初創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，我們什么都沒有。從一個(gè)小飯館起步，我們一心只想把菜的味道做好。只有你的產(chǎn)品獲得了顧客的認(rèn)可后，再往上面加一些元素，整個(gè)結(jié)構(gòu)才會變得更豐富。
實(shí)話實(shí)說，模仿文和友的人有很多，但是生存下來的卻很少。所以，還是要走自己的路。接下來，文和友的城市門店也會進(jìn)行不斷的的升級。
主持人：老品牌在發(fā)展中會面臨一些瓶頸，怎么去打好這場突圍戰(zhàn)？
馮彬：我們希望能夠成為城市的配套。有的城市產(chǎn)品能存活長久，比如博物館，美術(shù)館，是因?yàn)樗鳛橐蛔鞘械呐涮状嬖?，它擁有其存在的意義。人們?nèi)サ矫恳粋€(gè)城市，都需要了解這座城市的文化，品嘗這座城市的美食。所以開店要建立在用戶需求的基礎(chǔ)上，才能夠長壽。
主持人：營銷力峰會的“力”字，體現(xiàn)在哪些方面？
馮彬：最好的傳播是用戶。用戶說你好才是真的好。想要抓用戶的需求，第一點(diǎn)時(shí)要把內(nèi)容做得足夠好。其次，我們處于發(fā)達(dá)的自媒體時(shí)代，用戶的分享欲望很關(guān)鍵。如果能讓用戶主動打卡分享，通過朋友圈把連鎖反應(yīng)建立起來，那么你就獲勝了。文和友把所有心力，全部投入在內(nèi)容上，才達(dá)到了一個(gè)不錯的傳播效果。
主持人：給予年輕創(chuàng)業(yè)者的建議？
馮彬：創(chuàng)業(yè)不容易。第一，心理建設(shè)要做好。第二，具備明確的價(jià)值觀念。第三，產(chǎn)品要做好。要先取得用戶的認(rèn)可，千萬別想做一個(gè)大而全的事情。
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